A bongustega recepto por "Tsipiliny". sekretoj de kuirado

Litova tradicia plado nomata "tsipiliny" (aŭ "dumplings") similas al ordinaraj terpomon zrazy. Ili estas plenigita per karno pikita kaj aliaj bongusta kaj estas nutrita al la tablo kune kun speciala vesti.

Recepto "Tsipiliny viando" havas kelkajn el la subtilecoj en la preparado. Sekve, vi devas zorge obeu ĉiujn konsilojn kaj rekomendojn de cxi tiu artikolo.

Recepto "Tsipiliny kun viando"

ingrediencoj:

• 10 grandaj terpomoj;
• 3 cepoj;
• spicoj;
• amelo;
• aneto;
• 500 g de ajna viando.

preparado

4 terpomoj bolas en la haŭtoj ĝis mola. Chop unu cepo. La ceteraj terpomoj krado sur bona de muskato. Se estas procesoron - uzas ilin. Premu terpomon miksaĵo kun helpo de ordinara gazo en la taso. Tuberoj, bolas ĝis mola, piston en puré. Tie ankaŭ aldonos la elpremis terpomon miksaĵo kaj cepojn. Sezono ĉiuj kun salo kaj pipro. Verŝu la amelo kaj denove miksi bone.

Tamen, la pezo de terpomo dumplings akiras, kaj kiel kuiri tsipiliny? La recepto de ĉi tiu telero engaĝas la uzo de topi por kompletigo. Miksi ĝin kun du fajne hakita cepo kaj salo. Saute la viandon plenigaĵo en la kaserolon preskaŭ al preteco. Malgranda peco de terpomo maso prenu en la mano, platigis palmo kaj loko en la centro de la plenigaĵo. Formo patties. Fritas ilin ambaŭflanke en vegetala oleo. Ĝi devus aperi bonodora ora krusto. Tiam ŝanĝi tsipiliny en pato kun densa malsupro, aldonu akvon kaj simmer dum iom pli ol malalta varmego ĝis mola. Ĝuu vian manĝon.

"Tsipiliny". Recepto kun acida kremo saŭco

6-8 servings vi bezonos la sekvajn ingrediencojn:

• 600 g de pikita bovaĵo, porko;
• 1 ovo;
• 500 g de cepo;
• kondimentoj;
• 5 kg de terpomoj.

Por la saŭco, prenu:

• 200 g de graso;
• 150 g acida kremo;
• ½ kg cepo.

recepton

Zorge haku la cepo kaj aldoni ĝin al la viando. En la bovaĵo metis spicojn. Miksi bone. 1 kg de terpomoj, kuiri en siaj haŭtoj. La cetero de la pura kaj rub sur malgranda de muskato. La rezulta terpomon maso premi tra cheesecloth. Vodichku drenilo, kaj amelo, la ceteraj sube, movi en malgrandan bovlon. Terpomoj en siaj haŭtoj ŝelo kaj dispartigi ĝis glata glueca maso. Aldoni amelo, ovo, salo kaj miksi ĉiun bone. La rezulta miksaĵo estis premita konekti kun krudaj terpomoj. Stir. Dough Patty formon.

Recepto "Tsipiliny" implikas la uzon de karno pikita kiel ĉefa kompletigo. Meze de iom implikita, loko omletoj viando. La randoj de la bando, por ricevi la "torto". Al granda poto duone plena de akvo. Atendu ĝis bolado, tiam aldonu salon. Laŭ unu desciende en la kaldronon Zepelines. Atendu ĝis ili estas sur la surfaco de akvo, kaj tiam kuiri super alta varmo por alia 20 minutoj.

Recepto "Tsipiliny" ne estus kompleta sen la saŭco. En ĉi tiu kazo, ni faros acida kremo saŭco.

Por fari tion, unue tranĉis en malgrandaj pecoj de lardo. Fry lin en pato, tiam aspergu en cepo ringoj. Kiam reprovizi akiri belan oran koloron, verŝi la acida kremo. Ĉio moviĝis kaj servi kun tsipilinami al la tablo. Ĝuu vian manĝon.