Kiel tranĉi karotoj julienne. Sekretoj dividita kuiristo

Iu ajn spertis sufiĉe kuiristo povas konfirmi ke la gusto de manĝaĵo estas plejparte dependa de la metodo mueli ingrediencojn inkluzivita en ĝi. Aparte ĉi validas por legomo salatoj, kiu iĝas pli kaj pli populara. La plej multaj el ili enhavas en lia komponado de karotoj, kiu ne nur riĉigas la finita pladon kun vitaminoj, sed ankaŭ faras ĝin tre bongusta. Plejofte, ĉi legomo estas farita por tranĉi en strioj. Kaj por atingi la deziratan rezulton, necesas, unue, havi certan lertecon. Due, ni devas memori ke ekzistas malsamaj manieroj haki la karotoj en vergojn. Sciante ilin, vi povas elekti por si la plej taŭga elekto.

Populara tekniko

Plejofte, la gastigantino provas simpligi la laboron. Por fari tion, spertuloj konsilas uzi simplan metodon kiu rapide atingi la deziratan rezulton. Por lia mastro, necesas komenci paŝon post paŝo eltrovi kiel haki karoto bastonoj. Labori bezonas nur tri bazaj elementoj:

• produkto (karoto);
• akra tranĉilo;
• tranĉanta tabulo.

Nun, por kompreni kiel por tranĉi karotoj julienne, vi nur bezonas strikte sekvi la sekvajn paŝojn:

1. Por komenco necesas lavi la produkton.
2. Post tio, ĝi devus senŝeligi kaj Rinse denove kun akvo.
3. Por ĉiu longa tubo karotoj unua afero por fari estas tranĉi sin laŭlonge en maldikaj platoj. Ilia dikeco povas esti inter 1 ĝis 3 milimetroj, depende de la aparta situacio.
4. Poste, la workpiece devas faldi kaj stakigita nete haku ilin en la sama direkto.

Tiu tipo de molienda uzita prepari karoto supo pansaĵoj, kaj ankaŭ uzita en hejmo enlatado.

La ĉefa kialo

Antaŭ vi lernos la malsamaj teknikoj de haki en julienne karotoj, novulo kuiristoj devas klare kompreni kial en aparta kazo, ĝi uzis muelantaj metodo de tiu legomo. Ĉi tie, la ĉefa faktoro estas la strukturo de specifa histo produkto. En karotoj ĝi estas sufiĉe densaj. Por kiel akiri guston, estas necese maksimume interrompi lian internan strukturon. Sed samtempe, la legomo devas subteni iun formon, la plado havis la rajton rigardi, kaj ne estis kiel malopriglyadnoe "mush." En ĉi tiu kazo, pajlo - nur perfekta. Tia enkorpiĝo permesas tranĉinte parte rompi la ĉela strukturo de la histo de la suko interne de la povis tuj suplementu gustiganta komponaĵo pladojn. En ĉi tiu kazo, la produkto en oni ne estas tute detruita. Li simple fariĝas pli oportuna por manĝado kaj miksas harmonie en la entuta bildo, kio vide kreas telero preta pladon.

kulinara ekscelenco

Chop legomojn per tranĉilo - estas facila. Sed estas kazoj kiam la posedanto volas doni la pladon iom facileco, tial estas milda kaj aero. Konvencia strioj longitudinales kiu ne povas esti atingita. Tial, en tia situacio pli bone preni la konsilojn de tiuj profesiuloj. Do, la kuiristo Dmitrij Romanovsky devas fari siajn proprajn specialajn metodo de, ekzemple, tranĉi la karotojn en maldikaj strioj.

Fakte, ĉiu estas tre simpla. Krom la ĉefa produkto, bezonos nur ordinara estraro kaj du tranĉiloj: unu - por tranĉanta, kaj la dua - por purigado legomoj. Laboro efektivigas tiel:

1. Kun la helpo de dua tranĉilo lavis karotoj devus esti senŝeligis. Akiris preform rondigita formon, kiu estas malfacile glate kaj milde dispremita.
2. ktp Sekve, ni devas daŭrigi por tranĉi la produkto kun la sama tranĉilo, igante ĝin maldikaj petaloj. En ĉi tiu kazo, la karoto necesas konstante turni ĉirkaŭ lia akso.
3. Post tio, la telero devas esti preta por kolekti kune kaj envolvi ilin en rulo.
4. La finita pakaĵon necesas zorge tranĉis de la fino de la strio al dikeco de 1,5-2 mm.

Akiri maldika tubo, kiu estus simila al malgrandaj pecetoj. En ĉiu salato ĝi aspektos tre belaj. Jes, kaj ĝi estas oportuna por manĝi. Do eblas tranĉi samtempe plurajn malsamajn legomojn.

praktikan aplikon

Karoto estas integrita parto de multaj varmaj kaj malvarmaj teleroj. Sed la procezo de preparado ĝi kelkfoje prenas longan tempon. Estas malfacile produkto kiu estas konata kreski en la tero, igita originala kaj tre bongusta aldono. Tial iuj kompanioj implikitaj en la kultivado de legomoj, ne nur vendi vian produkton al la kliento. Ili pli antaŭen trakti la produkto por ke la uzanto poste volis elspezi malpli da tempo prepari ĝin.

Nun en vendejoj povas ofte trovi tiujn semi-finitaj produktoj. Ekzemple, senŝeligita kaj tranĉita en julienne karotoj, kiu estas pakita en vakuo sakoj de malsamaj pezo. Kun tia oportuna fridigita preparado, fari ajnan salato aŭ miksitaj legomoj en la kelo. Ĝi nur devos malfermi la pakita akiri la rajton kvanto de specifaj ingrediencoj, miksi ilin en certa proporcio, kaj tiam aspergos kondimento eventuale. Tiaj pladoj estas preparitaj en minutoj. Tiu ebligas al ĉiu posedanto havi pli liberan tempon kaj elspezi ĝin sian memstarecon.

Karotoj por Pilaf

Ĉiu specifa ingredienco en aparta plado elfaras lian specifan mision. Karotoj bezonas refreŝigi ĝin, fari pli milda, pli aromaj kaj eble suplementu per vitaminoj. En la kazo de varma viando pladoj estas aparte konata. Prenu, ekzemple, rizo. Estas multaj ebloj por fari ĝin. Metodoj kaj teknologio estas plejparte dependa de naciaj tradicioj kaj multjara praktika sperto. La ĉefa komponanto - la viando. Ĝi estas kutime tranĉitaj en grandaj pecoj. La ceteraj ingrediencoj krom rizo bezonas mueli. Estas pluraj ebloj, kiel ekzemple julienne tranĉo karotoj por Pilaf.

Kelkfoje tiu estas farita kiel sekvas:

1. Por mallonga workpieces senŝeligis legomo unua paŝo estas renversiĝi ringoj. Por trovi la dekstra grandeco, la tranĉilo povas okazonta diagonale.
2. Tranĉaĵoj faldita aparta amason por 3-4 pecoj.
3. Tranĉu ilin en strioj de dikeco 2.1 milimetro.

Ĉi rikoltanta estos ideale kombinita kun longa greno rizo kaj cepo duone ringojn.

objekto leciono

Tre ofte, en la procezo de kuiri la gastigantino estas situacioj kiam oni devas tranĉi la karotojn en vergojn. Fotoj tiukaze povas helpi novulo kuiristoj, kaj montri kiel la produkto devus rigardi ĉiu intera stadio. Precipe vida bildo necesa kiam karoto estas la ĉefa ingredienco pladojn. Jen shredding metodo ludas gravan rolon. Kelkfoje tranĉanta opcio indikas la nomon de la pladoj jam. Prenu, ekzemple, "karoto en korea." Estas neverŝajne ke tia salato iu forhakos la legomoj en cubitos. Kiel estas konata, estas speciala aparato.

Originala float havas truon forpaso tra kiu produktoj estas dividita en partoj de certa formo. Persono povas nur plenumi la sekvajn paŝojn:

1. Lavis karotoj senŝeligi en ajna oportuna vojo.
2. Kun tranĉilo por tranĉi ĉiu legomo por pecoj de longo de almenaŭ 10 centimetroj. Tial la laboro estas pli bone elekti grandajn fruktojn.
3. Ĉiu peco de kotleton en muskato, movante ĝin en la longitudinal direkto.

La rezultanta billet plu povas esti uzata por aliaj celoj, per submetante ilin al konvena traktado.

Celo de la produkto

Konvene ektranĉi julienne karotoj, vi devas esti klara pri kie la produkto estos uzata poste. Ekzemple, longa pajlo ne taŭgas por supo, kiel dikaj kaj mallongaj ne taŭgas por salato. Ĉio devas esti optimume kaj harmonie. Fakuloj konsilas forlasi la iniciaton nenecesa, ne akcidente difektas eventuale finis pladon. Multaj kuiristo batante legomoj por taŭga rekomendas la uzon de speciale desegnita por ĉi tiu mekanismo. Ili troveblas ĉe ajna aparataro fako.

Krome, la vendejoj havas specialajn tranĉilojn por tranĉi krispa. Iliaj klingoj estas ekipitaj per specialaj dentoj kiuj permesas legomojn (inkluzive karotoj) igi amason de glata kaj bonorda maldika tubo. Tamen, por trakti tiujn tranĉilojn devus esti tre zorgema por kuiri hazarde anstataŭ plezuro ne igas tagon de tragedio.

en minutoj

Studante la sperto de kuiristoj el la tuta mondo, ni povas konkludi ke ekzistas nur du vojoj pri kiel rapide ektranĉi julienne karotoj:

• legomo povas tranĉi per tranĉilo, havanta apartan lerteco;
• mueli ĝin, uzante specialajn mekanismojn por tio.

Nun komerce havebla Slicer de fabrikantoj kiel Bosch, Borner, Krups kaj GmbH (Germanio), Zelmer (Pollando), Roboto Coupe kaj Moulinex (Francio) kaj aliaj. Ĉiuj ili estas celanta faciligi la laboron de kuirado. En la lastaj jaroj, multaj fakuloj propagandas la lasta evoluado de la germana fabrikantoj - legomo maŝinoj de tranĉi agrabla Dicer Alpago.

Estas la dua akiras la laborpostenon farita kaj faras bongusta freŝaj legomoj en la montoj de fajne hakita pecojn. La aparato havas kelkajn toberas, kio permesas al la uzanto elekti la deziratan formon. Poste li povas nur kuŝis la produkto sub la gazetaro kaj por meti premon sur la ĉapo, metante minimuma peno. Multaj rusaj dommastrinoj longe estis adoptita tiu metodo estas persono kiu dehakis legomoj.