Kuirado rulo puzaniny

Rulo puzaniny - ĝi originalaj, sed samtempe facile prepari teleron kiu estos ĝuis ne nur hemanari, sed ankaŭ al ĉiuj invititaj gastoj. Estas notinde, ke estas pluraj manieroj por krei ĉi charcuterie. Ni prezentos du el la plej simplaj kaj popularaj receptoj.

Kuiranta rulo puzaniny en la forno

Vidita maniero kuiri en la forno rulo bone, ke pro la longa malsano sur malalta varmego viando turnas sukaj kaj neforta, kaj la aromajxoj kaj kondimentoj donos terura gusto.

Tia puzaniny rulo povas esti nutrita al la tablo kune kun ornamas aŭ kiel bonodora manĝetoj. Por tiu nekutima pladon sur ilia propra, devus esti preparita;

• puzaninu maksimuma freŝa - 1-1.5 kg;
• Pli malgranda tablo salo - en ĝia sola diskreteco;
• dispremita allspice - por gustumi;
• golfeto folio mezgranda - 4-6 pecojn.;
• ajlo najlo - 4-7 PC.;
• najlo - 3 PC.;
• pipro bonodora - 10 Pc-oj.;
• sekigitaj herboj ajn - laŭplaĉe.

Preparu ingrediencoj

Antaŭ vi baku rulo puzaniny en la forno, vi devus prepari la bazaj produktoj. La unua afero vi deziras funde lavi kaj poste sekigi ĉiuj viando histo. Tuj poste, ĝi devas meti en malgranda sako aŭ nur kovri kun rapiron, tiam malpeze bati for, ne tre traumatizing puzaninu.

En tiu kazo, se vi havas dikan pecon de viando, ĝi povas esti tranĉita longitudinalmente kaj poste pligrandigi tiel ke vi ricevas pli formado, sed maldika. Parenteze, rulo puzaniny en forno estos pli bongusta kaj nekutima, se la viando havos haŭton. Do gxi ne forigita se entute.

La procezo de formi

Rulo puzaniny formis tre simpla. Post la formado de viando estas preta, ĝi estas bezonata por gusto kun pipro kaj salo, kaj rub ajillo. Sekva puzaninu devus esti metitaj sur ebena surfaco, tiam aspergu malpeze disfalis golfeto folio. Simile, Vi devus uzi ĉiujn viajn preferataj spicoj, kondimento por viando kaj sekigitaj herboj. Ju pli diversaj estas tiaj komponantoj, la bonodora kaj frandaj volo rulo.

Se vi volas, vi povas gusto la viandon malgranda kvanto de ben aŭ mustardo.

Per efektivigi tiujn paŝojn, vi havas tavolo de viando forte ruliĝis en rulo, kaj poste ligi forta fadeno.

La varmego traktado kaj servi al la tablo

Iam la duone finita produkto de puzaniny estas preta, ĝi estas metita en pako kaj alvokis bakanta en la malvarmiga ĉambro dum almenaŭ 2 hr. Dum ĉi tiu periodo la viando devas esti bone trempitaj kun spicoj kaj kondimentoj.

Post 120 minutoj en la rulo pako disvastiĝis en bakado plado aŭ kaserolon, kaj poste sendis en precalentado forno dum 2 chasa (preparita je 140 gradoj).

Ĉar tempo pasas, la fajro estas malŝaltita, sed la plado estas forlasita en la forno por alia 60 minutoj. Post kompleta malvarmigo rulo estis metitaj en fridujo dum la nokto, kaj tiam tranĉitaj kaj nutris al la tablo.

Vere bongusta rulo puzaniny en cepo haŭtoj

Se vi ne ŝatas bakita viando en la forno, tiam tiu plado povas prepari en konvencia forno. Por tio ni bezonas la sekvajn komponantojn:

• porkaĵo (puzanina) - pecon de 1,5 kg;
• ajlo najlo - 6 Pc-oj.;
• salo - por 1 l akvo 100 g;
• allspice - por la gusto;
• cepo karoboj - de 5-6 grandaj bulboj.

preparanta viando

Kiel do rulo puzaniny bolas? Unue vi devas prepari peco de viando. Lia funde lavitaj kaj sekigitaj per papero mantukoj kaj tiam milde ŝelo kortegon.

Se vi volas, vi povas esti iom viandopecon repeler kulinara martelo.

formante rulo

Por la formado de tiaj manĝoj devas esti rezervita de spicoj kaj kondimentoj. Se vi ne volas ruliĝi kun prononcita gusto, estas sufiĉa por uzi la pipro, salo kaj ajlo najlo.

Miksu sekaj spicoj en bovlo, vi devas zorge frotu la tuta puzaninu. Plue, la peco de viando estas bezonata por fari plurajn malgrandajn incisiones per akra tranĉilo. Poste, la rezultanta truoj devas meti telero aŭ duonoj de freŝa ajlo.

Unufoje ĉiuj ajlo estas uzata ĝis, mantelo de viando ruliĝis supren en strikta rulo. Ke li ne rompos supren, ĝi rekomendas ke tre malfacile ligi la dikaj filamentoj. Ĉi tio permesos al Rolls subteni lian originalan formon eĉ post longa kuirado sur la forno.

La varmego traktadon procezo

Post la formado de la semifinished viando produkto devus daŭrigi per sia kuirado. Por tiu celo, la kaserolon plena de akvo, surmetis forta fajro kaj estas alportita al la bolado de likva. Aldono en bovlo cepo ŝelo kaj kuirsalo, ĝi milde mallevis meatloaf.

Denove alportante la likva al sxvelajxon, vi devus almenaŭ meti sur la temperaturo. En ĉi tiu formo, porkaĵo rulo bolas por unu kaj duono horoj. Dum tiu tempo, la viando devas esti bone preparita por iĝi mola kaj bongusta.

Tuj poste, la rulo estas forigita de la buljono, metita en colador kaj atendu kompletan ostuzhennoy. Poste, ĝi estas sendita al la fridujo por 2-3 horoj, tiam eltiri, tranĉitaj kaj provizita al la tablo.

Se bolas rulo ŝajnas tro simpla por vi, post la varmego traktadon sur sia telero, vi povas sendi ĝin en la forno (nedeviga). Post daŭra la viandon dum proksimume 20 minutoj al maksimuma temperaturo, vi ricevas rozkoloran kaj tre bongusta aperitivo.

helpema aludoj

Se ambaŭ prezentis metodon por prepari charcuterie vi ne estas kontenta, ni proponas fari rulo puzaniny en multivarka. Vi povas uzi bakado aŭ kuirado modo.