Greka vodko: nomo, specioj, fotoj

Grekio ni asocias kun la vino lando. Sed la vinberujo produkto - estas ne nur malpeza alkoholaj trinkaĵoj. Ekde la homaro inventis la alembic, aspektis Raki. Multaj homoj kredas tian distilita turka nacia trinkaĵo. Sed tio ne estas la kazo. Fakte, en la Otomana Imperio, la alkoholo, des pli fortika, rajtas uzi nur giaours - ne islamanoj. Sed bebedores ĉie, sed ĉar greka vodko venis al la korto en la invadantoj. La nomo komencis soni kiel "Raki". En Azerbajĝano, komencis fari lia contraparte - arak. Konas tiun vodko kaj slavoj. Balkana brando - ankaŭ la juna fratino de la greka vodko. Kio aliaj specoj de spiritoj ekzistas en Grekio? Tiu temo estos dediĉita al nia artikolo. Ni diros al vi, ne nur pri la kanceroj, sed tiaj interesaj trinkaĵoj kiel la ouzo, Mastic, tsipouro kaj aliaj.

Malriĉeco - ne krimo, kaj la puŝon al inventaĵoj

Kontraste al la nordaj landoj, kie distilitaj origine farita el cerealoj, greka vodko estas kromprodukto de vino. Kiam premis akiri beroj altvalora Wort restis pomace. Kion fari kun la oleo kuko? Ĝi kutime ĵetita el la vinbergxardenoj kaj pomace rot fariĝis sterko por la vitoj. Sed se iu sin apogas sur ĝi ne estos tiel nur ion por ĵeti. La kuko estis aldonita sukero, akvo kaj denove permesis fermenti. Tiam distilado estis farita akiri vinon alkoholoj. La trinkaĵo estis nomita "kraboj" multe poste. distilita etimologio superas al la araba lingvo. "Arak" en traduko signifas "poto", kiu estas komprenebla al iu ajn kiu iam vidis en sia vivo lunlumo. Tamen vinbero brando de Grekio estas tre malsama en gusto de la itala grappa, kvankam krudan materialon kaj teknologio de preparado de du trinkaĵoj ĉirkaŭ la sama.

Lia Moŝto anizo

En la mondo ekzistas du specoj de plantoj, ĝi ne estas rilataj, sed donas frukton kun la sama odoro. Stelo anizo - estas ĉiamverda arbedo kiu kreskas en Orienta Azio. Pli fruktoj estas similaj al brunaj steloj, kaj ĉiu radio de ŝia kaŝejo greno. Al anizo, kiu estas komuna en Eŭropo - estas herbo kiu apartenas al la familio Umbeliferacoj. Kunigas du specoj de aromaj plantoj esenca oleo anethole. Ĝi abundigis enhavis en la frukto kaj de anizo kaj stelo anizo. Tamen, la grekoj nomas siajn herbo, bonodora propraĵoj estas rimarkita en antikvaj tempoj, glikanisosom, kio signifas "dolĉa anizo". Ĉi kondimento uzita kaj la aliaj nacioj. En Egiptio, ekzemple, la herbo estis parto de ungventoj por la momificación de la mortintoj. Greka anisette havas prototipon - la "vino de Hipokrato." Ni trinkis ĝin kiel kuracilo kontraŭ multaj malsanoj. Hipokrato unua reala vino anizo.

greka Raki

Oni kredas ke ĉi tiu estas turka nacia trinkaĵo. Sed al la liberalaj reformoj de la deknaŭa jarcento, la islamanoj ne kuraĝis eĉ pensi pri la produktado de distilitaj. Tiu en la Otomana Imperio, la grekoj estis engaĝitaj, almenaŭ - homoj el Balkanio. Raki iĝis populara en Turkio danke al Kemal Ataturk, kiu tre ŝatis tiun trinkaĵon. Anisette trinkaĵon devus esti diluitaj. Kutime farita miksaĵo de unu parto kanceroj kaj du aŭ tri pecoj de mineralo. Sur dilución per akvo la solvo estis tuj blankigas kaj iĝas simila al lakto. Tiu estas ĉar la esenca anizo oleo elstaras de alkoholo, kaj emulsio estas formita. Estas pro la blanka maldiafana koloro trinkaĵon Turka Raki (sed vere greka Raki) havas poezia nomo "leono lakto". Forto de ĉi tiu trinkaĵo varias de kvardek al kvindek gradoj. La undiluted ĉe la sanktejo, estas forta anizo odoro kaj akraj brulanta gusto.

Greka ouzo Vodko

Al unua vido similas ke la nacia trinkaĵon ouzo - la sama kanceroj, nur pli mola. Sed tio ne estas la kazo. La produktado teknologio estas sufiĉe malsamaj. Vinbero spiritoj ouzo en ne pli ol tridek procentoj. Sed tio ne estas ĉio. Altkvalita vodko greka ouzo, krom anizo enhavas tuta serio de kondimentoj. Ĝi koriandro, cinamo, zingibro, cardamomo, stelo anizo kaj fenkolo. Aromajxojn unue insistis pura vinbero alkoholon. Tiam ĝi distilas tra kupro distilisto, disigante la fronto kaj fino partoj. La meza estas pli purigita kaj poste diluita kun akvo al la mola kalkŝtono fortikaĵo en tridek sep kaj duono gradoj. La etimologio de la nomo de ĉi tiu tre antikva vodko. En la vilaĝo de Tirnavos en Tesalio, la loka loĝantaro estis okupita en la plantado de silko kokonojn por eksporto al Francio. Tiam tiu parto de Grekio tenis Italio. Sekve skatoloj kokonojn antaŭ esti sendita trans la maro estis markitaj surskribon Uzo a Marsiglia (Ĝi. "Uzo en Marsejlo"). Loka farmistoj signifoj de tiuj vortoj ne scias, sed ĉi tiu frazo estis por ili la plej alta normo de kvalito. Kiam vizitante Ili petis, kia vodko tiel, ili respondis - ouzo.

tsipouro

La unua mencio de ĉi distilita troviĝas en la libroj de la monaĥejo de la Monto Athos fino de la deksesa jarcento. Tsipuria produktita de destilación de vinbero pomace. Post tio, la alkoholoj aldonis diversajn spicojn - najlo aŭ cinamo. Plue pliigi en la alkoholo enhavo de la trinkaĵon al 40-45 gradoj. En Makedonio kaj Tesalia tsipouro aldonu anizo kaj ekzistas trinkaĵon rememorigas ouzo. Kreto havas nacian greka vodko. Kiel vi nomas tie la trinkaĵon? Rakomelo. Sed ĉi vodko ne estas postsigno de anizo, simple stringy mielon. Tsipouro trinkaĵon undiluted en malgrandaj likvoro okulvitroj. La trinkaĵo estas liverita al la aperitivoj (sekigitaj tomatoj, akra kolbasoj kaj fromaĝo), kaj ankaŭ al la desertoj (halvah, nuksoj, sekvinberoj).

Mastic

Familiara vorto, ĉu ne? Tradukita ĝi signifas "maĉi, grincante siajn dentojn." Kaj ĉiu ĉar la greka Mastic influita vodko en la radikoj de la arbo de Ĥio. Kiam alkoholoj derivitaj de vinbero kukoj, ili kuras tra ĉi tiu legomo krudmaterialoj, ili estas riĉigitaj ester rezinoj. Ĉe Mastic tre specifa gusto kaj odoro. Trinku tiu vodko singarde kun glacio. Kiam inmerso kuboj rezino solvita en alkoholo, ĝi elstaras de la kemia kunmetaĵo kaj la trinkaĵon igante opaka blanka kiel lakto. En Grekio, estas du specoj de Mastic vodko kaj likvoro.