Pasta saŭco. Receptoj kaj fajnan saŭcoj

La tradicio de itala kuirarto tuj veni viva en la memoro kiam estas necese koni la frazo "pasta saŭco". La recepto de preparado troviĝas ie en la Interreto aŭ kuirlibro. Faros kaj ni kontribuas al la diverseco de kondimento por pasta. Klasika, kompreneble, estas la fama "pesto", kiu servis ne nur por pasta, sed ankaŭ al la fiŝoj, viando kaj kokido. Ĝi povas esti uzata kiel bazo al kiu estas aldonitaj diversaj ingrediencoj kiuj faras unika kaj originala gusto. El tio vi povas krei vian propran saŭco, preferante preferataj spicoj.
Ne nur la pesto, sed ankaŭ cremoso fromaĝo saŭco "boloñesa" aŭ kondimento kun karotoj kaj legomojn - nur kelkaj kombinaĵoj de produktoj ne estas en la itala kuirarto pasto kaj saŭcoj geamantoj. Ĝi kelkfoje similas ke kuirado estas tro malfacila, vi ne povas ĉiam trovi ĉiujn komponanto partoj, sed estas nur ĉe la unua rigardo. Ne timu malfacilaĵoj: ili malaperos kiam vi havas kelkajn fojojn kuiri pasta saŭco. La recepto reduktas ĉefe al la fakto, ke ĉiuj vi devas lavi, haku kaj miksi. Ĉe la teleron, li estingita sen nia helpo. La postulata kvanto povas esti havigita en tago kaj poste uzita dum la semajno, kaj stokas en la fridujo. Preparu du malsamaj saŭcoj, do vi povos diversificar liaj menuoj.
Saŭcoj Italio - estas ĝenerale aparta temo. Ili havas la Akademio de Kuirado, en kiu ekzistas normoj por diversaj receptoj! La restoracio devas aliĝi al la ingrediencojn kaj la preparado de la sekvencoj kiuj estas fiksitaj en la normo. Industria fabrikado estas ankaŭ normo, kiun oni ne inkludas io ajn alia. Se vi povas, sed nur se ĝi estos malsama saŭco.
Pasta saŭco. La recepto unua
Karotoj kaj kalabaseto (ili prenas unu malgranda afero), la kalabaseto tre juna kaj malgrandaj grandeco. Alia bezonas salon, vegetaĵa oleo, tomato pasto kaj herboj olivan (miksaĵo de rosmareno, bazilio, origano, majorano, salvio, kaj pipromento kaj timiano korto). Kompreneble, la pasta - la bazo al kiu ni kuŝis ekstere de la spicado. Ajlo, du najlo. La kaserolon verŝu iom vegetala oleo, hejti ĝin. Cepo kun ajlo, fajne hakita, passeruem minuto. Ĵetkuboj zucchini kaj karotoj tranĉitaj - kaj tie ankaŭ. Aldoni salon, tomato pasto kaj simmer dum proksimume 15 minutoj ĉiu farita!
Pasta saŭco. Recepto Du: minestrone
Denove, cepo kaj ajlo (sen ilin ie ajn en itala kuirarto!) Kaj hakas kaj saute. Aldoni kubo tranĉaĵoj kalabaseto; manplenon da fabojn verda, karoto kaj tranĉaĵoj de boligita kokido, tranĉi kiel vi deziras. Ĉiuj verŝi en pato kun pisto kaj simmer por mallonga tempo, ĉio estos preta post 3 minutoj de bolado. En ĉi tiu saŭco, Vi povas aldoni kelkajn tablespoons de pesto al gusto. Pasto preta, Bonan apetiton!
Fromaĝo saŭco por pasta
Fromaĝo postulos iom pli ol 150 gramoj de faruno - 20grammov, glaso da lakto, iom mustardo kaj kuleron kun monteto da butero. Ĉiuj komponantoj estas miksitaj, metu en poton kaj nutris pafi kiam butero kaj fromaĝo degelon. Salo, ili estas uzitaj por. Rapida kaj tre bongustan!

Pasto kun pesto saŭco
La nomo de tiu plado ( "pesto") laŭdire originis de la vorto "froti, premu" kaj ĝi diferencas de aliaj ekfalojn verde pro la baziliko. Eblas diversificar, aldonante tomatoj. Nu taŭgas por pasta kun tinuso. Vi povas preni enlatados fiŝo. Prenu fromaĝo (parmesano), bazilio, pinsemoj kaj ajlo.
La oleo estas bona por uzi olivan oleon. Pinsemoj - en pato kaj friti iom, kaj prenu mola fromaĝo (iu kiu povas trovi en la vendejo). Tamen ni ne Italio, Culinary Akademio, ne! Ajlo, juglandoj kaj albahaca en pistujo kaj pistilon (aŭ likvigilo al malalta rapido) grind, aldonu rallado fromaĝo, falditaj kune kaj miksi bone kun la oleo. Tiam aldoni varman pasta - kaj sur la tablo!