Kio estas la whitefish? La fiŝo kiun vi ĝuos

Estas lumo al tia fiŝo, kiu estas nomita la whitefish. La dua de lia nomo - schokur, ekstreme malofta kaj pli proksime al Ĉinio oni nomas ĝiba whitefish. Rilatas whitefish fiŝojn al vasta genro de whitefish, abundas en la akvo de la Jenisejo, tiel ke minimume nealirebla al multaj regionoj de Rusio. Ĉar en la mezo zono de la lando de la Aquatics homoj ne scias. Ĉi tie troviĝas geografie proksimaj al la Arkta Oceano kaj la riveroj de la baseno, whitefish - la fiŝoj estas bone konata, estas parto de la spektaklo sur la tablo. Plie, ĝi havas elstaran guston kaj iom osteca.

Ke de ĝi ni povas fari

Pro tio, ke whitefish - fiŝo kiu ekzistas en tre severajn mediojn, ĝi havas rimarkindan graso, fakte, kiel plej parto de specioj de fiŝoj vivas en tia malalta temperaturo de riveroj. Laŭe, unu el la plej nekutimaj (kaj tiel alloga) teleroj estas suguday kaj bifsteko por kiu frostigita fiŝo kadavrojn ĝi.

Se vi pensas serioze pri kiel kuiri fiŝon whitefish, tuj venas al mia menso broiling kaj bakado fiŝo kun propra rezervoj de graso devus rezulti sukaj kaj tre bongusta.

Fiŝistoj ofte pritraktas schokurom aktive konsilas lin ektiri kaj salo; ĝi estas perfekte taŭgas por fumado, ambaŭ varma kaj malvarma. Tamen, conocedores diri ke ĉi-lasta metodo estas pli taŭga por produkto kiel ekzemple whitefish fiŝo.

Konsekvence bona schokur orelo. Altnivela amatoroj estas konsilitaj kombini tiun pladon kun malgrandaj whitefish kaj maldika fiŝoj, ĝi estas dezirinda mara origino. Tamen, la buljono kaj ekskluzive de la Chira nekutima gusto, sed en la uzo de ĉi tiu supo bezonos pli pano kaj pikloj.

preskaŭ suŝion

Konsideru, komenci ekzota maniero la fiŝo whitefish uzita. Preparado "Indigirka" salato en iu simila al la procezo de kreado de la tero, kaj se vi aŭ via familio ĝuos ĉi japana plado, salato vi ŝatos ĝin.

Kiel vi amantoj estas konsilitaj por raporti al la origino de la lago chiru Chokurdakh, sed ni komprenas kiel malfacile estas por tiuj kiuj ne vivas proksime de ĝi, kaj ne estas milionulo. Ĝi estu nur schokur.

Fiŝoj Cheer devus trempi en la varmo de via hejmo almenaŭ 10 minutoj, eĉ se ĝi ne estas frostigita. Pura de la pesilo, forigi la kapon eviscerated kaj tranĉita: unue, sufiĉe granda parto tra la kadavro, kaj poste - en la mezgrandaj pecoj, klopodante alproksimigi al la formo de kvadrato. Salo kaj pipro - al gusto, cepojn - iom pli, vegetala oleo - kie duono tablespoons. Ĉio ĉi estas zorge miksitaj kaj elmontri la malvarmo. Almenaŭ unu horo, sed ĝi estas pli bona por malvarmigi la tuta nokto; tiam vi povas havi kialon, kaj vi povas vere fari suŝion.

Interesa eblo: fiŝo torto

Ne malbone whitefish fiŝoj kaj bakado, kompreneble, se vi ŝatas fiŝon. La pasto alproksimigxos al iu ajn, eĉ tastier estas gisto. Kurioze, vi povas fari kun aĉetita ĉar en ĉi tiu recepto la fiŝo estas principa.

La fundo de la pato estas ŝmiritaj kaj vicigitaj netolstym tavolo de pasto. Kuirita rizo estas metita sur la bazo, la supra - malpeze fritita cepo (oleo ne eligita de la rosti iras en torto kun cepoj), tiam hakis aneto kaj pipro (tero) kaj Lavrushka (nedeviga, ne ĉiuj ŝatas ŝin esti forigita de la finita kuko) . La rilatumo de ingrediencoj - je via bontrovo. Iuj kiel pli verduloj, iu - frititaj cepoj, iu super ĉe Cheer animo. Preparita kaj tranĉi la fiŝo estas metita sur, kaŝante la testo, kiu estas lubrikita kun batita ovo yema kaj baku en la forno dum proksimume kvardek minutoj. Manĝu bone tuj, sed eĉ pli d tiel - kiam la kuko malvarmigis.

Grundo reguloj bakado

La plej rapida, demokratia kaj bongusta maniero de kuirado fiŝo estas bakanta ĝi. Necesas minimuma penado - eĉ malpli, sed la rezulto plaĉas eĉ tiuj kiuj fiŝoj ne vere respektis. Tamen, por akiri ĝin, vi devas ankoraŭ plenumi iujn regulojn.

Unue, ĝi koncernas la telerojn por bakado. Eble estas argilo, klasika gisfero, eĉ emajlo desegnita por altaj temperaturoj. Sed ĉiuokaze ne aluminio aŭ kupro! La fiŝoj en ĉi tiuj benzinujoj akiros malagrablan griza koloro kaj metala gusto. Ni ne mencios multe pri la perdo de utila kvalitoj.

Sekva: bakado aŭ pato en kiu vi baki la fiŝo devas esti de malgranda grandeco. Alie la gusto ricevos perdita kaj estos distribuita en la volumo de crockery.

Se vi volas vian ujo en kiu vi kuiris la fiŝon, estis pli taŭga ne nur por fiŝoj pladojn prostelite tiam nutrajxo kun rapiron aŭ pergameno. Bela fundo ankaŭ lubriki, ekz-e, citrona ŝelo, do suspektinda odoro ne prokrastis. Kaj fine, eĉ se vi amas fari ĉion anticipe, kuiri ajnan fiŝon ĝuste antaŭ utili. Kiam bakita fiŝoj estas en la forno malvarmigas malsupren, ne preskaŭ tiel bongusta kiel varma.

Forno - La Plej Bona Vojo

Ĝi restas por konsideri la elekto de kiel kuiri schokur fiŝoj, ankaŭ konata kiel ĝiba whitefish, whitefish fiŝoj li estas en la forno. Tiu postulos acida kremo saŭco.

Unue oni devas kadavrajxon (800 g) frotu salo kaj tenu horo malvarmeta. Je tiu tempo, muelu farunon butero (kaj tio, kaj alia kulero), verŝu glason kaj duono de kremo, sxvelajxon, aldonu salon kaj lasi malvarmigi.

Chirla, rallado kaj ekstere kaj interne de la saŭco, metis sur pato, aspergitaj kun oleo kaj bakita en forno dum proksimume unu horo (la pezo de fiŝoj kaj nuna tempo ne povas esti anticipita anticipe). Ni havas paron pli da fojoj por lubriki ĝin sur supro de la saŭco. Sed de dispremitaj aŭ boligitaj terpomoj (speciale junaj) - simple neforgesebla gusto!