Shish kebab en soy sauce: recepto. Marinado por shish kebab kun soy saŭco

Por kuiri delikatan rostokradon, vi devas ne nur elekti la ĝustan viandon, sed ankaŭ scii mari ĝin. Post ĉio, kun nepra traktado, eĉ la plej sukila peco de kruda porkaĵo fariĝos ion netaŭga por manĝaĵo. En la hodiaŭa artikolo vi trovos ne unu interesan recepton por shish kebab en soy sauce.

Ĝeneralaj rekomendoj

Preparado de shish kebab estas speco de arto kun ĝiaj sekretoj kaj ruzaĵoj, sciante, ke vi povas fari sukan kaj bonodoran pladon. Por tio, uzu malsamajn specojn de viando, inkluzive de porko, ŝafido, kokido kaj eĉ meleagro. Al la elekti la ĉefan ingrediencon, vi devas prunti specialan atenton al ĝia kvalito kaj malvarmeto. Bona produkto havas unuforman strukturon, unuforman ombro sen fremdaj makuloj kaj impregnoj, kaj ankaŭ agrabla, iomete dolĉa gusto. Ne kuiru shish kebab el frostita viando, ĉar en la procezo de malŝarĝo perdos iom da ĝiaj originalaj gustoj kaj fariĝos pli severa. Por tranĉi rekomendas grandajn, proksimajn identajn pecojn.

Koncerne al marinade por shish kebab kun soya saŭco, ĝi kutime aldonas ajlon, gustumitan spicojn, citronan sukon, kudikon aŭ blankan seka vino. Kelkfoje ĝi estas ankaŭ injektita per oliva oleo, kiu envolvas la karnon, ne permesante ĝin sekigi.

Lin pli bona estas friŝi shish kebab ĉe la ŝnuro de vinberkoloraj vitejoj, kverkoj aŭ bedaj logoj. Antaŭ ol vi instalas la kruĉojn, vi povas ĵeti kelkajn sprigojn de saĝo, tarrago aŭ romero sur la karbojn. Do la preta plado ricevos nekutiman guston.

Eblo kun cognac

Laŭ la teknologio priskribita sube, vi povas fari tre delikatan kaj bonodoran shish kebab el porko, en soja saŭco, marinita sen specialaj penoj. En la procezo estas nenio komplika, vi nur devas atendi kelkajn horojn, ĝis la karno estas konvene marinata, kaj poste malrapide friti ĝin sur la karbojn. Por prepari bonodorajn kaj sukajn karnajn pecojn vi bezonos:

• 500 gramoj da porko-kolo.
• Paro da cepoj bulboj.
• 40 gramoj de cognac.
• 3 kuleroj de oleo de olivo.
• 20 gramoj de saŭco de soya.
• Deko da nigraj paprikornoj.
• Salo kaj spicoj.

Priskribo de la procezo

La karno lavita kaj malplenigita de vejnoj estas tranĉita en kvin-centimetrajn pecojn kaj faldita en taŭgan vazon. Ĝi ankaŭ sendas duonarojn de cepoj kaj ĉiuj ingrediencoj kiuj formas la marinadon. La karno estas bone miksita per manoj, malpeze masaĝante ĝin tiel ke ĝi pli bone trempiĝas per la gustoj de soy saŭco, komaĥo kaj spicoj.

Ĉio tio lasas marinate dum kvin aŭ ses horoj. Fine de ĉi tiu tempo, la finita viando estas svingita sur la kruĉojn kaj sendis al la brazila. Fry pork shish kebab, en soy sauce pickled, sur malferma fajro, periode turnante sin por ke la pecoj kovris per unuforma ora ŝelo. Servu la bongustan aroman viandon kun bakitaj terpomoj aŭ freŝa vegetala salato.

Opcio kun mustardo

Ĉi tiu recepto povas esti konsiderita kiel ia lego de hinda nacia kuirejo. La kuirita plado perfekte kombinas amaran, dolĉan kaj dolĉan guston. Por fari sovaĝan shish kebab en soy saŭco, antaŭpremu ĉiujn necesajn ingrediencojn. Vi bezonos:

• Kulero de hops-suneli.
• 800 gramoj de femuroj de kokido.
• Paro kuleroj de mustardo.
• 3 trunkoj de ajlo.
• Paro da kuleroj de soja saŭco.
• Sukero pulvoro.

Sekvenco de agoj

Vi devas komenci la procezon kun marinado por shish kebab kun soy saŭco. Por fari tion, en unu bovlo kombinas sinardon kaj hops-suneli. Ĝi ankaŭ sendas la saŭcon de sojfabo, la ajlo disbatita kaj la cucharadita de sukero en polvo. Ĉiuj bone miksas kaj puraj al la flanko.

Nun venis la turno de la kokaj femuroj. Ili estas lavitaj, sekigitaj per papaj bukloj, smeared kun marinado de ĉiuj flankoj kaj lasis du aŭ tri horojn. Post tio, ili estas frititaj sur krado kaj servis al la tablo. La plej bona flanka plado por kokido shish kebab en soy sauce estos freŝa salato de sezonaj legomoj. Por iu, tia karno ne nur povas esti fritita sur la krado, sed ankaŭ bakita en la forno.

Eblo kun mielo

Per la teknologio priskribita sube, ĝi rezultas tre sukoplenan kaj bonodoran karnon. Ĝi estas preta el malmultekostaj kaj facile haveblaj ingrediencoj, kies aĉeto ne influos la staton de via monujo. Kaj la recepto por shish kebab en soy saŭco estas tiel simpla, ke iu ajn komencanto povas facile regi ĝin. Por akiri bonkorajn ruĝajn pecojn, vi bezonos:

• 1,5 kg de kileto.
• 120 mililitroj de saŭco de sojfabo.
• 1.5 kuleroj de natura likva mielo.
• 4 tranĉaĵoj de ajlo.
• 70 mililitroj da siksa oleo.
• 3 kuleroj de zingibro.
• Iom salo.

Teknologio de preparado

Antaŭ ol vi povas kapti la shish kebab en soy sauce, vi devas trakti la kokan fileon. Lavita kaj sekigita viando tranĉita en grandaj pecoj, enmetis taŭgan ujon, iom da podsalivayut kaj purigita al la flanko.

Dume, vi povas fari marinadon. Ĉar ĝia preparado en sola bovlo kombinas fanditan naturajn mielojn, soy saŭcon kaj sesan oleo. Aldoni kradrita zingibro kaj pikita ajlo. Ĉiuj estas bone miksitaj kaj verŝitaj en ujon kun salata koketo. Gravas certigi, ke ĉiu peco de viando tute kovras la rezultantan marinadon. Kukaĵo de kokido estas prenita al malvarma loko, kaj post du aŭ tri horoj ili komencas friti la marinitan en soya saŭco shish kebab. Por fari tion, la karno estas svingita sur la ŝraŭboj kaj metas sur la karbojn.

Eblo kun Coca-Vosto

Danke al ĉi tiu nekutima marinado, la fritita viando rezultas nekredeble mola kaj suka. Por prepari ĉi tiun shish kebab vi bezonos:

• Kilogramo de porko-kolo.
• 150 mililitroj de saŭco de sojfabo.
• Paro da romeroj.
• 300 mililitroj de kokoso.
• 4 tranĉaĵoj de ajlo.
• 50 mililitroj da ia maldika oleo.
• 1.5 kuleroj de salo.

Algoritmo de agoj

Lavo kaj sekigita viando estas tranĉita en proksimume la samajn pecojn, kies larĝo estas ĉirkaŭ tri centimetroj. Preparita de ĉi tiu maniero, la porko estas metita en profunda bovlo kaj verŝita kun miksaĵo konsistanta el ajlo, folioj de romero, vegetala oleo kaj salo. Ĉio ĉi estas plenigita de soya saŭco kaj Coca-Vosto. Por ke la viando pli bone sorbas la aromojn de spicoj, ĝi estas plene miksita per manoj, kovrita per kovrilo kaj lasita dum ok horoj en la fridujo.

Al la fino de ĉi tiu tempo, la porko estas svingita sur la kruĉoj kaj sendita al la bergoj. Fry tiaj krioj en soy sauce shish kebab Ĉirkaŭ dudek kvin minutoj, ne forgesante ĝin turni ĝin periode. Ĝi rezultas tiel suka ol ĝi povas esti servata sen majonezo kaj ketchup. La plej bona flanka plado por ĉi tiu plado estos bakita terpomoj aŭ freŝaj sezonaj legomoj.

Por fari apetitan kaj krudan ŝelon sur la surfaco de karnaj pecoj, antaŭ ol ili estas svingitaj sur kruĉoj kaj senditaj al frapantaj karboj, ili estas konservataj dum kelka tempo ĉe ĉambra temperaturo, permesante ilin sekigi iomete.