Pork ripoj, braseado kun legomoj kaj sen

Tre Ofte, trudeniris la merkato por viando kaj aliaj produktoj, vidis bildon: pli malnovaj virinoj halti apud la departementoj kun porkaĵo kaj kompetente tuj forturnigxis porkaĵo ripoj. Rigardante samtempe tiuj sur kiuj viando estus pli. Ĝi ĉiam surprizis min: Nu, tio povas esti farita el porkaĵo ripoj saĝa? Fine, kiam scivolemo ekhavis la pli bona, mi iris al unu el tiuj sinjorinoj, kaj demandis al ŝi demandon interesa min. Ŝi estis surprizita mia unenlightened sed afable alvokis dekduon malsamaj specoj de pladoj uzanta ripoj. Montriĝis, ke ne nur alimentarios supoj kaj Borscht akiras, sed ankaŭ, ke ili povas esti kuirita, bakita, marinado kaj kradrostita toaston. Ekzistas pladoj kiel ekzemple porkaĵo ripoj, kuirita brasiko, bakita terpomojn. Ankaŭ, la ripoj povas esti kuirita aparte en la saŭco kaj utili kun ornamas. Kaj malsamaj versioj de saŭcoj kaj adobo por ili simple ne rakontas. Priskribu ĉiujn receptojn en unu artikolo ne funkcios, sed pri kelkaj el ili rakontos.

Ekzemple, recepto por porkaĵo ripoj, kuirita en saŭco de tomato. Ĉiuj produktoj ke vi bezonas, estas pli bone preni en la merkato - kaj pli malmultekosta, kaj la viando estas freŝa en la merkato, Kaj estas multe por elekti, kaj vi povas marĉandi. Ripoj elekti granda, kun multe da viando, kun tavolo de graso. Por manĝaĵo, ni bezonas funton, se vi volas preni pli, eksceso uzo por Borscht. De ĉi tiu kvanto estos viando 1 cepo, 2 tablespoons tomato pasto, bazilio pakaĵo (se la pakaĵo estas dika, kaj povas preni duonon), kaj de salo kaj pipro al gusto.

Komencas kuiri kun mia ripoj, tranĉis unu post la alia kaj aldonas tavolo de graso en kaserolo aux malsupren. Kazan forbruligos, la oleo samtempe vi ne bezonas, la graso estas fandita kaj lubriki la fundo de la kaldrono. Se, tamen, vi ne povas trovi rezervaj ripoj kun graso, tiam ne faru sen oleo. Ni rezervas rostita porko super meza varmo, ĝis ni militantoj. Oni devas tranĉi en cubitos. Kiam la dika fandigxas, ĵetu en la kaldrono bulbojn moviĝis, kovrita kun kovrilo kaj friti ĝin ĝis ora bruna. Vi memoros, ke ni preparas porkaĵo ripoj kuirita en saŭco de tomato, estas tempo por fari la saŭco. Vi povas uzi pretan tomato pasto, dilui ĝin per glaso da akvo, kaj povas esti kaj paro de tomato froti sur muskato. La rezultanta tomato suko, versxu en la kaldrono, la likva devas kovri ĉiujn viando. Nun aldonu salon kaj pipro, se vi volas, ni kovros la kovrilo porkaĵo ripoj. Vaporo, kovrita en saŭco, ili estas 20 minutoj jam fariĝis mola. Sed ne forgesu ilin ĉiujn dum instiganta. Ĝi restas aldoni la fina tuŝo - bazilio. Mia bazilio folioj, sekigi ilin, fajne tranĉita sur tabulo. Aspergi kun herboj ripoj kaj kuirajxon sub la kovrilo fermita por alia 15 minutoj. Nun vi nur devas prizorgi la ornamas. Ili povas servi kiel bakita terpomo, ekzemple.

Vi ne devas prezenti apartajn flanko plado, kaj kuiri porkaĵo ripoj, kuiritaj kun legomoj. Ĝi estas bona por fari ĉi plado en julio kaj aŭgusto, kiel dum ĉi tiu periodo eblas trovi freŝajn melongeno, kalabaseto, paprikoj (ni bezonas 2 Pc-oj. Ĉiu). ni ankoraŭ uzas la karotoj kaj cepoj (3 Pc-oj.), poreojn (1 pc.) legomojn en ĉi recepton multe, do prenu multe da ripoj - 2.5 kg.

Ni metas la kaldrono sur la fajro, verŝi triono de la petrolo taso. Lavis kaj tranĉita ripoj ni frotu spicoj (salo, pipro, muskato). La varmega oleo fry viando kovros ĉapo kaj reteni la kuiraĵo. Ĉiuj Fasko legomoj. Zucchini kaj melongeno tranĉos en cubitos. Peppers forigu semojn kaj ankaŭ povas tranĉi en cubitos, cepo - duono ringoj, poreo - tranĉaĵoj, karotoj kaj natrio. La unua rostita viando cepo kaj karoto, aldoni alian cucharadita de salo (aŭ saloj povas anstataŭ sojsaŭco) kaj laŭro pipro. Post 10 minutoj la ceteraj legomoj ekdormi. Pour en duono tason da bolita akvo kaldrono, kovri per kovrilo kaj simmer ĝis ĉio estas preta. La finita plado estas ornamita kun branĉon de aneto.