La plej bona vino - rozkolora. Interesaj faktoj pri rozkolora vino

Nuntempe, vino estas multekosta, tial la plimulto de konsumantoj ne eĉ scias kio ĝi gustas kiel. La tuta kutima malmultekosta, starante sur la bretoj de ajna superbazaro, estas artefarita maniero, kun malgranda kvanto de naturaj krudmaterialoj.

difinon

Parolante la lingvon de la scienco, la vino - tio estas trinkaĵo kun alkoholo enhavo de maksimume 22% vol. Ĝi estas ricevita per parta (interrompita) aŭ kompleta fermentado suko. La vino estas frukto kaj vinbero, depende de la kruda materialo - vinberoj aŭ aliaj beroj kaj fruktoj. Krome, depende de la loko kie la komencante materialo estis kolektita, produktado povas esti efektivigita en diversaj manieroj. Tradicioj kaj reguloj de donita teritorio estas aplikita al ĝia markon, kaj en teknologio kaj en la gusto de la trinkaĵo.

La kemia komponado de vinoj, estas ĉirkaŭ 600 komponantoj (organikaj kaj neorganikaj aldonaĵoj). La ĉefaj estas la akvo, la krudmaterialo, sukeroj (fruktozo, glukozo) kaj etilo alkoholo.

Pli proksima rigardo ĉe la studo de ĉi tiu speco, kiel la vino leviĝis.

rakonto

Vino - estas tiel antikva trinkaĵon ke la vera jaro de lia unua apero de la "naskiĝo" de la historio simple nekonata. Rozkolora estis farita poste de la tradicia ruĝa aŭ blanka. Ĝi estas nekonata kaj la stato en kiu estigis.

La plej fruaj kaj pruvita faktoj indikas, ke la vino tre amis rozkolora Rene Anzhu (Reĝo de Francio, kiu regis en la 15-a jarcento). Estis li, kiu komencis la produktadon de ĉi tiu trinkaĵo grandskala. Tiam, en la Provenco kaj komencis produktadon de la vino "koloro de sovaĝaj rozoj."

Kantis sian faman poetoj, nur la tribunalo de Francio kaj elektita loĝantoj konis lian nekutiman guston. Pli proksime al la 18-a jarcento rozkolora vino estis eksportitaj al najbaraj landoj (Nederlando, Britio). Iom poste, la mondo estis kaptis per ondo de "rozkolora frenezeco."

Hodiaŭ, al la paro kun la franca vinoj estas tre populara itala kaj hispana. Kaj fabrikado, vendo de la trinkaĵo jam implementado tutmonde.

Key teknologio

Rose vino estas la rezulto de strikta adhero al cxiuj ordonoj kaj kompleksecojn de fabrikado. Gravas daŭru en unika koloro kaj ne oversaturate trinki malŝparo substancoj stranga blanka aŭ ruĝa vino.

Kiel akiri rozkolora koloro:

• Uzu nur altkvalitaj vinberoj. Ĝi eblas: Merlot, Dzhalita, matracoj, Saperavi, Cabernet - Sauvignon aŭ Odessa nigra.
• Premante la ruĝaj varioj esti tre zorgema, ni ne povas permesi eniri la suko kaj semoj branĉoj.
• Lasu bero haŭtoj en la finita Wort por mallonga tempo, post kiu ĝi estas por retiriĝi de tie, aŭ uzu la metodon de "sanganta". E. Preni pretan suko, rezultante en la produktado de ruĝa vino.

Ĉi donos la estonteco trinkaĵon bela rozkolora koloro.

Ankaŭ, iuj fabrikantoj estas recurrido al la metodo de la miksaĵo. La rozkolora koloro estas ricevita per kreado de miksaĵo de pretan blankaj kaj ruĝaj vinoj. Sed tiaj produktado teknologio estas permesate en ĉiuj ŝtatoj.

Metodo de fabrikado rosé

Por ricevi vera kaj bongusta trinkaĵo, estas grave aliĝas al klara kaj kohera teknologio de fabrikado. Kiel vino, konsideri la sekvajn etapojn:

1. La vinberrikolto

Ĉi tie vi devas pagi specialan atenton al la grado de matureco. Krome, la vinberoj devas esti pura. Kolekto ofte ĝin ludas permane, malofte uzas specialan mekanikan ekipaĵon.

2. Ordo kaj ricevi krudmaterialoj

Vintage vino estas alportitaj al la magazenoj kie lokas en specialaj ujoj. La mekanismo estas desegnita kiel funelo, li frakasas beroj kaj disigas ilin de la krestoj.

3. Fragmentation

Specialaj aparatoj ŝiras frukto ŝelo por akiri de ili la maksimuman kvanton de suko.

4. fermentado kaj maceración

Wort konektas kaj interagas kun eroj de vinberoj. Tiu lasta enhavas fortan aromáticas kaj tinkturoj. Ju pli longe la fermentado kaj maceración, la pli riĉa gusto kaj pli malhela koloro. Por tablo vinon sufiĉe 3-4 tagoj, por altkvalita vinoj devas esti pli ol 20 tagoj.

5. La unua fermentado (alkoholo)

La vaporo de fazo. Enhavis en la vinbero sukero sub la ago de gisto dum la 4-10 tagoj estas konvertita en alkoholon. La postulata temperaturo de +20 ⁰ C aldonas bentonite.

6. premante kaj dekyuvazh (depende de la speco de vino)

Post drenar la fluida estas forigita kaj premis pulpo de la VAT. Estas necese akiri gravito-vino.

7 La dua fermentado (malolactic)

Ĝi efektivigas nur laŭbezone. Lactobacilli uzata por konverto malata acido al acida láctico, malsuprenirante la acidez de la trinkaĵon kaj modifante lia palatability.

8. sulfitation

Por aligerar la Wort kaj prokrasti lia oxidación, sulfuro estas uzata. Strikte necesa por postvivi kaj konservi la proporcioj kaj teknologio.

Produktado altiĝis vino farita el miksitaj teknologio blanka kaj ruĝa. Iomete modifita vico povas esti uzata por premita aŭ ricevis per drenar trinkaĵon.

La plej bona Rozo © vinoj

La plej populara kaj en postulo estas konsiderataj kiel itala kaj franca rozo. Tie ili komencis produkti pli frue ol aliloke. Formulación kaj karakterizaĵoj de la fabrikado de rosé vinoj konservi kaj plibonigi la tutaj jarcentoj. Krome, estas en Francio kaj Italio ni povas trovi vinberoj kiuj ne troviĝas en iu alia ŝtato.

La leĝoj de tiuj landoj pri la produktado kaj vendo de vino estas pli strikta kaj severa. Tio donas kroman garantio de kvalito kaj naturalidad de la trinkaĵo.

Franca rozo vinon

Hodiaŭ la suno trinkas populara tra la mondo. Loĝantoj de ĉiuj landoj konas kaj amas rozkolora vino. Francio - stato kiu havas specialan lokon inter la aliaj fabrikantoj. Virtuale ĉiuj ties regionoj implikitaj en la kreo de vino.

Speciala atento devus esti asignita Provenco. Ĉi tie komencis la unuajn grandskalajn produktado de vino, la gvida franca regiono restas en nia tempo. Produktado rozkolora trinkaĵon de Provenco farita el vinberoj Senso, Garnacha kaj Mourvedre karakterizaj diferencoj kiuj estas konsideritaj malpezaj notoj fragon gusto.

La plej fama marko rozkolora trinkaĵon ankaŭ havebla en Anjou kaj Vojaĝado.

Vojaĝado - malgranda vilaĝo en la Rhône valo. Lia speciala trajto estas ke ekzistas estas kreskigitaj nur 9 vinberoj kaj produktita nur rosé vinoj. Anjou - regiono kiu produktas la klasika trinkaĵo estas la koloro de rozoj.

Tiu lasta estaĵo konata pro tiaj famaj specoj de vino, kiel ekzemple:

- Semiseco "Rose d'Anjou." Iomete akveca, ne brila prononcita gusto kaj gusto.

- Semiseco "Cabernet d'Anjou." La nuna gusto de frago ombrojn.

- Vino rozkolora sekigi "Rozo de Loire», kun refreŝiga aromo kaj delikata postgusto.

Ĉie Francio faris fajnan trinkaĵon. Ne malpli famaj vinoj, trovita en Champagne kaj Sancerre, ne mencii ĉiujn kutima "Bordeaux" kaj "Marsannay".

Hispana kaj itala vinoj

Por rozkolora trinkaĵon en tiuj landoj uzas temperamental vinbervarietato Tempranillo kaj Garnacha. Tie la vino nomiĝas "Rozkolora". Kontraste al la mola franca rozo, ĝi enhavas pli alkoholo, kaj la gusto de lia pli brutala kaj prononcita.

Rosé vinoj de Hispanio estas rilataj al la provincoj de Riojo kaj Nafaro. Kaj en Italio Rosado produktitaj ĉie, eĉ se la tutmonda agnosko ĝi ankoraŭ ne ricevis. Eble pro tro brila gusto transdonita trinkaĵon incendiaria karaktero de la loka loĝantaro.

scintilanta rozo

Rosé brilantaj vinoj estas produktitaj de metodo proksime al la produktado de ĉampano. Lia signifo estas ke la vino devas fermenti dufoje. La unua - en speciala ujo, la dua - rekte en la botelo. Verŝis rozkolora brilantaj vinoj en ujoj el dikaj glaso, ĝi estas necesa kondiĉo por la konservado de liaj karakterizaĵoj.

Nesuperebla gusto kaj gusto de tiu trinkaĵo estas perfekte kompletigita por la hela saturitaj koloroj.

muscat vinon

Distingita de tradiciaj tre prononcita specifan aromon. Por lia produktado uzas muscat vinberoj. Ili havas altan enhavon de esencaj oleoj, kiuj donas la trinkaĵon nekutiman guston.

Maskato rozkolora (vino) estas plej ofte farita el la sama vinbervarietato. Sed ĝi povas esti uzata kaj aliaj de lia speco. Rekonita kiel la plej bonodora trinku el ĉiaj vinoj.

"Lambrusco" - rozkolora vino

Ĝi estas farita de ruĝa vinberoj. La gusto de tiu trinkaĵo estas plena de brilaj fruity notoj. Li rezultis en Italio (Lombardio kaj Emilia Romagna). Nomoj de vinoj sama vinbervarietato de kiu ili estas faritaj.

La unua mencio de la vasta trinkaĵon "Lambrusco" nomas antikvaj tempoj. Li estis tre amata de la romianoj. Kun la tempo, la vino estas modifita, ĝi aperis malsamaj tipoj. Hodiaŭ ekzistas pli ol 60 varioj kaj malsamaj. Jen relative malmultekosta vino.

Kiel elekti rosé vino?

La ĉefa kriterio de la taksado estas trinkaĵon koloro kaj gusto. La fabrikanto ankaŭ estas grava, sed hodiaŭ altkvalitaj rosé vino estas produktita en la tuta mondo. Specialaj stampoj de la rozo estas konsiderata lumo fruitiness kaj refreŝiga acidez.

Pri koloro, la gamo varias de malpeza rozkolora nuanco de ruĝa esprimi. Dependas de la vario de vinbero de kiu la vino estas farita.

Kion atentu ĉefe al:

• Fabrikejo. Sur ĉiu botelo senescepte devas specifita de la fabrikanto, estas antaŭkondiĉo de kvalito produkto.

• Kropo jaro. Tio kolekto, anstataŭ jaroj de envejecimiento aŭ enboteligita. Tiu donos al vi garantion, ke la produkto estas natura.

• Vinbero varioj. La etiketo devas indiki la specifaj nomoj de varioj.

• Loko de fabrikado.
• Termino de pacienco. Laŭ ĉi tiu indikilo vinoj estas dividitaj en 3 tipoj. Ordinara - ne prokrasto, vintage - 3-7 jaroj, kolekto - pli ol 6 jaroj.

• Mallonga priskribo de la trinkaĵo. Jen kelkaj unikaj kaj specialaj karakterizaĵoj de ĉi tiu aparta vino povas esti listigita.

• Kosto. Bona, natura kaj faris ĉiujn regulojn de la vino povas esti malmultekosta.

• Cork. Kiam vi malfermas la botelo devas atenti ŝia kondiĉo. Se la korko disfalis aŭ dispecigxis la kuirado teknikoj estis seksperfortitaj aŭ obstrukco trinkaĵon. Aŭ malaltkvalita materialo estis uzita.

• Kio vendis vinon. Nuntempe, Rose estas enboteligita en vitro boteloj. Ceramiko, kartono kaj aliaj materialoj povas ne ĝuste konservi la guston de la vino.

• Ĝuste specifita forto de la trinkaĵo. Fortigita vino - de 12-16 ⁰ por finomita deserton, al 17-20 ⁰ (moscada, haveno, Kagor ktp), vermuto - 13-18 ^0, ŝaŭma vino - 11-13 ^0.

Ne influas la kvaliton de la trinkaĵon produktas lando kaj la procento de sukeroj (dolĉa, duone dolĉa, seka, semi-seka). Ili ĉiu persono elektas je sia propra bontrovo kaj gusto.

Kongruo kun produktoj

Vino - nobla trinkaĵon. Ĝi havas propran kulturon de konsumado - Infographics (elekto de paro de la vino) kaj certa etiketo de trinkado. Ni respondu bazajn demandojn pri kiel kaj kion trinki rosé vino? Recenzoj trovis malsamajn, sed rigardu la tiel nomataj reguloj de la trinkaĵon infographics.

Brilantaj rozo perfekte akcenti la guston de ĉefa pladoj (eblas pasto, risotto, kaj tiel plu. N.). Rozkolora-dolĉa vino taŭgas por frukto desertoj, kaj malsekaj - varmega manĝetoj. Sekaj vinoj estas simple kreita por ĉiaj fromaĝoj.

Ĝenerale, rozo estas sufiĉe versátil trinkaĵon kombini kun diversaj pladoj.

Nekutima faktoj pri la vino

Antikva trinkaĵon kiu konservis lian popularecon ĉirkaŭ la mondo kaj hodiaŭ - tiel diras pri la vino. Ni diros al vi la plej interesajn faktojn pri li.

- Sciencistoj rekonis ke la vino - la plej antikvaj trinkaĵon kiu enhavas alkoholon. Ili kredas ke pli ol 50 mil. Jaroj.

- La vorto "vino" en la Biblio 450 fojojn menciita.

- De 1800 al. e. en Babilono agis Kodo, la leĝoj estas malbone vino produktantoj estis mortigitaj (ili dronis).

- Botelo de malnova vino estis trovita en Germanio. Dato ŝtopanta ĝin - 325 aK. e.

- La unua registrita vino - ŝereo "De la Frontera". Nur 5 boteloj, por kiu kropo estis rikoltitaj en 1775.

- Averaĝa statistika vino ne estas stokita dum pli ol 10 jaroj, ĝi perdas lian guston.

- Por la produktado de 1 botelo «Troskenbeerenauslese» germana vino vintner povas elspezi tutan tagon. Tio estas unika altkvalitaj trinkaĵon.

- Se vi forigas la ŝelo kun malhelaj vinberoj, Vi povas akiri blanka vino.

- «Aston Martin» - la aŭto de princo Karlo, kurante sur biocombustible. Lia propreco estas ke la karburaĵo estas eltirita de vino.

Trinku la suno hodiaŭ estas farita tra la mondo. Ĉiuj kontinentoj krom Antarkto, estas engaĝitaj en ilia fabrikado. Nobla, refreŝiga, vigliza, estas bonega eblo por ia ajn evento, ĉu ĝi estas romantika vespero aŭ negoco konversacio, familio vespermanĝo aŭ amikan kunvenon.

La vino estis, estas kaj estos ĉiam vera, en ajna loko kaj en ajna momento.