Squid sur la krado: Cooking Konsiletoj

Lumo mariskoj telerojn estas speciale populara en la somero, kiam la aero temperaturo estas proksima al 30 gradoj. Unu el la plej popularaj produktoj uzitaj en la preparado de ĉi tiuj teleroj estas kalmaro.

Kutime, ili estas bolita aŭ fritita en pato, sed ĝi ne estas la sola manierojn kuiri ilin. Malgraŭ tio, ke ili estas tre alloga rostita, tiu metodo de traktado prefere maskovestoj ol reliefigas lia riĉa gusto. Nu la viando kombinita kun la odoro de fumo kiu temas sur la krado.

Kiel tranĉi kalmaro?

Kompreneble, la plej bona seafood - Estas dolĉa kaptita aŭ malvarma. Tamen, ĉi tiuj kalmaroj povas esti aĉetita nur en areoj proksime al la maro. Multe pli estas haveblaj frostigita produkto, kiu estas trovita en multaj malsamaj formoj. Kvalito kalmarojn el tiu iel ne suferas - la marisko estas frostigita kaj degeligis rapide.

Se vi aĉetis senŝeligis mariskoj, vi nur bezonas tranĉi ĝin en ringoj aŭ strioj, se vi ne volas kuiri la kadavro en lia aro, tentakloj kaj lasi ĝin en tiu. Se vi trovos vendo de kalmaroj en lia natura formo, ĝia purigado havos neniun malfacilaĵon. Ĉi tiu estas farita en kelkaj minutoj en la vazlavujo kaj eĉ ne postulas la uzon de gantoj.

Vi devas kovri viajn manojn en la fendo, komencante de la tentakloj - ĝi devus pasi facile. Marŝi fingrojn ene de la kadavro kaj forigi la malgranda travidebla internaĵojn. Se dezirata, vi povas forbalaos la haŭto per najloj kadavro, sed tio ne estas necesa - ĝi estas manĝebla.

Zorge meti la reston de la kalmaro sur tranĉanta tabulo kaj, uzante akran tranĉilon, detranĉis parton de la kadavro inter la okuloj kaj tentakloj. Kontrolu ĉiujn manĝebla partoj de la ĉeesto de kartilago apartigi ilin. Tiam lavi la kadavro kaj tentakloj sub malvarma kurado akvo. Nun, jam povas komenci prepari la kalmaro sur la krado.

Se vi ŝatas ĉiujn de la mariskoj, vi povas uzi ĝin en sia tuteco, kune kun tentakloj. Se vi estas postulema pri la apero de la produktoj, Vi povas preni la fileoj. Kiel kuiri kalmaro bongusta kaj facila? Vi nur bezonas fritas ilin sur la krado kun malgranda spico. Tio estas bona por tia mariskoj preparado kun la aldono de malgranda kvanto de suko de citrono kaj olivoleo.

La afero teni en menso?

Malgraŭ la simpleco de la recepto la kalmaro sur la krado estas tre facile difektas. La problemo estas ke tiu marisko estas tre "malsekaj" esti kun ekstreme alta enhavo de akvo. Kontrolu, ĉu ĉiuj eksceso malsekeco estas forigita tre simple. Squid ne volas bruna supre, se estas multe da akvo sur ĝia surfaco.

Malgraŭ tio, ke ĉi tiuj seafoods vendis jam senŝeligis, ili povas ankoraŭ enhavas malpuraĵojn de sablo kaj aliaj malpuraĵoj, do vi devas lavi ilin antaŭ kuiri. Post tio, ili devas esti funde seka antaŭ meti sur la krado, alie ili ne estos ora kaj kuirita en sia propra suko.

Unue, vi devas zorge promaknut kadavro aŭ pecoj de mariskoj, forigi tiel malprofunda akvo kiel eble (kiel eble), kaj tiam froti ĝin per oleo por malhelpi ĝin de senmoviĝanta al la krado. Due, vi devas kuiri kalmaro super varmega karboj.

krado temperaturo

via Grilling temperaturo devus esti proksimume 150 gradoj aŭ eĉ pli altaj. Pro tiu eksceso humido evapora post kelkaj minutoj, kaj la produkto estas kuirita tre rapide. Do ankoraŭ vi meti la produkton por kuirado, certigi la krado estas varma sufiĉe.

Kiam preparas la kalmaro esti rostita kun tentakloj, haku ilin en pecoj de la sama grandeco kaj dikeco.

Miksu mariskoj kun iom de oleo, do ili ne komencis pusxi al la krado. La ideala kvanto - ĉirkaŭ 1 kulero de butero 0,5 kg hakis kalmaro.

Iuj pli utilaj konsiletoj

Provu prepari la adobo por la kalmaro sur la krado kun kelkaj aldonaj ingrediencoj, krom salo kaj pipro. Tre taŭga fumis papriko aŭ chile pulvoro.

Ne maltrankviliĝu pri tio maldikaj tentakloj povas fali sur la karboj aŭ brulilo - plej kradoj estas mallarĝaj sufiĉe por malhelpi tion, kaj malgrandaj pecoj de mariskoj restos en loko. Krome, preparu kalmaro krado povas laĉis sur maldika brochetas aŭ presoaked en akvo ligna brochetas.

Memoru ke via ebloj estas senfinaj. Vi povas prepari kiel tuto kadavro aŭ ringoj aŭ pecojn.

Tempo prepari

Cook kalmarojn, rostitan sur la krado, pluraj malfacilaj pro tempigo sur Grilling.

Estas nur du manieroj plado el puto: ĝi fritas ilin nur kelkaj minutoj, la karno restas malfortaj, aŭ kuiri ilin malrapide dum almenaŭ 30 minutoj, kiu redonos la viando tenereco. Ĉio, kio okazas inter la interaj stadioj, havos unu rezulto - tre malmola viando. La dua opcio ne povas realigi sur la krado, do la kuirado tempo devus esti minimuma.

Tio signifas ke kiam parolas pri kiel kuiri kalmaro bongusta kaj simpla, vi devas memori, ke vi ne overcook ili. rosti tempo ne devus superi tri minutojn ĉiuflanke, sed alie la viando estos "kaŭĉuko".

Kalmaroj sur la krado: recepton

Vi devus esti konscia ke iu salato kiu proponas la aldono de fritita salikoko, ricevis bonegan, se ni anstataŭigi ilin kalmaro. La plej simpla kaj facila recepto estas kiel sekvas. Toss kuiris mariskoj kun arugula kaj olivan oleon. Do vi ricevos la natura kaj bongustega kalmaro sur la krado.

La recepto estas pli malfacila inkludas pliigante la numero de ingrediencoj. Ekzemple, vi povas verŝi la frititaj mariskoj fiŝsaŭco kaj kalko suko, aspergu per sukero kaj aldoni al ili en fajnaj tranĉaĵoj ruĝa cepo, tomatoj, mento, koriandro kaj berro. Ĉi tiu telero estas surprize bongusta kaj refreŝiga, speciale en varma vetero.