Manĝebla gelateno kaj ĝia uzo en kuirado

La nomo de la produkto - "gelateno" - venis al ni el la latina, tradukita ĝi signifas "frostigita, maltrafis unua trimestro." Principe, gelateno manĝaĵo - natura biopolímero. Sur la etiketoj de tiu dieta suplemento estas indikita ĉifra E 441.

Natura gelateno manĝaĵo estas produktata en la procesorado de ostoj kaj tendenoj de bestoj, tiel kiel pesilo kaj fiŝoj ostoj. La komponado de ĉi adicia enhavas proteinojn, grasoj, ameloj, certaj specoj de vitaminoj kaj aminoácidos.

Aparte valoraj estas ke gelateno estas nutraĵo kiu enhavas glicina, la aminoácido necesa por homa korpo funkciado. La alia proteino produktoj enhavas glicina estas bagatela, do la uzo de gelateno por kuirado estas tre utila por la organismo.

Plue, gelateno enhavas iuj aminoácidos de la proteinoj, precipe hydroxyproline kaj prolina. Tial, pladoj kun gelateno estas tre utila por tiuj kiuj havas la malsanon de la artikoj kaj ostoj, kiel ekzemple malalta reen doloro. Gelateno estas utila por plibonigi la kondiĉon de la najloj, haro kaj haŭto. Tiu produkto estis uzata ne nur kiel nutraĵo aldonaĵo, sed ankaŭ fari el ĝi maskoj kaj kosmetika banoj.

Sed homoj, kiuj estas inklinaj al alergiojn, kaj ankaŭ tiuj, kiuj observis fiaskojn en la sistemo cardiovascular, estas necese deteni sin de konstanta uzo de gelateno pladojn.

Gelateno estas vaste uzata en la nutraĵa industrio. Ĝi estas uzata por la fabrikado de enlatados nutraĵoj, ĵeleo, kaj diversaj desertoj. Sufiĉe ofte uzata ĉi suplemento kaj hejmo kuirado.

Ekde gelateno estas sen odoro kaj prononcita gusto, lia uzo por la fabrikado de diversaj pladoj - de aperitivoj al desertoj. Sed al kulinara sperto estis sukceso, vi devas sekvi iujn regulojn. Kaj la unua afero vi bezonas scii por sukcesa preparado de pladoj, kiuj inkluzivas tiujn havebla gelateno manĝaĵon - kiel por reproduktiĝi tiu suplemento.

Gelateno estas produktita en la formo de polvo aŭ malgrandaj folioj. ekzistas subtilaĵoj por ĉiu tipo de produkto. Kiam uzanta pulvora gelateno, necesas verŝi al mezurita kvanto de pulvoro estas malvarmigita bolita akvo. Gelateno havas la kapablon tre maldikigxu kreskantaj en la kvanto de proksimume 6 fojojn. Ĉi tiu fakto devus konsideri por determini la postulata kvanto de akvo. Meso forlasi sxvelinta dum proksimume 30-40 minutoj. Nun vi devas prepari akvon bano, kiu estas metita pladoj kun la ŝvelintaj gelateno kaj la maso, forte hejtita de solvi buloj, ĉiuokaze, ne permesante absceso. La rezulta solvo estis aldonita al preta nutraĵoj, bone miksitaj kaj metitaj en fridujo plado firmigi. Ĝi devus konsideri ke se litro de likva por preni 20 gramoj de gelateno, la ĝelo iĝos malfortaj, "tremanta". Por forta ĝeloj, kiu povas esti tranĉita per tranĉilo, necesas preni proksimume 40-60 gramoj de gelateno por litro de buljono aŭ siropo.

Kiam uzante la folio la gelateno procezo de kuirado estos pli rapida, ĉar la telero sufiĉe trempita en akvo por nur 5 minutoj. Plue, la sama tekniko: gelateno solvita en bano de akvo kaj aldoni al la fundamento kursoj.

Ni notu, ke la kuirado havas multajn pladojn, kio inkluzivas gelateno. Receptoj aperitivoj kaj desertoj povas trovi en grandaj kvantoj en kuiranta revuoj aŭ rete sur retejoj gravaj temoj. Ĉi tiu vario de ĵeleoj, mousses, ĵeleoj, kremoj, dolĉa kaj manĝeti aspic, kaj pli.

Por tiuj, kiuj ial ajn ne volas aŭ ne povas manĝi nutraĵojn kiuj estas de origino besto, eblas anstataŭigi gelateno agar. Tiu produkto posedas bonegan gelling ecoj kaj estas produktitaj en la procesorado de algoj.