Kuko "orfisxo": recepto, registriĝo

Ĉu eblas por rusoj por trovi iun kiu ne konas la mirinda rakonto de la fiŝisto kaj la ora fiŝo? Al titolo de magio prizonuloj subakva mondoj, per la volo de la aŭtoro, unu post la alia deziro-plenumanta iliaj sinjoroj, Kiel ĝi rezultis, ĝi ne sekigas la intereso. Pri ŝia Verki kantoj kaj poemoj, skribu librojn, krei karikaturojn kaj filmojn. Inter ĉiuj la diversecon de la legoj de preskaŭ la plej granda admiro estas nekutima kunmetitan - kukon en la formo de orfisxo.

Tio povas esti amuza por familio teo kuko aŭ deserto por la datreveno de avida fiŝisto. En la formo de orfisxo povas ankaŭ fari originalajn kuko por infano naskiĝtagon. Do vi povas ornami regalo kunveno amikoj aŭ trovi lin alia aplikaĵo. Ĉiuokaze, la kuko "Goldfish" ne nur plaĉi vian dolĉan denton nekutime brila gusto, sed ankaŭ faras pripensi sur lia profunda simbola signifo.

Recepto kremo kuko

Kutime fari kukon "Goldfish" de la Mastic. Tiu materialo lastatempe merite gajnis grandegan popularecon inter sukeraĵistoj. Plasticidad "sukero testo" (la tiel nomata Mastic) permesas metiistaj vyleplivat el liaj plej komplikaj kaj imago dekoracioj por desertoj. Sed ene difinitaj proponas kuko "Goldfish" - kremo. Kuiranta traktas, laŭ sperta hejmo bakistoj, ne estas komplikita. Ĝi estas tute akceptebla por tiuj kiuj ĵus komencis provi sian manon ĉe kuko dekoracioj.

strukturo

La origina kuko "Goldfish" estas farita de:

• Ronda biskvito preparita laŭ unu el viaj preferataj recepto, diametro de 19 cm;
• rektangula biskvito kun grandeco de 24 cm kaj 18 cm flankoj;
• meringo forma fiŝo (du ovo blankuloj kaj 100 g de sukero);
• kremo (ajna bono, la gastigantino kutime elekti unu kiu estas aparte ŝatis la familianojn);
• blanka ĉokolado;
• karamelo saŭco;
• nuksoj;
• Mastic (por la fabrikado de la okulo, lipoj, krono).

Preparado: kolekti kuko

Kuko "orfisxo" estas farita, kiel antaŭe menciis, de du biskotoj: cirkla diametro de 19 cm kaj rektangula 24 cm ampleksoj flankoj kaj 18 cm anticipe devus baki meringo en la formo de fiŝo (vipis per proteinojn sukero por 1 horo. bakita en forno je t = 100 ° C, tiam por alia horo je t = 60 ° C).

Kunveninte el du biskvito kuko "Goldfish" movon en pretan manĝoj de unu al alia, kiel ni estas certigita la mastro, estas neeble. Sekve, ĝi estas kolektita rekte sur la substrato sur kiu kondukos al la tablo. Por ke ĝi restas pura dum kunveno sub kuko enfermas rando strion de filmo aŭ folio.

Ĉiu kuko estas tranĉita en du tavoloj. Malsupra deponita sur la kovritaj substrato filmo. La rektangula formo biskvito farita duonronda alkovo por povi konekti ronda kuko kun rektangula.

Top devus esti trudita meringo kaj tranĉis por doni formon. De la detonditaj parton de la biskvito necesas plua kuŝis ekstere la "vosto" de fiŝo. Malsupra biskvito ŝmiritaj kun kremo. Tiam aspergu per rallado blanka ĉokolado. Voston super la kremo povas sanktolei "karamelo saŭco."

Plue denove metis meringo ŝmiritaj kun kremo kaj aspergitaj kun rallado nuksoj karamelo saŭco kaj tegita kun dua tavolo de biskvito. Poste, metu kukon malvarmigi.

Vyleplivaem fiŝoj

Rando spongon devas tranĉi oblikve al la perimetro de la kuko, krei la rondeco de la flankoj de la fiŝo. La vosto alkovo doni reliefon.

Ĉiuj preform kuko ŝmiritaj kun kremo kaj miksi kun panerojn, kaj malvarmiĝis. Tiam, por forigi la malluma koloro de panero kuko surfaco estas kovrita per maldika tavolo de kremo flava kaj malvarmiĝis. Poste, la fiŝoj korpo devas denove kovri la kremo flava kaj la vosto - oranĝo.

ornamas la kuko

Iam la kuko malvarmigis, ĝi vicigas kaj fari la pli malalta tajlado. Tiam vi devas tiri el sub la rando de lia filmo. Ekde ĝia veterana malprofunda, la eltiro eblas eviti rompi la fundo tajlado kaj poluado sub la produkto substrato.

Tuj poste, la flava Mastic fari kronon. Por fari tion, ruliĝi la strio, la larĝo de kiu ĉiu artisto elektas sian propran. pereonta en la strio Mastic anguloj Kun specialaj muldiloj. Krono donas seka.

De blanka Mastic uzante formoj de "larmoj" fari la fiŝoj okulo. Flava kremo uzante toberas "stelo" fiŝo vosto tajlado, ornamante ĝin kun bidoj kaj pli.

Mastic oranĝo estas uzata por la fabrikado de spongoj. Por fari tion, tranĉi cirklo, tranĉi ĝin en duono. El la rezultanta du duonoj formi la fiŝo makzeloj.

Simile, la naĝiloj estas faritaj. La strio de Mastic iomete prisobiraetsya, naĝiloj ligita formo, de iu alligiteco al ili estas aplikita simulado skaloj. Tiam, la planita linioj tiritaj kremo flokojn uzante desechable sako aŭ kornetika.

Sekva surloke estas muntita krono. Ŝiaj konsiloj estas alligita fandiĝis ĉokolado "oro" bidoj. La kuko estas preta!

Kuko "orfisxo": la mastro klaso

Deserto estas amuza kuko kiu ornamas iu tablo. Interne la fiŝoj, laŭ recenzoj, estas bongustega mielo kuko, krampitaj kremo "Glaciaĵo".

ingrediencoj

Kremo "Sundae" estas preparitaj el:

• 1 pinĉaĵoj vanilina;
• Artikolo 1.5. l. maizo amelo;
• 300 ml de lakto;
• 250 ml de kremo (33%);
• 4 kokidon ovoflavon;
• 100 g butero;
• 100 g de sukero.

Por produkto dezajno devas ankaŭ esti rezervita:

• 800 kukejo mastics;
• 10 kukejo bidoj;
• 1 g de nutraĵo kolorigo.

Por la fabrikado de ĉokolado uzante ganache:

• 200 g butero;
• 200 g da malhelaj ĉokoladon;
• 100g kondensita lakto.

En la fabrikado de mielo pasto uzata:

• 200 g butero;
• 1100 g faruno de tritiko;
• 2 tasoj sukero;
• 1 pinĉi salo;
• 4 tablespoons de mielo;
• 200 g de nuksoj;
• 3 h sodo kuleroj .;
• 4 kokidon ovojn.

preparado

Kuko "orfisxo", kiel la aŭtoro de la recepton diras, direktiĝis al 3 horoj. En la trejnado ĝi prenas proksimume 40 minutojn. El la nombro de produktoj akiris en 20 partoj deserto.

Paŝo post paŝo preparado: baku kukojn

Por prepari la paston vi devas provizi la mielo ovojn, mielo, salo, sukero, faruno kaj bakado sodon. En bovlo bati la ovojn, aldonu la ceteraj ingrediencoj. Ĉiuj varmigita en vaporo bano, efikantaj senĉese ĝis la butero kaj sukero ĝis solvi tute. Ili aldonis 3 horoj. L. sodakvo. Kiam la miksaĵo estas ŝaŭmis, jena ofte aldonas faruno kaj knedas la paston estas glueca kaj mola. Ĝi devus esti kovrita kaj stokita en la formo de varmego aŭ la forno tuj.

Malgrandaj buloj de pasto devus esti tre maldike ruliĝi ekstere kaj tranĉi en ovaloj de ili (vi povas simple cirklas tranĉilo ovala bakado plado). Kukoj estas bakita rapide, ĉirkaŭ 5 minutoj. El tiu pasto parto 14 akiris kukoj.

kuirado kremo

Unufoje bakita kukojn tuj komencos fabrikanta la kremo de lakto, kremo, ovo yemas, sukero, vanilo kaj amelo kaj butero. Amelo verŝis lakton sur la recepton kaj moviĝis solvi buloj. En poto metis la lakton, vanilo, sukero, ovo yemas, tie Elversxigxis amelo. La miksaĵo estis varmigita kun konstanta instiganta ĝis dikigita, tiam ĝi estas malvarmigita al temperaturo medio.

Buteron ĉe ĉambra temperaturo kaj kirlilo, ankoraŭ whisking, aldonu bierfarejo bazo. Vipo kremo, aldoni la oleo kaj daŭrigi whisking kremo. La kremo estas aldonita al la antaŭ-fritita kun hakis nuksoj.

Metante la kuko

Substrato kuko obkladyvaetsya papero. Poŝtita sur ŝia kukojn ŝmiritaj kun kremo kaj kunvenigu la kuko, kiu devus esti metita en la malvarma por fekundigo.

Supre sur la kuko bakistoj apliki la kremo estas malrekomendita. Por ke la produkto ripozadis glate, ĝi devus esti instalita sur ligna tabulo.

Krei figuro fiŝo

Post 2 horoj da sencela kuko en la fridujo, vi povas daŭrigi per fina alineación. En tiu stadio, la flankoj per tranĉilo ekstermis cxiujn nenecesaj aĵoj. Estas necese preni la formo de kuko, la plej rememorigas la figuro de la fiŝo. Post ke vi pretigu ganache.

Ĉokolado kaj oleo estas uzataj en egalaj akcioj kaj kondensita lakto - en proporcio de 1 al 2. La temperaturo de ĉiuj komponantoj devus esti ĉambra temperaturo. Aparte, whisk butero unua, aldonis al ĝi kafkremo kaj vipita kremon en tre abunda. Sur vaporo bano fandi la ĉokoladon, ankoraŭ whisking, aldonu ĝin al la kremo, kion devas doni iom da tempo por dikigi.

Kremo kuko vicigitaj, proksime ĉiuj mankojn, la produkto estas donita la postulata formo. La kuko estas sendita al la malvarma, post 2 horoj kun varma paletro tranĉilo klingo kaj la surfaco estas polurita.

Vyleplivaem dekoracio de Mastic

fiŝkaptisto figuro povas esti antaŭ-ŝimo. Por fari tion, miksi la bruna kaj verda pasto. Nu anticipe estas pli bona por fari kronon kaj aliajn detalojn. Ili devas havi tempon por sekigi kaj konservi la formon. FreeHand tirita naĝiloj, shuttlecock kreas ruliĝante bastonoj rande de la Mastic. Ĉiuj koloraj kun oro Sinjorino Kandurin.

Plue ruliĝis flava Mastic, kiu estas kovrita de fiŝo. Korko el plasta botelo, tranĉita en duonon sin laŭlonge, kreante skaloj, premante ĝin al la Mastic.

Tordi la blanka kaj blua de Mastic (ne vymeshivaya) ruliĝis kun ruliĝantaj pinglo plurfoje, kreado de la maro.

2 el Mastic formo kolbasoj rideti fiŝo. Algluu ĝin sur la malseka surfaco vizaĝojn. Eltranĉi rondoj, okuloj gluitaj al la krono.

Gluita al la korpo de la naĝiloj oranĝo Mastic, levu vian voston. Sekva sur la "bordo" devus sidi fiŝisto, konkoj kuŝis la rando de la blanka ĉokolado. Fish preta veli. Bonan apetiton!