Sekigitaj ora: preparo kaj stokado

Karas - bongusta kaj sana fiŝo. Ĝi bolas, fritita, fumis, boligitan. Precipe bongusta suno-sekigitaj karpo. Prepari ŝin vi unue bezonas Pickle. Recepto preparado havas propran nuancoj kiuj devus konsideri dum operacio. Vi ankaŭ devas scii la regulojn de stokado de ĉi tiu produkto.

profito

Sekigitaj crucian riĉa je mineralaj substancoj: vitaminoj A, B, C, E, PP. Ĝi ankaŭ enhavas feron, molibdeno, nikelo, fluoro, kromio. Ĉi tiu komponado havas pozitivan efikon al homa organismo. Pro la poliinsaturados omega-3 personoj protektitaj kontraŭ kancero. La produkto bezonis por la traktado de nervoza malordoj kaj depresio dum gravedeco kaj post la akuŝo.

La fiŝo estas utila por uzi kiel preventa mezuro en la lukto kontraŭ kardiovaskulaj malsanoj, apopleksio, koratako. Malgrandaj karpo povas manĝi kun la ostoj por kompensi la mankon de kalcio. Bongusta kuracas karpo? La produkto havas agrablan guston, pro kiu li estas amata preskaŭ ĉion. Nur oni devas uzi ĝin en modereco, por ne damaĝi sano.

La malavantaĝo estas konsiderata multajn karpo ostoj, inkluzive de malgrandaj. Pro tio, ekzistas malfacilaĵoj kun ĝia uzo. Prizorgo devas esti prenita, precipe donante la produkto por infanoj. Ekzistas fiŝoj ankaŭ contraindicado se vi estas hipersensible.

kuirado reguloj

Por akceli la procezon vi volas uzi malgranda karpo. La fiŝo ne estas gutting, naĝiloj kaj kapoj razitaj. Tiam la produkto estas natura kaj bongusta. Sed samtempe havos amarecon ke ne ĉiuj ŝatas. Se la fiŝo estas grandaj, antaŭ salazón lia ventro kaj reen faras longitudinal incisión. Skaloj ne devus esti forigita, ĉar ĝi servas kiel protekto de peresolki kaj sekigita.

La jenaj elementoj:

• Freŝa karpo - 3 kg;
• Kruda salo - 300 g;
• sukero, aneto, ajlo - por gustumi.

Al preni suno-sekigitaj karpo, necesas prepari dika ujo kiu ne oxidar. Taŭga kuiriloj el ligno, plasto, vitro, emajlo. Ni ankaŭ bezonas drato, fiŝkaptado linio, ĉeno.

Peklado

La fiŝo estas purigita de interne. Tiam ĝi devas esti lavitaj, singarde trakti ĉiuj fazoj. 2 metodo uzata por Peklado:

• seka;
• Malseka.

Sur ambaŭ akiri bongusta suno-sekigitaj karpo. Ĉiu opcio havas sian propran subtilecoj de kuirado.

seka metodo

Se vi elektas seka metodo, necesas elverŝi salo sur la fundo de la plado. Ĉiu granda fiŝo estas frotita per salo, kiu estas necesa por plenigi la ventron, brankoj, buŝo, incisión en la dorso. Karpo devus esti metita en la ujo, unua granda, tiam malgranda. Ĉiuj tavoloj de backfilled salo. Malgrandaj karpo kovrita per kovrilo kaj loko en fridujo por 1-3 tagoj. Granda fiŝo devas esti metita sub la jugo en malvarma loko. Tio ne estis bakterioj, kiuj aperis sub la pezo de la likva estas drenita ĉiutage.

Post 1-3 tagoj la fiŝo estas lavita. Post enjuague estis trempita en akvo kun vinagro por 30 minutoj. Tiam ĝi devas esti metita en colador por drenar kaj seka. Se vi uzas fumado fumo (100-150 g), tiam la fiŝoj estos fumis guston. Gazo uzo ne estas necesa. Foto montras la sekigita karpo frandaj produkto.

malseka Ambasadorino

Vi devas elekti la fiŝoj de la sama grandeco. Oni Devas verŝi peklakvo. 3 kg de karpo bezonas 2 litroj de akvo, 300 g da salo, 1 tbsp. l. sukero. Laŭvole aldonan 3 horoj. L. aneto kaj 2 h. L. pikita ajlo.

Poste prezentis la supre agadoj - fridujo, lavi, sekigita. En altkvalitaj fiŝoj firme dorso kaj malhela griza viando. Post sekigante sur la surfaco estos blankajn makulojn.

Sekigante en Taranco

Por sekigante fiŝon sur la Taranco postulas fadeno aŭ fiŝkaptado linio uzita por stringing. Vi povas pendigi ĝin sur la hokoj. Stomakoj de fiŝoj estas necese premi la dentpikilojn al interne ĉio konvene sekaj. Protektas kontraŭ muŝoj speciala solvo: 9% vinagro (1 tbsp ..) Ĉu miksitaj kun oleo de sunfloro (2 tbsp ..). Likvaĵo estas uzata por frotante la fiŝo, post kiuj ĝi povas esti sekigita.

Post kelkaj tagoj la karpo bona ektiri surstrate nokte. Posttagmeze ĝi estis pli bone esti endome. Post 3 tagoj ĝi povas pendis sur la strato, kovrita de gazo.

La uzo de la sekigilo

La fiŝo estis protektitaj kontraŭ muŝoj kaj aliaj insektoj, Vi povas aĉeti sekigilo. La daŭro de sekigita estas difinita per temperaturo kaj humido. Ĝi povas preni anywhere de 3 tagoj al semajno.

Sekigitaj ora kutime preta en 5-7 tagoj, kaj sekigitaj - semajne poste. Kun la uzo de secaderos vyalyat fiŝo dum pluraj horoj. La produkto estas akirita gustumi granda.

calorífica valoron

Rigardante iliajn pezo ne maltrankviliĝu. Calórico sekigitaj karpo estas 87 kcal. Proteinaj 100 g - 17.7 En viando preskaŭ la samaj, sed ĝia digestibility plej malbona. Dika kiel Karasu proksimume 1.8 gramoj por cent gramojn de la sama.

stokado

Kiel memori sekigxintan karpo? Ili devus esti metita en lignan skatolon, vimeno korbo aŭ tuko sakon. Tiam la fiŝo daŭre ĝis 2 semajnoj. Se vi bezonas longtempa stokado, ĝi devas esti envolvita en pergameno kaj metis en malvarma ĉambro. En ĉi tiuj kondiĉoj la produkto kuŝos ĝis 2 monatoj. Stokita en la fridujo.

La stokita solida, plene sekiĝis kaj dismetinta fiŝoj por 1 jaro. Oni devas regule lubrikita kun sunfloro oleo, por eviti sekigita. Sed ĝi eblas stoki en glaso jar.

Kutime la fiŝo konsumis kiel aperitivo kun biero. Ĝi servas kiel bonega adición al la trinkaĵo. Se subite, okazas tre ofte, estis super-sekigitaj fiŝoj, ili estas aldonitaj al diversaj pladoj. Ekzemple, ili povas esti dispremita kaj faruno, kiu estas taŭga por fiŝoj kotletoj, saŭco, supo.

Gravas observi ĉiujn regulojn de kuiri bongusta fiŝo, ĉar nur tiam estos de granda kvalito kaj bonodora. Uzata por fari tion, freŝa karpo, sen damaĝo. Se la produkto estas kuirita korekte, via hejmo ĉiam estos ĉi bongusta regalo.