Stew de anaso: recepton. Stew de anaso en aŭtoklavo

Homoj de pli malnovaj generacioj la vorto "stufaĵo" estas rilata unappetizing grisáceo ĉifonoj de viando dronis en graso kaj absolute sengusta. Tamen, tempoj ŝanĝiĝis delonge! Sur la bretoj estis viando kaj kortobirdoj, iam konsiderata frandaĵo kaj deficitoj, kaj kuirejo ekipaĵo nun tre modernigita. Do nun ĝi iĝis tre malaltekosta, ekzemple, kuiraĵo de anaso, ne aĉeti kaj ame preta, kun siaj propraj manoj, kaj laŭ sia propra gusto kaj ideojn pri la taŭga spicoj.

fritita stufaĵo

Tia preform povas prepari laŭ pluraj receptoj. Por komenci, konsideri la plej rapida. La kadavro estas tranĉita mezgrandaj pecoj kaj aspergitaj aŭ frotis salon. Ĝi kutime prenas kelkajn tablespoons po kilogramo da viando, sed ne povas fari siajn proprajn ĝustigas. Dek minutoj salita tranĉaĵoj de anaso viando miksitaj al salo absorbita ekvilibre. En densa muroj poto fandis grason (vegetala oleo estas maldezirinda, ne havas sufiĉan kio estis sur la kadavro, - aldoni la porkaĵo). Kiam graso estas brilanta, ĝi embeds vestita birdoj kaj rostis al krispa. Hejmo signo, indikante ke la kuiraĵo de anaso pasis primara prilaborado, - sinteno de la likva de la viando. Finita pecoj de birdoj forte metita sur senfrukta bankoj kaj verŝis varman oleon. Sub ĝi devus esti neniu bobeloj de aero. Tankoj estas sigelita kaj enpakita ĉirkaŭ unu tago. Averto: rikolti tiel stufaĵo anaso estas stokita por ne pli longa ol ses monatoj, kaj en malvarma loko. Se vi bezonas pli "longa-ludado" malplenan, provu uzi alian recepton.

Stew dekstra bordo

Antaŭ-friti - ne nepre kulinara ricevo. Ne nur estas ĝi grave reduktas la breto vivo de la fina produkto. Provu alian recepton stufaĵo anaso; se oni observas ĝin, viaj enlatados nutraĵoj povas esti stokita en la kelo ĝis tri jaroj. Do kadavro brogita, tranĉita en pecoj, lavis, dehumidified, prisalivaem. Anticipe steriligitaj litro kruĉoj estas metitaj sur 2 golfeto folioj kaj pecoj de 6 pizoj nigra pipro. Top ŝarĝo anaso pecoj al ujo vestarko. Je tri kvaronoj kuleroj plenaj de akvo; kolo forte volvita kun rapiron. Bankoj estas preparitaj sur la bakado varmigite forno. La temperaturo tie estas alportita al 180 gradoj. Stew de anaso en la forno okazigos tri horoj. Dum tiu tempo ŝi venas al havebleco kaj steriligi. Bankoj estas stampitaj, turni super, ĝis malvarmeta, kaj forigis al la kelo.

bonodora stufaĵo

Por ricevi la "rezervo" estas ne nur nutra, stokita dum longa tempo, sed ankaŭ bongusta, bonodora preparado, devus atenti la sekvajn recepton stufaĵo de anaso. Por li, unu mezgranda kadavron bezonas cepo, karoto, kvar clove, tiel pizoj allspice, cardamomo, junipero beroj kaj kvar cinamo bastono. Salo estas bona por preni la maro, granda. Lia kvanto kaj la kvanto de sukero pretendas fari. La kadavro estas kutime dividita en taŭga pecojn. Karotoj kaj cepoj estas grandaj, sed bele tranĉitaj. La duono de la legomoj estas metita ĉe la fundo de la tedaĵoj. La duono de spico elversxis sur ilin, la aliaj restis. Anaso viando estas distribuita al la plej strikta ujoj. Elspezata sur la restaĵoj de legomoj kaj kondimentoj, aldoni cucharadita de maro salo kaj duono - sukero (por litro poto). Bankoj toleri en malvarma forno, estas precizigita temperaturo de 150 gradoj - kaj tri horoj, vi forgesas pri ili. Tiam Hejmo stufaĵo anaso hermetike fermita, renversita, estas utilita, estas malvarmigita. Ne difektu ĝin por pli ol jaro, se vi teni ĝin en la malvarma kaj sen lumo.

Anaso stufaĵo en multivarka

La posedantoj de tiuj unuoj longe trovis ke ili estas tre taŭga por la preparado de vintro zakatok. Kiom da marmeladoj kaj kompotoj jam fermita malsupren! Estas tempo por majstri kaj preform kiel stufaĵo anaso. Uzo Multivarki subtileco kuŝas en tio, ke la osto estas ankoraŭ pli bone forigi, lasante nur la pulpo. Sed tiuj, kiuj evitas suspektema kolesterolon povas esti forigita kaj la haŭto. Malgrandaj pecoj de lavita anaso falditaj en la bovlo sistemo, la kovrilo estas fermita, malkovrita la elŝalti modon kaj tempon - kvar horoj. Post la specifita tempo kuirajxon el salita anaso, miksita kaj kondimentita kun spicoj. Estis en ĉi tiu punkto estas aldonitaj kaj la ĉiea laŭro kaj pipro. Multivarka ŝaltis denove samtempe. Sed nur dum horo. Fine - la normo: disvastigi la produkto sur la senfruktan bokaloj, ŝraŭbo kaj stokante ĝin. Se vi ne fidas la pureza de la tedaĵoj, saute ili jam fermis en la forno - infiltrita (! Eble) la ĝermojn ne toleros bulboj. Tiam via hejmo kuirajxon el anaso povas atendi vian apetiton jaro, aŭ eĉ du.

La plej fidinda maniero: la preparado

Kio ajn ĝi estis, sed neniu forno aŭ steriligo iel, aŭ mikroonda aŭ multivarka ne donas absoluta garantio de sekureco de uzo kaj longtempa stokado. Promesu ĉio ĉi povas nur stufaĵo de anaso, kuirita en aŭtoklavo.

Viando kiu trapasis ĝin, ne difektas ĉar eĉ unu jardeko. Kaj eraras estas tiuj, kiuj kredas, ke tia aparato devus definitive aĉeti, kaj altaj prezoj. Metiistoj longe inventis gxin el peceto materialoj. Do se vi iras por stufaĵo farita regule: Gardu al la akiraĵo aŭ produktado de utila unuo. Sed ni diras al vi kiel prepari stufaĵo de anaso en aŭtoklavo.

Antaŭ-steriligitaj bokaloj havas ĉiuokaze. Sur ili malkombiniĝas laŭro kaj pipro - kiel nigra kaj dolĉa pizoj. Ili estas metitaj sur kelkaj pecoj de lardo; Se la birdo estas pli ol mezumo, eblas mastrumi la tranĉo-off graso. Nur tiam en la deponejo renkonto pecojn de anaso - firme iam ricevis. Aldonigxis salo Elversxigxis, cucharadita de la poto. Crockery hermetike fermitaj kaj metitaj en aŭtoklavo etaĝojn, sur unu la alian.

La plej fidinda maniero: la ĉefa stadio

La maŝino estas plena de akvo, ĝi estas sigelita, kaj la premo en ĝi levas al duono stangon, post kiuj la aŭtoklavo estis metita sur la teleron. Apenaŭ premo levas al kvar brulilo fortikigita nur subteni ĝin. Kvar horoj stufaĵo anaso restado en la aŭtoklavo sub tiuj kondiĉoj; la ĉefa afero - vidis al ĝi ke la premo ne falis. La forno estis tiam malŝaltis, sed la aparato ne malfermos ĝis malvarmeta akvo. Certe, estas pli bone lasi ĝin sola dum tago. Nur tiam corked pladoj forigitaj por stokado.

Nun ke vi scias kiel prepari stufaĵo de anaso en diversaj manieroj.