Kuko "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Hodiaŭ ni lernos kuiri mirindan deserton indiĝena al la okcidenta hemisfero - la kuko "Hummingbird". Dzheymi Oliver, konata al multaj de la televida projekto "La Nuda Kuiristo", afable provizis la recepton. Ni petas ĉiujn kiuj volas impresi al lia domo, originala kaj mirinde bongusta noveco aliĝi la teon legante niaj publikigo.

La konata tiu kuko?

Rimarkinda prezentita deserto kiu gajnis premion ĉe la ŝtata foiro en Kentukio en 1978. Pli frue, meze de la 19a jarcento, la kuko "Hummingbird" estis grandega sukceso en Sud-Ameriko. En la jaro de rekono en la foiro deserton recepto estis eldonita en Usono ĵurnalo, kaj tuj faris plaŭdo sur usonaj civitanoj. Ekde tiam, deserto kaj ne perdis liajn poziciojn en la landoj de la okcidenta Hemisfero, ne nur migris al la tabloj en la Eŭropa familio.

trajtoj

Kompreneble, havanta riĉan historion, la kuko "Colibri", la recepton de kiuj ni provizos malsupre, ne suferu ĉiajn ŝanĝojn. Multaj dommastrinoj, kulturanta liajn kapablojn, provu kuiri malsamajn kremojn al ĉi deserto. Tamen, klasika, nepreterpevayuschie modifoj aferoj ankoraŭ restis. Kiel juglando suplemento tradicie uzata tre dika pekas kiel komponento de fruktoj - banano puré kaj alpremis ananaso.

Kuko "Hummingbird" pledos por ĉiuj, kiuj ne ŝatas sekan spongon, kiel en ĉi tiu plado de fruktoj, eĉ pli ol la testo mem. La origina kuko - du-ply, iu uzata por fari 3 aŭ eĉ pli manteloj. Usonanoj uzi kiel glaseado kremo fromaĝo. Dzheymi Oliver interpretis iom parton de la glaseado de tiu de lia kulinara ĉefverko fariĝis eĉ tastier.

Li pensas pri la pladon brita mastro?

"La Nuda Kuiristo" ofte dividas liajn pensojn kaj komentojn pri apartan pladon. Kio pensoj conjures mastro kuko "Hummingbird"? Recenzoj Jamie diri ke nekutiman pladon elŝvitas mirinda aromo. Unu nur devas tranĉi la unuan pecon, la vizaĝo estos certa rideti. Sed pecon de bongusta kukaĵoj estos en la buŝo, oni rimarkas, ke tio estas tio - la vera perfekteco de gusto.

Kuko "Hummingbird": recepton kun fotoj. bakado Ingrediencoj

El tiuj ingrediencoj devas turni partojn 14. Jen la kompleta listo de produktoj kiuj estos necesaj por la testo:

• pancake faruno - 350 g;
• tromatura bananoj - 4 pecoj;
• olivoleo - 250 ml;
• Pulvora cinamo - 1 _TSP_;
• kokino ovo selektema - 2 pecoj;
• enlatados ananaso - Banko 1 (425 ml);
• pecans - 50 g;
• pulvora sukero - 350 gramoj;
• vanilo - 1 _TSP_;
• mara salo - 1 granda pinĉo.

Bonvolu noti, ke la formo bezonos lubriki iuj pli olivan oleon. Bananoj elekti mezumo. Notu ankaŭ ke produkton kiel pancake faruno, emas leviĝi. Ni nun konsideru la ingrediencoj por la glaseado por ornami la kuko "Hummingbird". Ni bezonas:

• butero (Unsalted) - 150 gramoj;
• pulvora sukero - 400 gramoj;
• Kalko - 2 pecoj;
• kremo fromaĝo - 200 gramoj.

Oleo por kuiri Glaze devus esti ĉe ĉambra temperaturo. Nu, kuko ornamante, ni ankoraŭ bezonas komponantojn:

• pecans - 50 gramojn;
• pulvora sukero - 100 gramoj.

Ĝi kiel povas vidi, la recepto estas tute forestas kaj la kutima sukero, faruno de tritiko. Nu, la produktoj estas preparita, jam estas tempo komenci kuirado. Eble iu jam anticipante nekutima kaj originala gusto.

metodo de preparado

Ni hejtas unua horo de la forno, kie la kuko "Hummingbird" iros post kelkaj minutoj. Dzheymi Oliver diras ke la plado ne kaŭzas ajnan malfacilaĵoj por amatora kuiristoj survoje por sendi en la forno. Parenteze, estas necese hejti la fornon al 180 gradoj, ne pli. Preparu 2 bakado tedaĵoj diametron de 23 cm, saturi greaseproof papero olivan oleon kaj ambaŭ Kovru la ujo.

Preparu la paston. Pancake faruno devus esti kribrita por kribrilo kun cinamo. Nun aldonu la faruno por sukero kaj mara salo. En aparta bovlo purigi maturaj bananoj kaj dispartigi kun forko ĝis homogena puré stato. Enlatados ananaso necesas malplenigi la tranĉaĵoj kaj tranĉi tiel fajne kiel eble.

Por iu, en la kuko "Colibri", la recepton de kiu ni nun studas, vi ankaŭ povas aldoni freŝajn ananaso.

Ĵetkuboj ananaso en bovlo sendi al la bananon puré, kaj poste en la sama ujo aldonos la olivoleo, ovojn kaj vanilo. Miksu frukto komponanto de la pladon. Nun estas tempo por konekti la seka miksaĵo kaj fruktojn, kaj ankaŭ aldoni en la hakita pecans. Nucleolos respondas bone al tranĉi kun tranĉilo, sed vi povas uzi bonan postiĝinta vojo disbati kun ruliĝantaj pinglo nuksoj.

bakado

Kiel vi povas vidi, ni preparas la pasto tre rapide kaj ni ne eĉ bezonas likvigilo. Ĝi restas por elversxi bateador egale super la tasojn kaj sendi la kuko "Hummingbird" en la forno por 35-40 minutoj. Iam la kukoj estas eltiritaj de la forno, apartigita for de la flanko surfacoj de la cocción formo kun malakra flanko de la tranĉilo, aliflanke, ne forigi la enhavon ĝis post 10 minutoj. Post designado tempo ispekshiesya kukoj esti malvarmigitaj iomete, kaj ne povos establi. Laŭe, la ekstera aspekto de kuko estos supre.

Kuko "Hummingbird": la recepto de Dzheymi Olivera. Preparado de glaseado

Kaj nun vi bezonos mixer. Kribri la icing sukero en poton, aldonu la mola butero kaj whisk en la densa ŝaŭmo. Metu en ujo kremo fromaĝo. Kalko necesas daŭrigi jene: unu de uzante belan muskato, forigu la ŝelo, la alia tranĉo en duono kaj elpremi la sukon. Sekvata de fromaĝo, sendu nur la suko, Zest, lasi por dekoracio. Stir la rezultanta komponaĵo kirlilo, sed ne vipi. Nun kion konsilas Dzheremi Oliver? "Colibri" kuko havas tri kuirado stadioj. Nun ni devas komenci prepari dekoracio de nuksoj kaj ĉerizo estu ĝustatempe, purigi la fridujo.

bakado dekoracio

Prenu ne-bastono pato, meti ĝin en pulvora sukero, aldoni kulero de akvo kapacito. Ne funkciigi la peza fajro, la komponaĵo ĉiuokaze, kelkajn minutojn poste venas al sxvelajxon. Ne uzu kulero por instiganta, simple turni la kaserolon kaj teron mem solvita. Nun aldonu la nuksojn en pato, kaj en la fino pli pinĉaĵon de maro salo. Prenu folion de pergameno, remetu la enhavon de la pato. Kiam la komponado malvarmigis pecans eblas detala.

La asembleo procezo

Kolekti necesajn tuj al servado pladon. Metu al unu el la malvarmigita kukoj kaj lubriki parto de la glaseado. Tiam kuŝis sur la glaseado kaj dua kuko. Coat la supro de la cocción. Nun turni kaj fajne rallado Zest - ornami ŝin kuko surfaco, tiam kuŝis la malvarmigita pecans. Sed tio ne estas ĉio. Ideale, ĉi deserto estas ornamita kun manĝebla floroj: timiano, violoj, salvio, borage. Rezultas mirinde bela!

Se vi sekvos la figuron, la sekva informo estos utila por vi. Kuko "Colibri" (recepto de Dzheymi Olivera) estas sufiĉa en kalorioj. "Reĝo" inter la ingrediencoj uzita (krom la oleo) estas pekas - frequenter malsamaj bongusta deserto. Ekzemple, unu peco da goodies enhavas 684 kcal. Tamen, tia mirinda deserto kaj vere meritas ĉiu el ni provis tiun pecon unufoje en via vivo.

Opcioj prepari kremo sukerkovrajxo

Ekzistas variantoj de la preparado de glaseado tamen karakteriza acideco devas ĉiam esti daŭrigita. En alia okazo por komparo povas prepari la glaseado de la sekvaj partoj:

• kremo 30% graso - 300 g;
• kremo fromaĝo - 350 g;
• citrono - 2 pecoj;
• pulvora sukero - 2 tasoj;
• konjako - 100 ml.

Citronoj, uzu precize la sama maniero kiel en la recepton de Jeremy kalko uzata: forigu la Zest de unu el ili kaj elpremi la sukon de la alia. Grave: En ĉi tiu metodo, duone de citrus suko miksita kun brando ekskluzive fekundigo. La ceteraj ingrediencoj Glaze whisk mixer. En ĉi tiu kazo, la rando de la artikolo ankaŭ ŝmiritaj kun sukerkovrajxo.

Kuiranta ornamante ebloj

Estas aliaj manieroj de ornami la kukon. Kiel la ingrediencoj estas uzataj:

• pecans - 1 taso sen monteto;
• Mielo - 2 tablespoons;
• cinamo - ½ cucharadita;
• vanilo sukero - 2 tbsp.

En ĉi tiu kazo, mielo, cinamo kaj vanilo bolas karamelo, trempita en kiu ĉiu nukso kernon, kaj poste disvastiĝis sur la kuko. Estas ankaŭ ebloj kiam dispremita Pecan tegita bakado flankoj kaj supro de la maldekstra senornama. Ĝuu vian teon!