Recepto por porko en la maniko

Nenio pli gustas ol impresa, rostita, bonodora karno. Ĉi tio estos konfirmita de iu ajn homo. Jes, kaj virinoj, eĉ la plej "malpezaj", ne rezignos tian hundon. La karno povas esti kuirita de malsamaj manieroj, sed unu aferon mi diros certe - ĝi ĉiam estas bongusta. En mia opinio, peco de viando ne povas esti difektita. Do kuraĝe kliniĝu al komerco.

Hodiaŭ mi volas dividi recepton kun vi, ĉar porka pikilo bakita en la forno estas preta.

Ne estas unu recepto por porko, ili diferencas nur laŭ la marŝado de la sako. Iuj de ŝia marinato en biero aŭ kvaso, aliaj simple en majonezo kaj mustardo. Ĝenerale, ĝi dependas de via gusto kaj deziro. Sed ĉiuj konsentas pri la ideo, ke la porka knuckleto en sia maniko estas tre delikata, kvankam ne tre utila.

La recepto por porko-ŝano estas sufiĉe simpla, la sola afero, kiu temas pri tempo, estas la tempo de marinado. Sed por ne zorgi pri tio, vi devas marinate viandon la tagon antaŭe kaj lasi ĝin por la nokto, tiam vi ne iros ĉirkaŭ la karnon ĉirkaŭ la rondiro kaj rimarkos la tempon.

Nu, nun rekte la recepto por porko.

Ni bezonos la jenajn ingrediencojn:

- 1,5 kg da porko (pli bone se ĝi estas freŝa, ne frostita)

- La kapo de ajlo

- mustardo

- majonezo

- Spicoj (nigra pipro, kemio, romero, ktp.)

- Salo tre

- pluraj grandaj terpomoj

Do, unue ni prenas la radon, ni lavas ĝin bone, bruligas la haŭton, kaj sekigas ĝin per akvo kaj komencas plenigi per ajlo.

Por fari ĉi tion, sur ĉiuj surfacoj de la sako ni malgrandajn incizojn, ajlo premas al la ajlo-kroko kaj ĉi tiu ajlo plenigas ĉiun incisionon.

La sekva etapo frotas rubelon kun salo kaj pipro, bone de ĉiuj flankoj, aspergas abunde kun aliaj spicoj.

Tiam en aparta bovlo, miksi la majonezon kaj la mustardon, kaj eĉ kovri la tutan surfacon de la saga kun ĉi tiu miksaĵo.

Kiam nia disko estas preta, ni metas ĝin en la fridujo dum almenaŭ ok horoj, por certigi, ke la viando estas bone kuirita. Pli bone estas mari ĝin en la vespero, kaj la sekvan tagon ĝi estos bone trempita kaj preta rapide.

Vi povas marinate, kiel mi diris en biero aŭ kvazo, sed tiam vi devas stari dum almenaŭ 12 horoj por ke la takso trempu per aromo kaj lupolo. En ĉi tiu kazo jam ne estas uzata majonezo kaj mustardo, same kiel viando frotita per spicoj kaj salo kaj verŝita biero por kovri tute. Tiam la sako havos specifan guston. Infanoj ne rekomendas.

Kiam ni jam havas pikitan porkan fingron, varmigu la fornon per 200 gradoj. Poste ni purigas terpomojn kaj tranĉos ĝin en duonon, metu ĝin en manikon. Sur la terpomoj, metu la porkan tenilon kaj ligi la manikon.

Ĉio ĉi tio kuŝas sur baksa pleto en la forno kaj bakis ĉirkaŭ unu horo. Poste malfermu la fornon kaj malfermu la manikon sur la supron (tranĉi la filmon de la supro de la maniko), tiel ke la supra parto de la vosto malfermiĝas, tiam ora bruna ŝelo turniĝas supre. Ni lasas en la fornon dum dudek minutoj. Vi ankoraŭ povas eltiri la tenilon kaj turni ĝin al la alia flanko, tiam ĝi estos kovrita per ora ŝelo sur ĉiuj flankoj.

Ĉio, fakte, la recepto por porko-sako estas sufiĉe simpla kaj bezonas minimumon de viaj penoj, sed mi garantias, ke via familio ĝojos pri ĉi tiu plado. Tenera, bonodora, suka porka pikilo, kiu povas esti servata kaj kun garniŝo, kaj aparte kiel snack.

Ĉi tiu plado perfekte adaptos al la gaja tablo, kiam vi atendas multajn gastojn, kaj vi ne havas tempon por serioze manĝi kaj por familiara vespermanĝo.

Por iu, se oni atendas multajn gastojn, tiam oni povas baki plurajn tranĉojn kaj pli da terpomoj en unu maniko samtempe.

Mi pensas ke ne estos multe da problemo por vi pretigu porkaĵo artejo recepton priskribita supre.