Specoj de legomoj kaj varioj

La vorto legomoj povas signifi malsamajn aĵojn. Ofte en kuiranta la termino estas uzata rilate al tiuj produktoj kiuj estas botánicamente ne rilate al la koncepto de legomoj.

Specioj kaj varioj estas dividitaj en plurajn tipojn, depende de la apero kaj kresko de kelkaj el la legomoj manĝitaj.

tubero legomoj

Porti tubero legomoj, tuberoj, kiujn persono manĝas. Ili estas sufiĉe - estas terpomoj, batatoj kaj Jerusalemo artiŝokoj.

En Rusio, la terpomoj estas konataj relative lastatempe. En ĉi tiu kazo, la kuiritan terpomon estas preskaŭ nacia plado. Sed nur en la malfruaj 18-a jarcento, la imperiestro Petro mi venigis lin el Nederlando kaj ordonis al surteriĝi en malsamaj lokoj, por vidi kie estas kutimita.

Potato tuberoj estas la engrosamiento, formiĝis sur la radikoj de plantoj. La pulpo (la manĝebla parto) estas protektita de dika ŝelo. Tuber grandeco, celo kaj dikeco de la ŝelo dependas de la kulturvario.

Krom terpomoj, kiu estas uzata por homa konsumado, estas severa kaj teknika terpomoj.

Terpiro (artiŝoko) ne estas tre komuna inter la loĝantaro. En la manĝo ĝi konsumis preskaŭ. Ĉefe ĉar ĝi faras alkoholon nutritaj brutoj.

La kulturo estis plantitaj en la sudaj regionoj. Estas malgranda radiko nódulos kun ruĝa, purpura aŭ blanka.

Name dolĉa gusto, kaj ankaŭ la Terpiro. Kaj dum ĝi kreskas en la sudaj regionoj. En alia ignamo nomita batatoj. Strikte parolante, kvankam ĝi estas referita al la Radikoj, sed estas ne tute. Batato - estas nur superkreskita radikojn. Ĝuste kiam terpomo, batato uzata en pladoj, rostitaj aŭ kuiritaj.

radiko legomoj

Root legomoj speciojn, verŝajne la plej multnombra kategorio. Tiuj legomoj uzitaj en la radikoj de nutraĵo. Por radiko legomoj inkluzivas betoj, rafanoj, rafano, rutabaga, karotoj, ben, celerio, kaj aliaj. Escepte de rafano, ĉiuj radiko legomoj - dujaraj plantoj. En la dua jaro ili ne donos fruktojn, sed nur floron kaj produkti semojn.

Ĉiuj specoj de radiko legomoj havas pli grandan reziston al frosto kaj alta sukero enhavo.

La radiko de la radiko kultivaĵoj - tre vundebla parto. Konservi legomojn kiel eble plej longe, Vi devas tranĉi ĝin. Ĉiuj radikoj kapablas sanigi mekanikaj vundoj.

cruciferous legomoj

Kiel la nomo implicas, brasiko specoj de legomoj - ili estas malsamaj varioj de brasiko. Resume vaste uzata nur kelkaj varioj.

La plej fama - blanka brasiko. Ĝi estas dividita en tri kategoriojn: frue, malfrue kaj meza.

Tiu aspektas kiel ronda brasiko kapo blanka kaj verda. La folioj havas vejnoj. Por planti devus esti elektitaj sunplena lokoj. Ne estas harditaj kaj kreskas al temperaturo de inter 13 kaj 18 gradoj. Por pli bona uzo de kuirado brasiko estas ronda formo. Oblong estas pli malfiksas kaj ne ĉiam taŭgas por la telerojn.

Ruĝa brasiko havas foliojn de ruĝa aŭ purpura koloro kaj estas malsama de la brasiko nur ombro. Plejparte uzita por salatoj.

Bruselo - malgranda ekzemplero de brasiko. Ĝi kreskas sur maldikaj tigoj, unu povas kreski ĝis 100 kapoj de brasiko. Kaj unu kochanchiki pezo de ĉirkaŭ 10 gramojn.

Florbrasiko. En la manĝo konsumis nur la supran parton de ĝi. Tre kaprica en stokado, povas difekti, Post pasi sufiĉe en la sunlumo.

Ajna tipo de cruciferous legomoj enhavi multajn vitaminojn, mineraloj kaj aliaj nutrientes.

salato legomoj

Salato specoj de legomoj ĝenerale, kiel la nomo implicas, estas uzataj en salatoj. Prepari nur la folioj. Resume, ili ne prepari, kaj manĝis krudan.

Karakterizaĵo de tiu specio estas frosto kaj rapidan kreskon. Se plantitaj varioj de laktuko en la forcejo, Vi povas akiri freŝajn herbojn tutjare.

La plej fama de ĉi tiu tipo - ĝi estas laktuko.

pika legomoj

Spicy specoj de legomoj uzataj por gusto kaj gusto de la plado. Ĉefe uzita en kuirado tigoj kaj folioj, radikoj malofte. Iuj specoj de spicaj legomoj povas esti uzata en medicino.

La plej fama - estas la aneto kaj petroselo. La komponado de ĉi tiuj plantoj enhavas esencaj oleoj, kiuj donas spica gusto. Tiuj specioj reteni liajn proprietojn dum longaj, do ĝi estas bona uzita tuj aŭ sekigita.

Tarragon estas uzata en salatoj kaj enlatado. Tarragon aspektas kiel herba eskapo kun folioj. Egala kiu en la aneto kun petroselo, tarragon enhavi multaj de la esenca oleo.

Bazilo - planto perenne kun maldolĉa gusto. En kuirado utiligas la folioj kaj junaj ŝosoj. Depende de la speco povas havi citrono aŭ mento gusto.

Ĉiuj specoj de spicaj legomoj varias en koloro, alteco de la arbetajxo, kaj florado tempo. Ankaŭ, ili ofte povas esti uzitaj en sekigita formo.

bulbosas legomoj

Tipoj cepo legomoj - estas la cepo kaj ajlo. Krom lia gusto kvalitojn, ili enhavas multajn utilajn elementojn. En popola medicino, tiuj specoj de legomoj estas vaste uzata en la traktado kaj preventado de malsanoj.

Kreskas cepojn kaj ajlon tuta loko, ili ne estas tre kaprica. Iuj ajlo varioj emas kreski kiel herbaĉoj. En kuirado povas esti uzata ne nur bulboj, sed ŝosoj. En Rusio, neniu cepojn ne faras ajnan pladon - de salatoj por supoj.

Cepo varioj povas esti blankaj aŭ ruĝaj. Ĝi ankaŭ havas acida suko kiu kaŭzas koleron en kontakto kun okuloj.

Kaj cepojn kaj ajlon havas akran kaj persista odoro, kiu estas tre malfacile retiri.

tomato legomoj

Tipoj tomato legomoj - tiuj estas malsamaj varioj de tomatoj, melongeno, paprikoj.

Estas proprieto de tomatoj sazonar post esti forigita de la arbo. Varioj de tomatoj ne havas la kutiman rondan formon kaj ruĝa koloro, sed ankaŭ flavaj, nigraj, bluaj, plilongigita en formo.

Melongeno - legomo malluma koloro kaj formo plilongigita. En la manĝo uzas preskaŭ maturaj melongeno kun sukaj karno.

Peppers estas dividitaj en dolĉa kaj bongustan. Akra papriko nur uzas kiel kondimento. Dolĉa varioj estas taŭga por kuirado.

guŝoj legomoj

Guŝoj legomoj estas tre riĉa je proteino. Tiuj inkludas pizoj, faboj kaj guŝoj. Ĉiu balgo estas legomo, kiu enfermas pizo. Depende de la vario, la manĝo povas konsumi krom pizoj kaj balgo mem. En kuirado, uzataj nematuraj, molaj semoj (pizoj). Grava en la semojn - uniformo koloron kaj strukturon.

Pizoj kaj faboj estas dividitaj en du klasojn: Shelling kaj dolĉa. La koloro de verdaj legomoj.

Makula faboj, verda aŭ nigra.

kukurbo legomoj

Por inkluzivi kukurbo kukurbo, kukurbo, kukumojn kaj zucchini.

La plej ofte uzataj en la manĝaĵo - ĝi estas kukumo. Legomo verda koloro kun akveca pulpo. Depende de la vario, povas havi glatan aŭ ribbed haŭto kaj malsamaj longoj.

Kukurbo - ronda legomo oranĝo. Frukto grandeco povas varii. Kukurbo, kaj ankaŭ terpomojn, alportitaj el Ameriko. Varioj de kukurbo povas esti uzata ne nur por homa konsumo sed por besto nutrado.

En kalabaseto fruktoj verdaj aŭ lakteca. Dimensioj povas akrigi diferencas, eĉ se la kreskis unu grado. Piro-forma aŭ eble plilongigita formo.

Skvaŝo - subspecio de la kukurbo. La frukto havas blankan Forumo telerojn kun zigzagaj randoj. La gusto estas iom kiel fungoj. La karno estas ankaŭ blanka kukurbo.

grajno legomoj

Al ĉi tiu specio inkludas dolĉa maizo. Tiu orelo, kiu gastigas grandan nombron da flavaj grajnoj. Estas tio, mangxu. Ĝi kutimas enlatados, sed povas manĝi kaj kuiris kaj kuiris tute spadiko. Ankaŭ de sekigita maizo semoj produktitaj pufmaizo.

Specoj de fruktoj legomoj

Tio inkluzivas ia legomoj, kiuj estas la fruktoj. Tiu estas granda grupo, kiu kunvenas plurajn tipojn. Por ordigi la fruktoj povas rilati klubneplodovy legomo korneplodovy, tomato, specoj de verdaj legomoj kaj aliaj.

ekzotika legomoj

Ĉiuj specoj de legomoj estas konataj loĝanto de Rusio kaj KSŜ landoj. Sed tio ne estas la tuta listo. En aliaj landoj, speciale en Azio kaj Afriko, povas manĝi stranga legomoj.

Estas tiom da specoj de legomoj kutima, sed nekutimaj koloroj. Purpura karoto estis konata por longa tempo, sed neniam estis populara. Nun en Nederlando kondukis la studo por ĝia utilaj ecoj.

En Skotlando, kreski terpomojn, la karno estas purpura, pro ĉi tio, ĝi iĝas pli kiel beto, se ĝi estas tranĉita.

En Anglio ekzistis florbrasiko ĉielarko koloroj. Aspektas stranga por simpla laiko, ĉar florbrasiko blanke kiel kutime. Gustumi ĝi restis la sama, sed pro ĝia nekutima ombrojn ĝi aldonos vario al la kutimaj pladoj.

Romanika brokolo estas tre simila en gusto al la brasiko, sed rigardu ĝin tute originala. La plej multaj el la tuta ĝi aspektas kiel konko.

Antiloj kukumo ne aspektas kiel kukumo. Tiu flava legomo tegita dornoj. Kaj unuavide ŝajnas, ke estas neeble ŝiri aŭ rompi. Antila kukumo ŝelo tute mola, sed ne pikas dornoj. Oni manĝis krudan - tranĉi fruktojn kaj elekti la verda karno. La gusto de legomo kiel miksaĵo de kukumojn kaj tomatojn, tre refreŝiga.

Pli ekzotikaj fruktoj - ĝi Monstera. Estas la sama Monstera, kiu estas tenita kiel ornama planto. Kreskis sub la libera ĉielo, ĝi povas doni frukton kiu gustas kiel ananaso, sed la odoro de ĝi ne estas favoraj por la apetiton.