Kiel prepari memfarita vino el pomoj

Tia bela pasatiempo kiel fiŝkaptado, ĉasado, rusa homaj bano estas ofte asociita ne nur kun bona kompanio, sed ankaŭ bona aperitivo por vodko, nastoechku, nalivochku aŭ sub domo vino. Kiom da jaroj, la hejmo de alkohola trinkaĵo receptoj estas zorgeme gardis ene familioj kaj transdonitaj de generacio al generacio. Kiam la sezono komencas beroj, fruktoj kaj legomoj, ni tradicie rikoltitaj sur vintro encurtidos, kompotoj kaj marmeladoj. Sed ĝi estas bela, invitante al siaj gastoj, fari bruloferon vino el pomoj aŭ caseros ĉerizo nalivochku.

Receptoj eĉ ununuran ebriigajxon ĉiam multe. Ĉiu alportas ion malsama, ĉar tiu procezo estas sufiĉe kreiva. Hodiaŭ mi volas diri al vi kiel fari vinon el pomoj. Pomoj - pli atingebla frukto ol vinberoj, tiel ke plus la trinkaĵon - lia ekonomio. Sed bonvolu ne konfuzi ĝin kun la cidro li ankaŭ estas farita el pomoj, sed diferencas en la teknologio kaj forto. Lia forto estas malpli ol 7 gradoj, dum la vino povas atingi 11 gradojn, kaj en la kazo de aldono de alkoholo kaj pli.

Tamen, vi estas kuiranta vino farita el pomoj aŭ aliaj fruktoj, vi devas plenumi iujn sinsekvo de operacioj. Unue, suko, tiam kuiri kaj fermenti la Wort. Kiam la herbo estas preta, ĝi estas disigita de la vino, kiu estas pli purigita kaj permesis stari. Ni konsciu bone ĉiu paŝo aparte.

1. Ni komencu de la komenca kvanto de pomoj de 10 kg. Vi devus havi ĉirkaŭ 6 litroj de suko. Pomoj estas elektitaj maturaj, ne putra. Ili devus esti lavitaj, purigita de semoj kaj fajne kotleton. Uzante Juicer, elpremi la sukon.
2. Eĉ se vi prenas pomojn dolĉaj varioj, ili enhavas sufiĉan sukeron konservi la deziratan nivelon de fermentado. Sekve, la sukero estas aldonita al kialo de 1 kg por 5 litroj de suko. Tiucele ĝi estas solvita en malgranda kvanto de suko kaj miksi kun la aliaj. Tamen, ne aldonas la tutan kvanton de sukero tuj, unua prezentis nur duonon. Preparu grandan botelon en kiu la vino vagas. Versxos sur tri kvaronojn akiris Wort, kovras pecon kolo histo kaj ligi ŝnuron ĉirkaŭ la gingivo aŭ uzo. Semajnon poste, Vi povas aldoni la dua duono de la sukero.
3. Prepari la vino de pomoj, vi bezonas fari la Wort fermentas. Ŝia kuiri mem uzante vino gisto. Tiucele 200 g sekvinberoj verŝas en duono litroj botelo kaj verŝi la bolas akvon por tri kvaronoj. Ankaŭ, zonita kolo tuko kaj metis en varman lokon. Post 4 tagoj preta fermentajxo verŝi la Wort, sed ne pli ol 3% de lia volumo. Versxu en botelo devas esti kun malgranda alteco. Ekde gisto estas saturita de oksigeno. La ŝipo estis kovrita kaj restigis en varman lokon. Ene 5 tagoj, komence de rapida fermentado, histo kovrilo devas esti anstataŭita de topilo kun truo en kiun estas enmetita longa kaŭĉuko tubo. Unu fino trempis en dispartigi, la alia - estas inmerso en krucxon kun akvo. La aero ene ĉi tiu strukturo, ne fali, tiel la krucvojo tubon al la randoj de la botelo kaj la tubo devas miri argilo aŭ parafino.
4. Rapida fermentado daŭras 10-12 tagojn. Ĝi estas sekvita de periodo de trankvila fermentado, daŭrante ĝenerale por 2 monatoj. Antaŭ tiu tempo ĉiu el la sukero iĝos karbona dioksido kaj alkoholon, gisto kaj pulpo starigos al la fundo. A vino farita el pomoj fariĝos belaj malhelaj ora, travidebla koloro. Fermentado vazo metita sur malgranda monteto kaj metis sur la plankon pli puraj teleroj, kiu versxos vino. Unu fino de kaŭĉuko hoso enmeti en la botelo, libera - prenu en vian buŝon, milde tiri likva kaj rapide sendi la jeto aperis en pura ujo. Nun disigita de la Wort vino por 2 tagoj kovrante ŝtofo kovrita. Kaj poste stoppered kaj plenigu ĝin per parafino.

Tiel preparita memfarita vino el pomoj devas insisti almenaŭ ses monatoj. La optimuma stokado temperaturo 10-15 gradoj. Ĉi tiu loko povas esti kelo aŭ kelo.