Recepton Kvaso

Historio Kvaso pli ol mil jaroj, li aperis bone antaŭ la Bapto de Rusio, kiu ĉiam kreskis hordeo, tritiko, sekalo, aveno, surbaze de kiuj preparis la plej bona bierfarejo. Preparado de la trinkaĵo en tiu tempo postulis tre penado de la mastrino, ĉar la procedo de ĝia starigo estis tre laboremaj: per trempado la greno lia germinación antaŭ kuiri Wort prenis ĉirkaŭ 70 tagoj. Danke al tiu trinkaĵo rusichi spertis severan vintron sen malsano kiel Kvaso havas bactericidas ecoj.

Hodiaŭ, multaj manieroj de fari Kvaso perdita: forgesita piro, pomo, mento kamparanon kaj lian aliaj vidoj.

Moderna industrio transformis la recepton Kvaso preter rekono. Sold en vendejoj surogatoj dolĉaj bongustaj tiu trinkaĵo havas tre malmulta ol vidi, do ni proponas al vi kuiri vera bierfarejo mem.

Recepto Kvaso hodiaŭ konstruas sur fermentintajxon koncentrita, kaj prepari trinkaĵon nur bezonas provizi sur ĉi ingredienco. Kaj la kuirado procezo estas tre simpla. Parenteze, la koncentrita povas sukcese anstataŭis fritita pano rallado.

Kvaso

La recepto rekomendas kilogramon de nigra pano tranĉita en cubitos, seka en la forno. Tiam verŝi la biskvitoj 6 litroj de bolanta akvo por 10-12 horoj, tiam malplenigi. Prenu 25 g de feĉo kaj la sama kvanto de faruno de tritiko, veku ilin en terminoj de infuzaĵo de panerojn, metita en varman lokon veni.

Brew parte rusks infuzaĵo de 10 g mento kuiri ĉiuj kaj aldoni 300 gramojn da sukero. Kiam gisto taŭgas, necesas elverŝi ili en pano rallado solvo tie estas aldoni la mento kaj sukero, kirli, kovri per tuko sur supro kaj loko en varma loko kaj lasu stari tie ĝis dika ŝaŭmo. Ĝi devus esti forigita, la likva drenilo kaj versxu en botelo, sen aldono al la supro. Firme fermi la kovrilon kaj metis en la malvarma. Atendu 12 horojn. Kvaso estas preta.

Recepto Kvaso ekzistas kompreneble ne sole, Sed ili estas super 150. Eblas prepari trinkaĵon, kaj en la sekvaj manieroj.

Kvaso, biero al kefiro

Sekala pano tranĉita en malgrandaj pecoj kun senŝeligi, sekigitaj en forno por akiri glason da delikata panerojn. Miksu duono tason da biero kaj jogurto, aldonu duono la biskvitoj kaj lasos por 6 horoj al la procezo de fermentado komenciĝis. Laŭ unu rafinita kruda karotoj kaj betoj kradon, poste ekzekuti ilin tra viando muelilo, kaj pli, ĉi tie ankaŭ meti kulero de sekigita frambo folio, cucharadita de salo, kulero de mielo kaj miksi. La rezulta miksaĵo diluis tri litrojn da varma akvo (ĉirkaŭ 35-45 gradoj), por provizi pli fermentitaj dum kelkaj tagoj en varma loko.

Recepto Frambo Kvaso

Glaso da beroj devas malpeze dispremi kaj verŝi tri litrojn da bolanta akvo, lasu ĝin Brew dum tago, tiam elkribras. Aldoni 60 g sukero, 10 gramoj de feĉo kaj acida cítrico (ĉe la pinto de la tranĉilo). Ĉio moviĝis kaj lasi fermenti por alia nokto.

Kvaso monto cindro kaj pomo

Rinse la Beaker sekigitaj pomoj, pour bolanta akvo (50 ° C) dum proksimume unu horo kaj duono, tiam rulumi tra viando muelilo kun 1 karotoj kaj 0,5 tasoj Rowan. Verŝu la kuirita maso de varma akvo kaj 2 tasojn da Kvaso plankojn, forlasas dum kelkaj tagoj fermenti. Volemo estas determinita de la gusto de la trinkaĵo. Kvaso devas malplenigi, dika povas resti por la preparado de la sekva parto (ĝi estas gardata en la fridujo).

En ĉi tiu recepto, miksita sekigitaj pomoj kun piroj kaj Rowan - Aronia anstataŭita.

Kvaso gisto ne devus esti donita al infanoj por trinki, estas pli bone ne uzi eĉ por plenkreskuloj, se prenos la radon. Por tiaj kazoj, estas bierfarejo ne fermentinta.

Bero macan Kvaso

Beroj (frago, Blueberry, frago, aŭ iu ajn alia) devus esti purigita kaj lavu gxin kaj poste etendas en enamelware. Kuiru siropo (por litro da akvo, 100 g de sukero), malvarmigi ĝin al 40 gradoj kaj verŝi ilin beroj rapideco de 6: 1. Infuse miksaĵo dum tagoj sen movi la fridujo tra gazo. Konservis ĉi bierfarejo povas esti nur kelkaj tagoj, kaj se vi bezonas pli longan trinki enboteligitan, sen aldono al la supro 5-7 cm, stoppered kaj ligis. Kvaso devas teni en la fridujo.