Topi por Tat kun viando sukaj: la evoluo de la kulinaraj komplikaĵoj

Preparu belyashi hejmo povas ajnan gastigantino se ŝi sciis iom Kuirado Ruzoj. Teknikoj estas simplaj, komunaj produktoj, kaj la rezulto estas impona kaj viroj, kaj eĉ malgrandaj infanoj.

La ĉefa atuto estas la ĉefa

Vi nur devas memori ke la pasto por Tat ne ruliĝi en faruno! Kial? Ĉar la friti temperaturo (varmigita al alta temperaturo de la oleo aŭ miksaĵo de oleoj) estas tiel alta, ke la seka manĝo estas bruligita en ĝi. Uzu ĉi miksaĵo duan fojon estas simple neebla, kaj fumo en la kuirejo purigi malfacila eĉ kun kapuĉo.

Rulo prefere simpla formo, lozenges por Tat (alinome pasteĉojn fritita kun viando) bezonas oleis surfaco. Ne necesas tiucele polui la countertop, vi povas simple preni la lavujon aux cocción folio aŭ silikono mato.

Belyashi hejmo: kuiri paston

Por ricevi bongustan, sukoplena, kaj plej grave, facile digesti fritita kuko, la pasto por ili mem devas esti gravaj - mola, facile preni formon, ne fandi dum bakado. Oleo (friti) samtempe formas oran krusto, sed ne penetras en la interno, ĝi ne pezas malsupren Tat.

pasto ingrediencoj en la 16-17 Tat:

• gisto - 10 gramoj de freŝa bakado aŭ du sachets de 11 gramoj de seka;
• sukero - kulero;
• Salo - unu cucharadita;
• vegetala oleo (Sunfloro) - kvarono taso;
• kokino ovon - cxu
• faruno bakado (ĉiuokaze ne aldonas pancake) - tri glasoj;
• lakto de iu dika enhavo - unu glaso.

procezo pasto

fermentintajxo;

1. En malgranda bovlo (200 ml) estas necesa por solvi la feĉo en kuleron de varma akvo (temperaturo iomete varmaj palmo). Stir bezonas akiri homogena maso.
2. Pour kulero de sukero.
3. Aldoni kulero de faruno.
4. Aldoni kvarono taso de varma lakto kiel varma ne permesas la gisto kreski, kaj en la malvarma, ili kreskos tre malrapide.
5. Miksu funde ĝis glata.
6. En varma (havebla sur la radiatoro) loko por dek kvin minutoj.

Monitor la disvolviĝo de la amasoj. Ŝi devas leviĝi, pliigante proksimume tri fojojn. Konsistenco - cremoso, sen la esprimita puzyrikov, tre milda.

Opara:

1. En la kaserolon (du litroj por duona) ovo miksaĵo, vegetala oleo, salo, varma lakto. Miksi ĝisfunde.
2. Verŝu la startigilo. Stir milde, zorgema ne ĝeni la delikatan teksturon.
3. Partoj (glaso), aldonu faruno. Stir. Monitor la stato de la amasoj. Antaŭ la unua fermentado pasto devus havi la consistencia de densa kremo.
4. Kovru filmo (eble convencional mantuko).

Post unu horo kaj duono de pezo devus esti pliigita dufoje.

Brew bezono obmyat - manoj samtempe estu akvumis oleo. Forigi de sia pasto surmetis la olea surfaco kaj dividiĝas en 16 pecojn. Tiam ordigita formo (se eblas) omletoj.

Lozenges povas kuŝi ĝis du horoj eĉ uncoated. Sur iliaj surfaco maldika krusto. En la volumo pliigis iomete.

Plenigaĵo recepto por Tat

Prepari la plenigaĵo por nia fritita kuko eblas de malsamaj ingrediencoj. La baza regulo - ilia kongruo. Ekzemple, farĉo por Tat sukaj klasika. Liaj ingrediencoj estas:

• maldika porko - 500 gramoj;
• du malgrandaj suculentas bulboj;
• kvarono taso de lakto;
• butero - 50 g;
• salo - duona cucharadita;
• pipro - por gustumi.

Pork picadillo, cepo fajne haki, miksi, versxu en la lakto. Oleo kotleton en malgrandaj pecoj. Stir kun la dika, salo kaj pipro.

Kaj nun por Tat farĉo sukaj, kiu aldonos la kokidon. ingrediencoj:

• maldika porko - 300 gramoj;
• Kokido (de la brusto karno) - 250 gramojn;
• du malgrandaj suculentas bulboj;
• kvarono taso de lakto;
• butero - 50 g;
• salo - duona cucharadita;
• tero nigra pipro - por gustumi;
• curry - por gustumi (por amatora).

Pork picadillo, fajne hakita kokido tranĉilo bulboj fajne hakita, miksitan kun kokido, porkaĵo tiam. Pour la lakto. Oleo kotleton en malgrandaj pecoj. Stir kun la dika, salo kaj pipro.

Topi por Tat kun sukaj viando: aldoni la brasiko. ingrediencoj:

• porkaĵo graso - 400 gramojn;
• unu malgranda sukaj cepo;
• Freŝa brasiko - 200 gramojn;
• kokino ovon - odo afero;
• salo - duona cucharadita;
• nigra pipro - por gustumi.

Brasiko fajne haki. Miksu kaj knedu manojn ĉirkaŭ unu minuto. meti en fridujo dum dek minutoj. Pork mince. Cepoj fajne haki fajne. Forigi la brasiko el la fridujo. Venki. Konekti kun farĉo kaj cepoj. Aldoni la ovo, salo kaj pipro. Stir.

Topi por Tat kun sukaj viando surbaze de ternera. ingrediencoj:

• bovaĵo (bovaĵo ne rostitaj) - 500 gramojn;
• Du sukaj malgrandaj cepoj;
• acidaj kremo (prefere kampara) - 100 gramojn;
• Salo - kvarono de cucharadita;
• miksaĵo de nigra kaj blanka pipro - por gustumi.

Veal rekomendinde hakas aŭ pasas tra la granda krado muelilo. Chop la cepojn fajne. Miksita kun karno pikita, aldoni la kremo, salo kaj pipro.

Sed ĝi estas konsiderita klasika plenigaĵo por Tat sukaj porkaĵo - la rezulto estas ĉiam antaŭvideblaj, estas neeble erari.

Formante kaj friti Tat

Preparita omletoj etendos viajn brakojn (ne bezonas ruliĝantaj pinglo) en cirklo kun diametro ĝis 12 mm. En la centro meti pilkon de plenigaĵo (prenas kuleron de la dika kaj ruliĝi supren, ne necesas fari anticipe). Envolver la pasto ĉirkaŭ la plenigaĵo, zaschipyvaya al la centro, lasante malgranda truo en la centro.

Preparu kvin aŭ ses Tat (kiel estas norma kaserolon). La kaserolon kun altaj muroj aŭ en poto verŝi sufiĉe oleo (plej ofte sunfloro), 2-3 mm en alteco. Precalentar super alta varmo. Preteco oleo difinita per la siblo de akvaj gutetoj (ne fendi).

Redukti la intenseco de la fajro. Zorge metis belyashi, malsupren truon. Post 2-3 minutoj, klaki, kaj post 2-3 minutoj belyashi preta. Kun la ceteraj pasto kaj viando operacias kiel priskribite skemo. Bonan apetiton!