Recepto: Pancakes kun acida lakto

Bakanta patkukojn unuafoje povas esti koŝmaro, se vi antaŭe neniu klarigis kiel fari ĝin ĝuste. Kaj la procezo estas klarigita kaj komprenita, ŝajnas ke ili estas tre facila por prepari. Kio estas supozita esti la perfekta pancake? Al maldika, preskaŭ travidebla, kun puntoj randoj, kaj tre facila.

Ofte okazas ke la lakto turnas acida kaj versxu Estas bedaŭrinde. Se ni lasos lin turni acida antaŭ la fino, Vi povas prepari mirinda patkukojn tio ĝojigos viajn domanaro. Dough sur acida lakto eblas malvarmetigita ĝis tri tagoj, do vi povas kuiri patkukojn por la matenmanĝo al sia familio. Antaŭ kuiri ĝi bezonas stari dum momento ĉe ĉambra temperaturo.

Recepto: Pancakes kun acida lakto - la unua elekto

Por komenci, vi devas uzi la mezuri kruĉo kun kiu mezuri 75 ml de akvo kaj acida lakto - 200 mililitroj. Kribri en bovlo de ĉirkaŭ cent gramoj de faruno kaj iom de salo. Poste, fari bone en la mezo de kie veturi du ovojn. Kun la helpo de la korolo batis ovojn, kolekti sur la muroj de la bovlo ĉiuj faruno. Iom post iom, vi povas aldoni la likva, efikantaj kaj liverante de la buloj kaj iom post iom ili ne volas. Kiam ĉiuj la likva aldonas, per la klingoj devas kolekti ĉiujn bulojn en la mezo kaj batis ĝis homogenaj. Kuiri patkukojn valoras en butero, ili ricevos tre bongusta. Fandi la buteron en pato, ĉirkaŭ unu kvarono de la pack, porcio de kiu aldoni al la maso kaj miksi ĉiuj denove.

En la procezo de kuirado, vi povas aldoni iom de oleo al la pato ne tute seka kaj la patkukojn ne algluita al ĝi. Antaŭ komenci grandskalan friti valoras provas fari teston krespo, kiun montros ĉu la ĝusta kvanto de oleo vi versxu en la kaserolon. Por verŝi la bateador, uzu kulero standojn. La pasto estas jam en la kaserolon? Nun ĝi devas esti klinita diversdirekten, kiu disdonos gxin egale super la tuta surfaco. Alporti la pancake ĝis kuirita bezonis malpli ol minuto. Poste, ĝi povas esti spegulita de maldika klingo aŭ tranĉilon, trans mankas kelkaj sekundoj por preteco. Preta pancake devus ricevi lacy, preskaŭ travidebla kaj crispy.

Recepto: Pancakes kun acida lakto - la dua eblo

Se vi decidis komplezi sia familio kaj amikoj, estas recepto acida patkukojn perfekte taŭgas por tio. Por tio vi bezonas: kvarcent gramoj de faruno, kvar ovojn, kvar tablespoons de sukero, kelkaj tablespoons de fandita butero, duona litro de acida lakto kaj salo. Unue estas necese fandi la oleo, poste apartigis la proteinojn de ovo yemas, la yemas mueli kun sukero aldonita al la oleo, kaj miksaĵoj gxiajn acida lakto, sed ne ĉiuj. Aldoni faruno, ĉiuj zorge Stir, aldonante la resto de la lakto. Se vi estas vere interesita en ĉi tiu recepto, patkukojn kun acida lakto devus rezulti de sia pasto kiel la maldensa kremo consistencia. Poste proteinojn vipi per salo, verŝi la miksaĵon en la paston. Pan vi bezonas bonan varmaj, brosu ĝin per oleo. Patkukojn devas friti ĝis farita kaj metante ilin promazyvat butero.

Recepto: Pancakes kun acida lakto - la trian opcion

En ĉi tiu kazo, vi povas preni: litro de acida lakto, kilogramo de faruno, kvar tablespoons vegetala oleo, salo, duona litro de bolanta akvo, kvar ovojn.

Leĝere batis la ovojn kun salo kaj sukero, aldoni la faruno, eniri la acida lakto. Knedas ĝis glata. Metu en poton sodo, plenigu ĝin per bolanta akvo. Vipante pasto sen interrompo, pour bolantan akvon en ĝin kun sodakvo. Aldoni vegetaĵa oleo, kirli denove. Lasu la paston ekstari por 10-15 minutoj. Patkukojn devas baki ambaŭflanke ĝis ora bruna. Ŝmiri la kaserolon staras sole por la unua fojo.

Bonan apetiton!