Cuscús. Recepto por simpla sed bongusta plado

Cuscús - ĝi estas komuna plado en Orienta Afriko kaj Mezoriento. Ĝi estas farita plejparte el semolo. Ankaŭ, eble de tritiko aŭ hordeo Grits fajne muelitaj. Cuscús pladoj, la receptoj de kiuj ni donas sube, havas identan nomon, ofte kun referenco al la malĉefa komponanto. Eble legomoj, fungoj, fiŝo, karno, marisko, kaj eĉ sekigitaj fruktoj. Ĉi tiu telero estas tradicia por la Magrebo landoj. Preparu ĝin al la buljono aŭ akvo. Cuscús, recepto kiu ne postulas kuirado, farita simple kaj rapide. Sufiĉas Grits mueli kun butero, verŝi la varmega likva kaj lasi dum kelkaj minutoj sub la kovrilo. La dua metodo de kuirado - vaporanta. Estas tradicia. Rezulte, la cuscús estas pli crumbly. Resume, ni jam vendis duone finitaj cuscús (recepton identa al la unua). Aldonu iom citrono suko - kaj ni preparis mirindan flanko pladon. En ĉi tiu artikolo, ni montros al vi kiel kuiri sian propran cuscús. Recepto kun fotoj kaj detala priskribo troviĝas sube.

Unue, ni preparos verda salato kun cuscús - "Tabula". Ni bezonos ducent gramojn de cuscús, petroselo, forlasas glacimonto laktuko (ĉirkaŭ cent gramoj), en egalaj proporcioj, mento kaj verda cepo, tomatoj - du pecojn, la sama kvanto de dolĉa papriko kaj kukumojn, kaj ankaŭ olivoleo, citrono suko kaj spicoj por gusto . En ĉi tiu kazo, prepari la cuscús estas vaporo. Se estas marmito al premo - bonega! Sed en la foresto de tia, Vi povas konstrui vaporo bano kaj kuiri sur ĝi (kuiri tempo - ĉirkaŭ 20-30 minutoj). Al duone cuscús povas simple verŝu varmegan akvon aŭ buljono. Plene miksi la amaso de kulero. Tiam ĝi devus streĉi miajn manojn al cuscús liberigita. Ĉiuj aspergitaj kun suko de citrono kaj konfuzon. Fajne kotleton herboj, legomoj tranĉitaj en malgrandaj kuboj, kaj laktuko povas simple ignori. Ĉiuj komponantoj estas kunmetita, salo, pipro kaj vestita kun miksaĵo de oleo de olivo kaj citrona suko. Farita!

La venontan pladon - dolĉa cuscús. La recepto estas tre simpla. Do prenu kvincent gramojn de cuscús, cent kvindek gramojn sekvinberajn butero - kvindek gramojn. Sukero, tero cinamo - por gustumi. Denove, preparu cuscús vaporo. Sekvinberoj antaŭe metis en la akvon por ke ĝi ŝveliĝis. Tiam aldoni la oleo en cuscús kaj miksi kun la sekvinberoj. Tiam aspergu pezo de cinamo kaj sukero. Vi povas anstataŭi la lastan mielon. Stir kaj servu. Bonan apetiton!

Cuscús, estas recepto kiun ni donas sube, estas plena manĝo. Ni bezonas 250 g de cuscús, 300 ml de buljono, 2 zucchini, melongeno 1, 1 dolĉa ruĝa pipro, ruĝa cepo - 1 Pc-oj. Al ajlo najlo kaj 4, 300 ml de olivo aŭ sésamo oleo, freŝa mento, salo kaj pipro, 1 hr. L. kumino kaj suko de unu citrono. Zucchini, cepojn kaj melongeno tranĉita en ringojn, aspergu per salo, por ke ili lasu la suko kaj poste lavis. Pipro tranĉita en cubitos. Miksi du tablespoons de la oleo de ajlo pikita, kumino kaj cepo ringoj. Precalentar forno al ducent gradoj kaj baku la legomoj dum proksimume dudek minutoj. Cuscús verŝi la varmega legomo buljono kaj lasi dum dek minutoj sub la kovrilo. Dume miksi la ceteraj oleon kun la hakita mento, ajlo, Zest kaj citrona suko. Plenigu preparu legomoj saŭco, kaj poste metis ilin sur la cuscús. Tiu plado eblas diversigi la aldono de karno de kokido. Preta pikita aŭ fajne hakita kokido fileon salo, pipro, aspergu per suko de citrono. Ni rezervas marinado dum dek al dek kvin minutoj. Post fry super alta varmo ĝis ĝi formas oran krusto. Tiam, al kovrita dudek minutoj - preta!