Itala ŝaŭma vino "Lambrusco" (Lambrusco): indicojn, recenzoj

Itala marko "Lambrusco" kombinas plurajn variojn de vinoj kaj ĉampano, havas delikatan guston.

Kion signifas "Lambrusco"?

"Sovaĝaj vinberoj" signifas Tradukita el la itala. Ĉe lia hejmo en sunplena Italio vinberoj okazas ĉe ĉiu paŝo. Ĝi saturas la suno kaj varmigis aeron maturigas nature. sovaĝaj vinbero avantaĝo estas, ke ĝi ne postulas specialajn zorgo kaj kreskas por oni nur. En Italio, ĉiam el ĝi fari simplajn vino kiu povas trinkis juna. Montriĝis bonodora kaj malpeza, ne postulis longan maduración. Ĉampano "Lambrusco" - tio estas la ĉiutaga nomo vinoj, ŝaŭmanta nature.

Veraj spertuloj diras, ke inter ĉi tiu vino kaj reala ĉampano ekzistas nenio komune.

Vario kun naturaj scintilanta

Per "Lambrusco" Specialistoj signifi plurajn variojn de vinbero de kiu la vino estas ĉiam akiris bonega. La vinberoj de ĉi vario estas ruĝa, rozkolora kaj blanka.

Vino historiistoj argumentas ke tiu vino estas amata pli loĝantoj de la antikva Romo. Estas tute eble, ke la vinberoj estas kreskigitaj en Italio dum jarcentoj, kaj vino produktado teknologio estas proksimume egala al la aĝo de la homaro. Populareco cxiam faciligita per la fakto, ke post plenigi en granda ŝtalo ujoj trinkaĵon komencis ludi, donante unikan guston kaj leĝereco. De ĉi tie la populara nomo - Champagne "Lambrusco".

Gamo da gradoj

Moderna enólogos nekredeblaj 60 varioj de vinberoj, kiu havas komunajn trajtojn. La afero estas ke tiu bero ŝanĝas la in vivas medion.

Vinberojn, kultivita personoj, ĝi havas klaran genetikan trajtoj. Enólogos speciale selektitaj por reproduktado sana vitoj de genetike identa plantoj, alte taksos la pureco de varioj. Tio estas, kiam mi trovis bonan vinbero disvastigi sian replikoj de la mondo. Do kreski, ekzemple, Chardonnay vario - ankaŭ mondfama marko. La Lambrusco varioj reprodukti nature, estante elmontrita al polenado kun aliaj vitoj. Bumble abeloj, kaj sur klara sunplena tagoj, facila porti erojn de similaj genoj de unu planto al alia. Ekde vinberoj estas la sama kiel kun aliaj reprezentantoj de faŭno en la sovaĝa: ili estas iomete varii ene de la sama specio. Do multobligi leontodojn, trifolio, herbo kaj aliaj sovaĝaj specioj. Pro tio ĉampano "Lambrusco" havas diversajn gustojn: tuto similaj, sed ankoraŭ malsamaj unu de la aliaj.

vino modo

Ĝi ludis kruela ŝerco kun vino. Maksimuma de ĝia evoluo ĉampano "Lambrusco" ricevis en la 70-ies de la lasta jarcento, kiam ĉe la pinto de populareco estis dolĉa kaj duone dolĉaj vinoj. Kompreneble, de la vinberoj en sia propra lando povus produkti kaj seka vinoj. Ili estis faritaj, sed en malgrandaj kvantoj, ĉar ĝi estis la modo por deserto. En la mensoj de konsumantoj firme fortikigita Asocio: "Lambrusco" brilantaj - ĉiam dolĉa.

Sed modo ŝanĝas kun la tempo. Ekde tiam, ambaŭ igis popularan seka kaj semi-seka vino, itala vino vendoj en ĉi tiu klaso iris en malkreskon.

Hodiaŭ estas produktita kaj vendita seka vino de ĉi tiu marko, sed la moderna vendoj volumo ne iras al neniun kompare kun kio okazis en la pasinta jarcento.

Malfacilaĵoj kun la nomo

Malgraŭ longan kaj interesan historion, estas ankoraŭ neniu patento ne estas protektita ĉampano "Lambrusco". Prezo po botelo iras de 250 al 880 rubloj. La sola afero, kiu povis enólogos hodiaŭ - restrikti la uzon de la nomo ekster Italio. Sed, kiel la vino produktita tie super la loko, la kvalito estas tre malfacile sekvi. Vi povas faleti kiel ekskluziva enkorpiĝo, kaj la negravaj ekzemple kun egala probablo. Bedaŭrinde, konscienca enólogos kaj amantoj de profito egalaj rajtoj, do konsumantoj restas fidi sole sur ilia sorto.

Sparkling itala

Kelkaj konsiletoj pri la kvalito de la vino povas esti ricevita de la surskriboj sur la etikedo. Se ĝi estas skribita «vino fermo» - estas ankoraŭ vino, en kiu estas absolute brilanta. Tio signifas, ke post la fino de fermentado la vino verŝis rekte en la boteloj. Ĉio estas tie, la gusto, la aromo, la odoro de la suno, sed la brilanta - ne. Ĉi tiuj estas la ecoj de vino, ĝi estas tiel intencis.

La surskribo «frizzante» diras ke la vino post malfermante la botelon estos iomete ŝaŭmanta. Uzante speciala teknologio, kiu donas la trinkaĵon speciala altiro.

Se ĝi diras "spumante", do reala ĉampano "Lambrusco" en botelo. La prezo de ĉi tiuj boteloj estas kutime la plej alta. La diferenco inter la nuna kaj la ĉampano ĉi itala vino estas ke la unua vagado en vitro boteloj ĉe konstanta turniĝo. Itala vino estas kreita en granda ŝtalo ujoj kaj tempo de la verŝas de estas difinita nur de la viticultor.

vintage arto estas tiel subtila, ke la sekretoj estas ofte transdonita ene de la familio de patro al filo. Iĝi viticultor kiel specialisto prenas malpli da tempo ol la maturigante vitoj.

alternativa ĉampano

Do nomi tion vinon ĉiuj kiuj provis. Alkoholo enhavo de 8%, pli forta ne liberigita. Bubbles kaj ŝaŭmo estas preter laŭdo. Ebrieco estas preskaŭ ne okazas - etan malstreĉiĝo. Ideala por virinaj kunvenoj. Ĝi iras bone kun frukto, fromaĝo, legomo manĝetoj. Kelkfoje blanka, ruĝa kaj rozkolora, do vi povas elekti la dekstra grado de viando kaj marmanĝaĵo.

Aspektas granda en glaso de ĉampano "Lambrusco". Recenzoj estas unuanimaj: la riĉa koloro, belaj bobeloj kaj somera bonodoro estos gajigi en ajna situacio.

Multaj vino kontribuas al la populareco de lia prezo. Ne diferencas en kvalito de la multekostaj brilantaj vinoj, ĉi vario estas multe pli malmultekosta markoj.

blankaj varioj

"Lambrusco" ĉampano blanka estas maloftaj, ĉar la blankaj varioj estas tre kaprica. Florantaj de siaj enirpermesiloj fruaj, kaj en la procezo de maduración de multaj floroj defali. La rikolto estas ĉiam malgranda, sed la gusto estas tre riĉa. Sukero en la beroj malgranda, ludas malbona vino. Plej ofte, la etikedon legos "Sorbara" - kiel blanka, kaj la rozkoloraj.

Blanka vino estas ankaŭ "Reggiano" el "Lambrusco" familio. Por la produktado de la trinkaĵo estas plej ofte miksis kun aliaj varioj, precipe kun Ancelotti. Tiu vinbero estas tre dolĉa, estas ĉar li faris la vinon, por konkeri Amerikon en lia tempo.

fabrikado "Lambrusco" Metodo

Ŝaŭma vino tradicie proksima al la nomo de la monaĥo Perignon, kvankam la teknologio estis kreita de partikloj por la komenco de la jarcento.

Produkti elito vino, vinberoj ne bezonas matura antaŭ la fino de tre iom. Mi supozas ke kun la kolekto periodo - arto. Bero tiam elpremi tre milde kaj akiri cuvees - la plej bona materialo aŭ suko, preskaŭ neniu kontakto kun la ostoj kaj haŭto. Kutime, por la fabrikado de fajnaj vinon miksitan suko de pluraj varioj.

Post eltiro de la unua suko vino materialo estas kunpremita plu. Ĝi estas de la dua eltiro suko fari brilantaj vinoj, ĉar Ĉampano estas farita "Lambrusco" rozkolora. La suko de la tria premas ne estas uzata por vino.

Premita suko verŝas en grandaj metalaj ujoj kie fermentas. En tiuj likva ujoj estas miksitaj akiri la deziratan gusto kaj gusto.

Sur certa ŝtupo de fermentado la vino transfiere al solida neoksidebla ŝtalo ujo sigelitan, neebligante la aliro aero. Ujoj devas rezisti multajn premo. Tiu estas nomita la metodo de Sharma.

Fine, la vino estas enboteligita en vitro boteloj kaj korko topilo, kapablas rezisti interna premo.

"Lambrusco Bianco"

Bela blanka ŝaŭma vino estas la plej bona trinkaĵon por printempo kaj somero, refrescante kaj perlo. Preskaŭ ĉiam faris semidulce. Conocedores priskribi lian guston kiel tavoleto, kaj la koloro de pala oro. Malkaŝas la frukto, bero kaj pomo notoj.

Tiaj vinoj kiel ĉampano "Lambrusco Bianco" bona ombro matura fromaĝo. En nia realeco, tiu trinkaĵo povas esti kombinita kun bona pico, fruktojn, tradicia itala pasta kun kremo saŭco, parmesano fromaĝo, ne tro dolĉa desertoj.

Estas tre grave la ĝusta temperaturo. Plej trinkaĵon gamo - de +3 al +10 ^{° C,} tiel estas plej klare sentis la guston. Ĉampanjo glasoj aŭ ordinara vino - bonega desegno.

Superba "Emilia"

La tre nomo elvokas la vinon kun eleganta kaj luda juna, plena de energio kaj vivo fajro.

La etiketo devas nepre esti indiko ke la trinkaĵo estas farita laŭ la tradicia aŭ klasika metodo. Tio signifas, ke uzata konvene premis suko kaj vino pasis pluraj stadioj de fermentado.

La nomo de la trinkaĵo donis vino regiono Del Emilia Romagna kaj kuŝanta proksime. Sur la mapo, ĉi tiuj du regionoj klarigi triangulo prezentitaj dum la Adriatiko, la Apeninoj kaj la Po. La klimato estas unika: de alpa al milda kontinenta. La ĉefurbo de la regiono - konata al ĉiuj de Bolonia. La nombro da sunaj tagoj atingas 200, kaj eĉ en la plej malvarmaj monatoj ne okazas SubZero temperaturoj. Somero pluvoj verŝi malofte, sed la suno Rife.

Ĉiujare tie okazas la aŭtuna festivalo de manĝaĵo kaj vino, kutime daŭras el septembro al novembro. Nuntempe, "Lambrusco Emilia" (ĉampano) por provi por la unua fojo ĉi tie kaj estas pli bone en ĉi tiu epoko. Ĉe la festivalo, oni povas gustumi trufoj kaj kaŝtanoj, bluaj fiŝoj aŭ Parma ŝinko.

"Amelia" - reala ĉampano, kiu estas vino farita de ĉampano teknologio. Tio signifas, ke post premi kaj miksado nematura trinkaĵon enboteligita en malluma boteloj de dika vitro kaj hermetike sigelita. Maturiĝo okazas en la ŝipo. Teknologia procezo komplikita temperaturo, luminosidad, turnante.

Vino "Lambrusco" - beleta kialo renkonti amikojn, ĝui ŝatokupoj aŭ malstreĉiĝo post okupata tago.