Patkukojn, panqueques, patkukojn - favorato de la plimulto el ni pladojn. La speciala ĉarmo de kiuj bakita aŭ fritita, ili rapide postulas minimuman nutraĵon kostoj, kaj tie povas esti diversaj aldonaĵoj - acida kremo, siropoj, marmeladoj, ktp
La preparado teknologio
Por tiuj kiuj ne scias kiel fari patkukojn kun lakto, memori iuj de la subtilaĵoj. Unue, prepari la paston en la laktaĵojn (jogurto, curdled lakto, "Kislyak" jogurto) kaj konvencia lakto. Depende de la ĉefa ingredienco akiris paston certa consistencia. Patkukojn sur, ekzemple, devas esti akvoplena. Kaj patkukojn, male, tute dika, kiel bona rustika acida kremo. La dua grava punkto de kiel fari patkukojn kun lakto - la ĝusta elekto de la pato. Estas dezirinda preni malgrandan diametron, sed kun dika fundo, gisfero. Ĝi varmigas ĝin, kompreneble, dum longa tempo, sed ekvilibre. Kaj malbenita lumo sur ĝi ne volas, kaj povas friti ekvilibre. La sekva lertaĵo: kutime diras, ke la unua patkukojn rezulti Lumpy. Tio estas vera, ĉar en li la gastigantino kalkulas kiom de la testo devas esti elspezita sur pancake, mi aldonas faruno aŭ likvaĵo estas necesa. Tamen, ĉi tiu "provo plumo" povas esti evitita. Antaŭ fari patkukojn sur lakton, la kaserolon verŝi oleon, atendu 2 minutoj por ke ĝi basked do eltrinkis, la fundo de la kaseroloj forviŝi salo. Post tia operacio pusxi la pasto ne dum friti.
crispy patkukojn
Konsiletoj konsiletoj, sed ni parolu specife pri kiel fari patkukojn kun lakto - bongusta, sukoplena, crujiente. Ni bezonos: faruno - 250g, bakpulvoro - duona cucharadita de salo - al gusto, sukero - la sama .. 300 mililitroj da lakto, aŭ iomete pli, depende de la testo. 1 ovo, butero fandita - 3 kuleroj. Parenteze, rimarku ke ĉi recepton penetritaj patkukojn kun lakto, kaj ĉe la elirejo ili bezonas akiri maldika, kun rostitaj "eksedziĝo" kaj prozhilochki. En larĝa bovlo kuŝis la disjxetas faruno, bakado pulvoro (se ĝi ne estas, prenu iom sodo, nur estingi), sukero kaj salo, miksi bone. Meze fari truo kaj veturi en la ovo, verŝi la butero kaj aldoni la lakto, ĝis vi ne ricevos uniformo paston malabunde. Certiĝu ke la maso estis for. Hejti pato, graso. Konsileto: por tiuj patkukojn bona lubriki ĝin per peco de lardo - saleta aŭ dolĉa. Se supozi sala antaŭ salo skrapaĵo tranĉilo. Do, graso, kulero scooped iom paston, verŝu kaj iomete klini la kaserolon por ke ĝi etendis uniformemente sur la fundo. Kiam ora fundo, larĝa fendetis kulero por pry la fundo kaj klaki la pancake. Ekzistas bezonas lertecon, ne ŝiras ĝin. Tamen, kun la tempo, ricevi la manon. Preta pancake estas elspezata sur telero, kovras per vesto. Nova kaserolon lardo, LOTE pasto, tial ĝis la maso estas finita. La nombro da komponantoj kalkulita en 4 partoj. Se vi bezonas, ekzemple, la recepto por patkukoj sur unu litro da lakto, simple pliigi la kvanton de faruno, unu ovo anstataŭ supozi 2, ktp Tiel eblas kuiri pancake torto aŭ kuko!
Servi la patkukojn varma bezono. Ili povas enpaki la plenigaĵo - fromaĝo, viando, hakita ovo, cepo kaj fromaĝo, freŝa beroj. Aŭ vi povas verŝi la majonezo, keĉupo, mustardo aŭ acida kremo kun sukero, marmeladon aŭ aliajn dolĉaĵojn. La plado estas bona por ĉiuj!