Pasto kun viando: la plej bona receptoj. pasta itala

Nur ĉe unua rigardo ŝajnas, ke la pasta kun viando - simpla kaj malkomplika manĝo. Ja ĉiuj almenaŭ unufoje en sia vivo preparis pasta kun kokido aŭ porkaĵo. Sed la reala pladon kun itala akcento preparas ne tiel facila - estas multaj subtilaĵoj kaj nuancoj kiuj faras la vere bongusta kaj bongusta plado.

Bongusta kaj frandaj

Tiu itala pasta kun viando - estas ege bongusta, frandaj kaj bongusta plado. Bongusta - ĉar porko estas kombinita kun reala itala herboj kaj spicoj akiras nekutiman gusto kaj aromo. Al buŝo-akvumado - ĉar malgranda ĉerizo tomatoj kaj freŝa herboj ne povas ne elvoki la senton de malsato.

Tradicie itala pasta nomita pasta. Ĉiu regiono de la lando estas fama pro sia unika receptoj kaj tradiciaj pladoj preparitaj en la plej bonaj tradicioj. Nun estas la tempo por akiri konatiĝi kun la plej bona receptoj de la itala kuirarto.

Pasta Alla Carbonara

Carbonara aŭ pasta alla Carbonara, - tradicia itala pladon. Fakte, ĉi tiu spaghetti kun malgrandaj tranĉaĵoj de lardo, fajne miksitaj kun kokido ovo saŭco, parmesano kaj pecorino roma. Ĉio estas sagace spicita per tero nigra pipro kaj salo, ornamita per freŝa herboj. Unuafoje ĉi pasta itale aperis en la mezo de la jarcento jarcento. Jen tradicia plado de Lazio - itala regiono kies ĉefurbo estas glora kaj majesta Romo. Prepari ĉi pladon, speciala grado de aĝo fromaĝon el ŝafina lakto - Pecorino Romano. Por tiuj kiuj ne konsideras vin mem gourmet, ĉi fromaĝo eble ŝajnas tro akraj, tial estas speciale miksitaj kun parmesano.

bezonas la sekvajn ingrediencojn por krei ĉi tiu kulinara ĉefverko:

• Spaghetti - 250 gramoj.
• Tranĉaĵoj de lardo - nur 100 gramojn.
• Kokido ovoflavon - 4 ŝercoj.
• Kremo (prefere pli dika) - 100 ml.
• Parmesano (taŭga Skarlato padano aŭ dzhyugas) - 50 gramoj.
• Ajlo (2 najlo), petroselo.
• Nigra pipro kaj salo.

Ĉi pasta kun viando - tio ne telero kiu preparas en hasto. Gravas faros ĉion zorge kaj funde.

metodo de preparado

La unua paŝo estas tranĉi la lardo en malgrandajn kubojn kaj friti ĝin en pato. Estas rekomendinde fari ĝin en oleo de olivo.

Sekva, 4 litroj de akvo bolas. Malpeze salo la. Milde malaltigi la pasto en bolantan akvon kaj alporti ilin al stato de al dente (nekompleta preteco).

Pasta dum vi povas lasi sola. Estas tempo por fari paston. Kokido ovoflavon devus esti miksita kun kremo, iomete prisolit kaj pipro, malrapide whisk kaj aldoni al ili rallado parmesano.

Nun oni devas eltiri de la pato malvarmigis lardo bitoj kaj la ceteraj graso ruĝiĝis fajne hakita ajlo. Tuj kiam li gajnas bongustan ombron, povas disvastigi en kaserolo de spagetoj, veku ilin kune kun graso kaj aromajxojn.

Konservu la tuta maso de la fajro ne estas necesa. Iam la nudelojn miksitaj kun ajlo, vi devas forigi la kaserolon el la forno, aldonu la batita ovojn en ĝin kun fromaĝo kaj miksi ĝisfunde. Ovoj devus faldi. Tiam vi bezonas aldoni pecojn de lardo, pipro kaj salo kiel bezonataj.

Pasta itala preta - plado povas esti servita al la tablo, ornamita per freŝa herboj.

Ragu Alla boloñesa

Bologna loĝantoj kreis recepton de tradicia itala pladojn. Pasto kun viando en la regiono nomata "boloñesa" kaj preparas per freŝa tagliatelle kaj verda lasagna. Iomete moviĝas for de tradicio, la plado estas servita kun malsamaj varioj de pasto. La oficiala delegacio de la recepton rekomendita de la plejparto de la Bologna Accademia Italiana della Cucina. La klasika versio de la saŭco konsistas el bovaĵo, karotoj, celerio, pancetta, tomato pasto, buljono, ruĝa kaj kremo kulpon.

ingrediencoj:

• Pikita bovaĵo - 100 gramoj.
• Spaghetti - 80-100 gramojn.
• Cepoj - 1 peco.
• Tomatoj - 3 pecojn.
• 1 clove de ajlo.
• Tomato pasto - 2 _TSP_.
• Al pinĉaĵon de sekigitaj albahaca.
• Al pinĉaĵon de sukero.
• Seka ruĝa vino - 2 tablespoons (restantaj en la botelo povas esti uzata kiel aperitivo antaŭ la ĉefa plado).
• Al pinĉaĵon de origano.
• Parmesano fromaĝo.
• Salo kaj tero nigra pipro.

Pasto kun karno kaj legomoj en tradicia lia okupas aspektas tre frandaj kaj tentaj. Se vi venos al la procezo de preparado respondece, Vi povas turni ordinara vespermanĝo en ion gajan kaj solenan.

procezo de preparado

Unue, vi devas hejti en pato, sunfloro aŭ oleo de olivo. Tiam friti ĝin en pikita bovaĵo. Itala pasta kun porkaĵo viando - estas pli ĝuste simpligita vario de la tradiciaj pladoj. En ĝia origina formo la pasto estas produktata nur el bovaĵo.

Post plenigi brunoj, troo oleo devus esti forigita kaj friti en la sama kaserolo kun la viando hakita cepo kaj ajlo. La miksaĵo estis tenata sur la varmego por alia 2-3 minutoj. Poste, vi devas aldoni al ĝi hakis tomatojn, pinĉaĵo de sukero, tomato pasto kaj ruĝa vino. Simmer, kovritaj, dum 25 minutoj ĝis la miksaĵo densa.

Je tiu tempo, kiam la saŭco estas malviglas sub la kapuĉo, Vi povas prepari paston. Por ĉi pasta mergas en bolanta saleta akvo anticipe en malgrandan kvanton de tempo. Pasta kuirita al al dente stato.

La plado estas preskaŭ preta. Metis sur telero kuirita spagetoj, supro kaŝante malgrandan tavolo de la finita saŭco, kaj tuj viŝis la tuta komponaĵo malgrandan kvanton de parmesano fromaĝo.

Tiu plado aperis antaŭ ne tre longe - ĉirkaŭ la komenco de la XX jarcento.

Pasta itale receptoj

Tradicia itala kuirarto estas tre populara en la tuta mondo. Ĉi tio ne estas surpriza, ĉar en la klasika pladoj magie interplektita ĉiujn trajtojn de la itala popolo, lia brulanta temperamento, mola karismo kaj allogas beleco.

Multaj dommastrinoj memoris la tradicia receptoj de pasto kun viando. Iu provas precize amuzi la tutan Zest de itala kuirarto, kaj iuj improvizi, aldonante novajn ingrediencojn aŭ anstataŭi liaj homólogos. Kio ajn ĝi estis, sed la plej universala kaj la plej pitoreskaj difino de tradicia itala kuirarto estas pasta itale receptoj kiuj helpas al eksperimento denove kaj denove.