Kion kuiri porkaĵo?

Multaj dommastrinoj longe rezignis sur porko mano kaj pensi kion kuiri porkaĵo io nova, nekutima, neebla. Eble preparas por tiuj receptoj porkaĵo, ili ŝanĝos sian opinion, kaj porkaĵo estos reakiri la meritis titolon de Reĝino de la viando.

Pork ripoj kun rizo

Por preparado postulas porkaĵo kotletojn - 600 g, parte rizo vitra ampolo duonon de la mezumo, 45 g da butero sur duono de karoto radiko kaj petroselo.

Prepari saŭco: 45 g faruno, dolĉa pipro, duona taso de buljono, 115 gramoj de butero.

Tranĉu grandajn pecojn de porkaĵo kotletojn metas en kaserolon de bolanta akvo, aldoni salo, cepo, petroselo, karotoj, pipro kaj kuirita ĝis duono, estas forigita, kaj la buljono estas filtrita.

La lavita kuiritan rizon kaj moviĝis al 20 minutoj modere salita akvo kaj ne lavinte, ĵetas en colador.

En poto aŭ poto disvastiĝis pluraj tavoloj de rizo kaj porko kotletojn tiel ke la pinto estis la rizon, verŝi buljono kaj butero kaj meti duonan horon en spiritojn.

Manĝo sur la tablo, verŝi saŭcon pladon.

La preparado de saŭco

Faruno iomete friti, aldonu buljono, kiu estis kuirita porkaĵo kotletojn kaj kuiri dum proksimume horo. Tiam saŭco hejtas al bolanta, salita kaj spicita butero.

Ne ĉiam porkaĵo kuirado procezo prenas longan tempon. Estas multaj receptoj kiuj permesas kuiri porkaĵo rapidan kaj bongusta.

Pork rostita kun fungo saŭco

Por prepari la necesajn: 500 g de malalta-dika, aŭ graso kun senpintigita porkaĵo lardo plurajn kulerojn, duone bulboj, 235 g da blanka fungoj aŭ fungoj, 300 g acida kremo saŭco, herboj, salo kaj pipro.

La pulpo de porko tranĉita en cubitos (por Beth Stroganov). Froti spicoj kaj metis en oleo, do aldonu maldikaj tranĉaĵoj passaged cepo, fritita fungoj kaj saŭco. Ĉiuj ĉi tiuj kuirejoj 13-15 minutoj.

Arkivi terpomon pladon (frititaj aŭ boligitaj), poligona tritiko aŭ rizo kaĉo.

Por konvinki tiujn, kiuj kredas, ke kuiri porkaĵo la sama milda plado kiel kokido aŭ kuniklo viando, nenio restas kiel kuiri la porko en rapiron.

Pork, bakita en rapiron

Prepari vi bezonas: granda peco de porka viando (almenaŭ 600-700 g), unu meza karoto, ajlo - 2 najlo, 210 g da blanka vino (seka), spicoj gustumi.

Ekscesa graso devas tranĉi. Tiam, en poton, kiu ne estas oxidado (emajlo), miksi vinon kaj kondimentoj. Krom salon kaj pipron povas aldoni timiano kaj origano. Viando metita en la adobo kaj lasi al marinate dum pluraj horoj ĉe ĉambra temperaturo. Seka vino, se necese, anstataŭigi la citrona suko aŭ la vino aŭ cidro vinagro.

Ne multaj homoj scias kuiri porkaĵo bone marinado viando ne estas tiel facila. Marinate ĉe ĉambra temperaturo povas esti nur kelkaj horoj. Se vi scias, ke la procezo povas esti prokrastita, ĝi estas bona por movi la viandon en la adobo en la fridujo. Post la fino de la viando estas forigita de la adobo kaj zorge sekigitaj per papero mantukoj. Nun viando estas frotita per salo, nigra kaj ruĝa pipro, Capsicum, zingibro kaj spicoj kiuj estis uzitaj en la adobo. Por pli bona viando trempita en spicoj, estas necese fari iun krucforma incisiones en la supra parto de la peco.

En rapiron tavolo plata ringoj karoto ajillo kaj maldikaj telero. Tavolo de legomoj devus egali la grandecon de la viando.

Milde viando wrap en folio kaj metita en forno hejtita al 220-230 gradoj. Pork en rapiron preparanta ĝis ses horoj, depende de la pezo. Signalas al la fakto, ke porko estas preskaŭ preta nigrigi la rapiron randoj. Por ora devus levi la rapiron por la lastaj 10 minutoj de kuirado.

Ĉi tiuj argumentoj espereble konvinki neniun dubas ke kuiri porkaĵo pladoj povas esti rapida, bela kaj bongusta.