Kuiranta melongeno por la vintro

Pri la avantaĝoj de melongeno scias ĉiun virinon, utiligante la somera sezono por la preparado de "melongeno kaviaro transoceana". La propreco de ĉi tiu legomo ke dum kuirado, ĝi ne perdas lian utilecon. Zagotavlivaya melongeno en la vintro, oni helpas via korpo por postvivi malvarma, bezvitaminnoe tempo. Legomoj enhavas multon de kalio, magnezio, kiu estas speciale utila en kazo de fiaskoj en la sistemo cardiovascular.

La ebloj de moderna kuirejaj aparatoj permesas la melongeno al la vintro frostas kaj seka. Sekigitaj melongeno restarigi lian originalan aspekton, se ili estas uzi por plenigi en varmaj sala akvo por duonhoro, tiam Rinse.

Glaciiĝinta melongeno ofte perdas sian guston. Por eviti tion, vi devas aliĝi al speciala teknologio. Jen konsiletoj pri kiel frostigi melongeno por la vintro, por ke ili ne akiris apartan guston. Nu konservitaj fruktoj, antaŭ-senŝeligita kaj kuirita en mikroonda forno tute kovrita. Tia melongenoj vintre rezultas bela bovido. Eblas krudan melongeno tranĉita en cubitos, verŝi malforte salo akvo por 1-2 horoj, faligi kribrilo por tute akvo vitro. Sekigitaj kojnoj vastigita en unu tavolo congelación.

La plej ofta melongeno rikoltanta la vintro - konservado. Manĝaĵo povas esti konservita tute preta por uzo aŭ en la formo de semifinished produktoj por plua kuirado. Ĝi valoras paganta atenton al simpla receptoj kun kiuj prepari melongeno por la vintro povas eĉ nesperta gastigantino.

Piklita melongeno: de 3 L kalkulo adobo sur polvedra fruktojn. Preparanta adobo de 60 g salo kaj 70 g de sukero kaj vinagro por 1 litro da akvo. Tutaj malgranda melongeno kuiri la adobo 15-18 minutoj post bolado, metis ilin en la vazon forte ruliĝi supren la kovrilo. Vintre, la ovoj devas vidi kun ajlo aŭ cepo.

Melongeno kun Ajlo: 5 kg malgranda melongeno tranĉita longitudinalmente en pluraj partoj, ne pura, metis ilin en profundan bovlon, salo malavare kun kruda salo. Post 2 chasa kunfandi la apartigita suko en la kaserolon verŝi 2 litroj de akvo, duona litro de vinagro kaj oleo vegetalo. Alportu ĉiuj produktoj boli kaj kuiri por 20 minutoj sur meza varmo. Je tiu tempo, fari la saŭco: 700 g de ruĝa pipro kaj 300 g de alpremis ajlo purigis per Mincer aŭ miksilo, miksitan kun 0,5 litroj de sunfloro oleo, absceso. Kuirita marinado melongeno faldita sterila bokaloj tavoloj, sxangxigxantaj ĉiu varma saŭco. Korko ĉapoj, klaki, permesi malvarmigi sub kovrilo. Montriĝas, bongusta bongustan, preta por uzo.

Melongeno en la vintro povas esti havigita en la formo de ovoj. Ĉar bezonis pli salato paprikoj, cepoj kaj tomatoj. Melongeno kaj aliaj komponantoj devas egale, ekzemple, 1 kilogramo. Tiu kvanto de legomoj bezonos 300-400 gramoj de vegetala oleo. Cepoj kaj paprikoj tranĉitaj en nudelojn, metis en profunda pato cepojn unua, post kelkaj minutoj aldonu la pipro kaj friti ĝis evapora la liberigita suko kaj legomoj akiri oran nuancon. Melongeno anticipe por purigi, tranĉis en cubitos de meza grandeco, kovri kun salita bolanta akvo al la amarecon forlasis. Post 30-40 minutoj melongeno forigita de la akvo, meti en pato kun frititaj cepoj kaj piproj, daŭrigi kuirado. Post 10-12 minutoj, aldoni legomoj al tomatoj, hakis en likvigilo aŭ muskato, daŭre simmer la ovojn super malalta varmego dum almenaŭ 45 minutoj, efikantaj senĉese. Fine de kuiri salon por gustumi. Antaŭ la tempo de kompletigo de kuirado ovojn devus prepari varman sterila kruĉoj. Ili demetas ovojn kun kaseroloj, kruĉoj tuj korko metalo palpebroj, malvarmigi la revés. Post malvarmigo, ili devas esti forigitaj en malvarma loko.