Seka ŝaŭma vino Prosecco. Ĉampano kaj prosecco - kio estas la diferenco?

Unu el la plej popularaj vinoj en Italio estas Prosecco. Ĉi bubbly trinkaĵon estas fama pro ĝia plaĉa refreŝiga gusto kaj malaltekosta. La kombinaĵo de tiuj du faktoroj faras signifan itala Prosecco ĉampano taŭga por la okazo, kaj pikniko en la kamparo.

Origine de antikva Romo

Ĉi trinkaĵon havas riĉan historion. Eĉ en Antikva Romo estis sukcese produktis kaj plezuro ĝuis vinon, kiu servis kiel kruda materialo por vinbero varioj Glera. Refreŝiga trinkaĵo kun fruktoj gusto, kaj moderaj forto Romanoj nomis Puccini. Kontraste al la moderna analoga, ne brilantaj, sed taksis la fakton ke granda refreŝiga en la somera varmo.

Hodiaŭ, danke al moderna teknologio Sharma prosecco karakterizitaj de la ĉeesto de gaso vezikoj. Favorita italoj, ĝi estas unu el la plej gravaj elementoj de nacia kulturo.

Konstruita por plezuro

En la patrujo de la trinkaĵo, en la urboj de Valdobbiadene kaj Konelyado personoj vere scias kiel ĝui la guston de vivo, kiu fluas estas mezuritaj kaj neniu konfuzo. Desegnita por plezuro prosecco kiel nenio alia estas feliĉa personigo de la itala sonĝon: ĝui simplajn aferojn malpeze kaj malrapide.

Prosecco - ĉampano, kiu aperis en la internacia merkato multe poste ol lia eminenta kolego de la franca Ĉampano. Nur en la jaroj 60 de la lasta jarcento ni aŭdis pri ĝi ekster Italio. La kombino de bonega gusto kaj racia prezo faras ĉi vino senprokraste populara. Nun Prosecco produktis ne nur en Italio sed ankaŭ en Brazilo, Argentino, Rumanio, kaj eĉ en Aŭstralio.

Prosecco - ĉampano por la popolo

Nuntempe la produktado de seka vinoj uzante vinbero varioj Glera, sed ankaŭ apliki Bianchetti, Verdizo kaj Perera. La plej valora estas konsiderata Prosecco, farita el krudmaterialoj kreskis en la urbo Kartitstse. La vitoj iras maturigante en alteco de 1000 metroj super marnivelo, kaj plenigante la vinbertrunko jam termino. Ĉi tiu permesas por eksterordinara gusto de la trinkaĵo, kiu estas konsiderita la plej bona prosecco en la mondo. Tamen, ni notu, ke la valoro de ĝia relative malgranda.

Ĉi tio klarigas la grandan popularecon de prosecco. Ĉampanjo, kies prezo startas de 40 eŭroj por botelo, apenaŭ atingebla por la nacia trinkaĵo konsumado. La teknologio de lia fabrikado estas sufiĉe komplika kaj longa. Prezo prosecco estas ĉirkaŭ 10-15 eŭroj por botelo.

Do simila kaj tiel malsamaj

Ĉi tiuj trinkaĵoj estas vere similaj kaj simpla viro en la strato ne povas eĉ lokigi en kiu la vitro estas Prosecco. Ĉampano en la klasika senco estas tre gravaj diferencoj, kiuj estas pro la proprecoj de lia produktado.

La donaco de Reims Champagne fabrikita de Methode Champenoise teknologio kiu engaĝas saturante la trinkaĵon kun karbona dioksido rezulte de la dua fermentado. Ĝi efektivigas rekte en boteloj, kiuj estas aranĝitaj horizontale. carbonización procezo daŭras almenaŭ 9 monatoj. Ĉi tio reflektas en la kosto de ĉampano, kiu multaj konsideras altaj. La diferenco en produktado teknologio - ne estas la nura afero kiu estas malsama de la Prosecco ĉampano. La parfumo de franca ŝaŭma vino sentis notoj de biskvito, migdalo, cítricos, persiko kaj ĉerizo. ĉampano bobelas pli akraj kaj stabila.

La bazo prosecco fabrikado procezo estas la metodo de Sharma, kiam la duaranga fermentado okazas en sigelita ujo. Carbonated vino estas enboteligita. Tiu trinkaĵo estas bonaj por juna, ĉar post 2 jaroj de stokado, ĝi komencas perdi lian originalan ecoj. La ĉeesto de abunda ŝaŭmo estas pli karakteriza de prosecco, ĉampano estas kutime karakterizita de modera ŝaŭmanta. Bobeloj en itala vino malpli stabila, kaj en gusto por legi notojn de ekzotaj fruktoj, verdaj pomo, lonicero, piro kaj kremo nuancoj.

varioj Prosecco

Por tiuj, kiuj alfrontas dilemon: Prosecco - ĉampano, la prezo estas unu el la plej brilaj kaj plej potencaj argumentoj favore al itala vino. Nuntempe en Eŭropo, ĉi tiu estas disponebla je kosto de trinkaĵon rompas ĉiujn rekordojn de populareco inter personoj de malsamaj aĝo kaj socia statuso.

Prosecco estas dividita en plurajn tipojn laŭ la sukero enhavo. Eble kroman-seka (12 g / L) kaj seka (20 g / l). Apartaj specioj agas ĉampano prosecco brut, sukeroj enhavo de kiu estas 15 g / l. Hodiaŭ Brut - sufiĉe populara marko inter amantoj kaj vino conocedores. Eminenta entrepreno Martini produktas elito trinkaĵon tiu tipo, la valoro de kiu ne povas nomi pageblaj. Fakuloj diras, ke tio ne estas la plej bona brut kaj fabela prezon pro granda nomo fabrikanto kaj lerta merkatiko kompanio trinkaĵon.

Trajtoj tipojn de Prosecco

Tuta identigi plurajn tipojn de Prosecco, depende de liaj karakterizaĵoj.

• Tranquille, kiu tradukas kiel "trankvila". Tiu vino havas duonan prezon kategorio estas malpli bubbly kaj eligo estas tre malgranda - nur 5% de itala prosecco.
• Spumante - plena brut, ripetis fermentado estas farata je premo de 3 atmosfero. La kosto de ĝi estas ankaŭ sur la meza nivelo.
• Frizzante estas speco de kompromiso inter la du supre menciitaj vinoj, ĝi estas eksportita en malgrandaj kvantoj. Lia prezo povas esti malsama kaj dependas de la vario de vinbero, estis uzata kiel la unua materio.
• Superiore de Cartizze - la plej alta grado brut, kiu estas farita el la vinbergxardenoj al la legenda monteto Kartitstse. Ĉi bubbly prosecco recenzoj estas la plej flataj. Superiore de Cartizze aljuĝis la "Grand Cru" statuso - la plej alta en la vino industrio.

Tiu informo devas esti indikita sur la etikedo, kaj multaj povas diri al la konsumanto pri la naturo de ŝaŭma vino.

Kie nun prosecco?

Elektinte botelon da prosecco, nepre atentu ne nur sur la tipo de vino, sed ankaŭ al la loko, kie li estis farita. Hodiaŭ, tiu trinkaĵo estas prave nomata kiu estas farita en la Veneto kaj Friuli-Venezia Giulia.

Unu el la plej popularaj brilantaj vinoj de bonega kvalito ĉampano estas prosecco "Passaparola". Ĉi brut spumante de la Veneto regiono. Pura, eleganta kaj refreŝiga gusto kaj fruity-florales bonodoro de Prosecco estis aljuĝita la plej altan internaciajn premiojn. La kosto de botelo "Passaparola" estas en la gamo de 1000 rubloj, sed ĝia kvalito estas taksita multe pli altaj.

Kiel kaj kion submeti prosecco?

Kiel ĉampano, prosecco estas utilita de la vitro en la formo de fluto. Ili kontribuas al la longa reteno de bobeloj de gaso en la trinkaĵo. Antaŭ utili prosecco devas esti malvarmetigita al 8? C proponas kiel aperitivo aŭ aldonoj al la teleroj kaj desertoj.

Kun ĝia lumo kaj diskreta gusto de ĉi tiu seka vino bone kombinitaj kun multaj pladoj sen interrompi sian guston kaj donante novaj kaj interesaj notoj de la nutraĵoj por ni.

La ceremonio povas esti nutritaj prosecco kiel aperitivo, kompletigante ĝin per fruktoj. Ankaŭ, tiu trinkaĵo povas fari bonan kompanion al fiŝoj kaj mariskoj. Tiu kombino estas klasika ĉampano kaj brilantaj vinoj.

Familio vespermanĝo, la ĉefa manĝo de kiuj estas birdo aŭ birdoj povas ankaŭ esti suplementu prosecco botelo. Bongustegaj kukaĵoj, frukto salatoj, glaciaĵo kaj aliaj desertoj estas perfekte kongrua kun la Brut. Pro la modera enhavo de sukero en tiu vino dolĉeco de tiaj produktoj ne empalagosa. Prosecco riĉigas la nobla desertoj, fruktoj kaj kremo gusto, zesty acidez imparts.

Kokteloj kun prosecco

Tiu vino povas servi kiel bonega bazo por la preparado de koktelo. Vi povas eksperimenti kun diversaj fruktoj, spicoj, glaciaĵo.

Jen kelkaj ideoj por krei trinkaĵojn por speciala okazo:

• Por romantika pikniko povas prepari koktelo de prosecco kun fragoj. Tiu postulos ¾ tason da oranĝa suko, 150 g de bonodora beroj, kulero de sukero, kelkaj mento folioj kaj vino por gustumi. Por ricevi la plej ĝuo de koktelon, vi bezonos por prepari anticipe kaj prenu kune malgrandan porteblan fridujo. Frago, sukero kaj oranĝa suko vi bezonas kuiri puré en likvigilo kaj fordoni ilin por kribrilo. Ĉi preform prenu kun naturo. Jam en loko pikniko meti la glasojn en la fridujo dum 15 minutoj, tiam forigi ilin kaj meti en ĉiu de 1 aŭ 2 tablespoons de frago puré. Top bezono al supro kun Prosecco al gusto kaj ornami kun freŝa mento folioj.
• Surprizi viaj gastoj kun nekredeble bongusta deserto koktelon "Bellini". Kuiri ĝin vi bezonos 1,75 litroj Prosecco, 4 grandaj matura persiko kaj bruna sukero por gustumi. Frukto bezonos senŝeligi kaj la pulpo fariĝis puré kun likvigilo. La rezulta maso vsypte sukero kaj bati denove. Pretan puré terpomoj miksita kun malvarma Prosecco kaj versxu en okulvitroj. Kiam sendado koktelon eblas ornamita kun tranĉaĵo de persiko.

Gusto kaj fascina fruktoj kaj kremo gusto Prosecco delonge amata de gourmets el la tuta mondo. Disponebla Trinkaĵoj prezo igis ĝin unu el la plej popularaj vinoj. Estas tempo por vi dankos.