Ouzo: origino de la nomo kaj foto

Anizo greka vodko kun tia magia nomo "ouzo" ĝi havas nekredeblan guston. Krome, en modereco trinkaĵon ouzo estas tre utila. Laŭ legendo, la dioj uzis ĝin por atingi la senmortecon. Kaj en la antikva Grekio, ĉi tiu vodko estis la ĉefa likvoro dum malsamaj festoj.

Hodiaŭ grekoj fiere nomas tiun specon de alkoholo kiel la nacia proprieto. Iu ajn kiu estas sufiĉe feliĉa por viziti la antikvan landon, konsideras sia devo provi ouzo.

produkto priskribo

Ouzo kaj Raki estas farita el diversaj herboj. Deviga komponanto estas anizo. Kutime vodko Fortress 40-50 gradoj. La odoro de la finita likva similas siropo por tuso, tiom da vojaĝantoj ne tuj konsentas provi la produkto gusto. Sed se vi ankoraŭ kuri la riskon fari ĝin, ili venas for ĝojigita.

Tiu vodko havas unu bela trajto: de la persono uzi ĝin absolute ne venos likvoro gusto. En la ĉambro kie estas la ouzo, trinkaĵon kaj ĝi ne lasas odoron de alkoholo.

En Grekio, nomita vodko estas uzata en la jena maniero: en alta mallarĝa glaso verŝis triono de ouzo, kaj tiam la akvo estas aldonita al la deponejo. Danke al anizo oleo, likva lakteca. Sed estas aliaj manieroj por uzi ĉi vodko. Sur ili estos diskutita plu.

Per la ouzo servis la plej diversaj manĝeti de mariskoj kaj finiĝanta per kandizitaj fruktoj. Sed vi povas trinki ĝin kiel aperitivo, kaj neniu manĝetoj. Fakuloj rekomendas uzi undiluted trinkaĵo, manĝante sian melono.

Origino de la nomo

Ĝi rakontas unu el la rakontoj, trinkaĵon ouzo lia nomo akirita tra aliĝo. Kaj iranta tute: antaŭ longe unu el la entreprenoj por fabrikado de alkoholo produktoj ricevis ordon de Marsejlo. Ĝi estis transdonita al la kliento pretas trinki en skatolo, sur kiu estis skribite - uso Massalia. En traduko ĉi frazo signifas "por uzo en Marsejlo."

Kun la tempo, la vorto Massalia malaperis el uzo. Kaj la vorto uso forlasis, kaj ili komencis nomi la trinkaĵo. Tiu versio ne havas la scienca evidenteco, kaj tial estas nur supozo ne perdas gravecon nun.

Ekzistas alia teorio de kial trinkaĵon ouzo havas tiun nomon. Laŭ ĉi tiu hipotezo, titolo asociita kun vorto de turka deveno üzüm, kiu tradukas kiel "vinbero likvoro" aŭ "aron da vinberoj".

titolo "ouzo" estis registrita en 1989 fare de la greka ciferojn. La produkto gajnis la nacian statuson. Produkti alkoholon estas permesita sur la teritorio de la greka ŝtato.

vodko produktado teknologio

Ouzo produktitaj kombinante bierfarejo farita el vinberoj pomace kaj sorokagradusnuyu alkoholon. La rezulta miksaĵo estis insisti koriandro, spinaco, camomile, fenkolo, clove kaj migdaloj. Kelkajn monatojn poste la komponado distilas denove. Tiu teknologio certigas la produkto mildan guston kun malsamaj notoj de spicoj kaj herboj. Ouzo estas iom simila al la itala sabeko.

Sed estas aliaj fabrikantoj de ĉi vodko receptoj. Vera, necesas aliĝi al ununura aro de greka leĝo leĝaro: ne malpli ol 20% alkoholo bazoj devus okazi en la spirito de vino, kiu estas produktita de bagaso kaj sukon. Deviga komponanto de la trinkaĵon devus esti kaj anizo.

Preparado de anisette hejme

Ouzo - alkohola trinkaĵo - vi povas kuiri hejme. Vi bezonos:

• cent gramojn de anizo;
• Unu litro de vodko aŭ diluita alkoholo;
• 20 gramoj de anizo;
• Du litroj de akvo;
• kvin gramoj de cardamomo;
• Du dianto burĝono.

Vodko verŝas en kaserolon aŭ alian taŭgan ujon kaj aldoni la najlo, stelo anizo, cardamomo kaj stelo anizo. Poto kovrita per kovrilo kaj surmetu du semajnoj en malluma ĉambro. Dum ĉi tiu periodo estas necese kontroli la temperaturon legadoj de loka. Temperaturo en ĝi devus esti ene 18-20 ° C.

Du semajnojn poste, la infuzaĵo estas filtrita, akvo estas aldonita kaj la rezultanta komponaĵo estas sur la kuba destilación. Nun vi devas meti en vaporo tamburo spicoj, sed vi povas ligi ilin en cheesecloth kaj pendigi en la alembic. Ĉio ĉi estas distilita kaj preta uzi vodko gardata en malluma ĉambro dum tri tagoj.

La rezulta trinkaĵo havas guston proksime al la originalo.

Kiel trinki ouzo

Greka trinkaĵon ouzo trinki diversmaniere. La klasika metodo por la loĝantoj de Grekio ni jam priskribis. Nun konsideru la aliajn eblojn uzi anisette. Ouzo povas esti ebriaj kun glacio - glacio kuboj iomete moligi neŝanĝiĝema anizo gusto. Se la trinkaĵon antaŭ-malvarmeta, tiam gustumi ankaŭ estos iom pli milda. Ekde la produkto en la buŝo senprokraste varmigas supre, ĝi tuj ŝanĝas lian guston kaj karakterizaĵojn.

En Grekio komuna eblo estas uzi vodko en pura formo. Ĝi nomas ĉi enkorpiĝo Sketo. La temperaturo devas esti tia ouzo 18-23 gradoj. Trinku alkoholo malrapide, farante malgrandaj faringo, do vi povas estimi lian guston. Ekde alkoholo stimulas la apero de apetito, ĝi konsilas trinki kiel aperitivo.

Seafood aŭ lumo salatoj estas uzitaj de la grekoj kiel aperitivo. Sed ĉi vodko miksas perfekte kun fruktoj, deserton, fromaĝo, viando fakoj, kaj forta kafo.

Ouzo en kokteloj

En Hellas faris pura trinkaĵon ouzo. Trinku Grekio konsideras blasfema uzi kiel bazo por kokteloj. Sed en eŭropaj landoj bartenders proponi nekredeble bongusta koktelo surbaze de anisette. Ekzemple, koktelon kun la greka nomo de "La Ilíada." Ĝi inkludas:

• 60 mililitroj likvoro "amaretto";
• 120 mililitroj de ouzo;
• Tri fragoj;
• cent gramojn da glacio kuboj.

Por plenigi glason kun glacio, verŝi la likvoro, aldonu la hakita fragoj en la likvigilo kaj miksi komponantojn. Post tio, la tanko pintita kun greka vodko kaj denove ĉiuj miksitaj kune.

Alia koktelon kun ouzo nomas "greka tigro." Ĝi konsistas de 30 mililitroj de anizo infuzaĵo kaj 120 mililitroj de oranĝsuko. En la glaso de glacio kuboj kaj vodko verŝis suko kaj la likva movigxis kune. Se neniu oranĝa suko, la citrono kostumo.

Muzeo dediĉita al vodko

Ouzo - la nacian trinkaĵon de Grekio, do ĝi estas respektata kaj eĉ fondis muzeon en lia honoro. Restoracio situas en la urbo Plomari en la insulo de Lesbos. Ĉi tie, por la produktado de la produkto estas konstante enkondukante nova teknologio. En la muzeo estas la unuaj iloj kiu kutimis produkti vodko. Fama blua glumarkoj kiuj batitaj sur la botelon antaŭ ol kaj la unua kaldrono originanta de 1858.

La muzeo estas posedata Barbaiani familio. Ĝi estas konata en Grekio alkoholo produktistoj. La muroj de ĉi tiu institucio daŭre konservi la sekretojn de la produktado Barbaiani kiuj donas la trinkaĵon lia speciala gusto kaj kvalito.

Por gastoj malfermu la pordon kaj ricevi memoraĵo butiko, kaj ĉiuj povas partopreni la ouzo degustación.

Elektanta bonan ouzo

Vodko, ouzo turistoj ofte alporti iliajn parencojn kiel memoro. Estas ĉiam pli bone enuas ĉiuj magnetoj kaj figuretoj. Multaj vojaĝantoj tentatojn akiri kaj vodko en donaco boteloj ke reprodukti la formo de antikva greka statuoj. Sed tio estas nur en tiaj aĉetoj estas doni, ĉar tie nur eleganta pakita, kaj ĝia enhavo lasas tre ke deziri. Ĉi ouzo estas sur "karafki" - boteloj faritaj el travidebla vitro kaj prezentas simplan formon.

Ankaŭ ĝi estas pli bona ne aĉeti la fama vodko en podetala turisto makuloj. La plej bona produkto estas vendita ĉe la centra merkato en Ateno, kiu situas ĉe la piedo de la Acrópolis. Sed la plej alta kvalito anisette en Grekio faras en la insulo de Lesbos. Tiu regulo kaj devus sekvi kiam aĉetanta likvoro priskribita.