Tritiko-sekala pano fermentinta forno - recepton

Tritiko-sekala pano sourdough - ĝi estas utila kaj bongusta produkto kiu estas facila por prepari hejme. Hodiaŭ ni proponas al vi kelkajn interesajn receptojn, kaj ankaŭ konsilojn kaj konsiletojn.

Sekalo-tritiko pano fermentinta

Bongusta bonodora pano povas esti bakita en la kuirejo sen kompleksa teamo kaj la plej atingeblaj produktoj. Provu la bongustega caseros traktas, vi ne plu volas aĉeti panon en la vendejo.

ingrediencoj:

• tuta tritiko barm - 100 g;
• varma akvo - 400 ml;
• lino semoj, fenkolo, anizo kaj alcaravea semoj - unu cucharadita;
• salo - cucharadita;
• kokoso sukero - 100 g;
• melaso - kulero;
• sekalo faruno - 250 g;
• Faruno, wholegrain tritiko - 400 g

Tritiko-sekala pano sourdough preparas por longa tempo, sed vi ne bedaŭras la tempon elspezis.

Dilui fermentajxo kaj akvo en profunda bovlo, vsypte gxi semojn kaj salo, poste aldoni sukeron kaj melaso. Miksu ĉiujn produktojn. Trakribri la faruno en bovlo kaj knedas la paston. Ĝi devus preni iom glueca, sed pro tio, ne maltrankviliĝu.

Reiri la pasto al la bovlo kaj kovru gxin per vesto. Post 20 minutoj, knedu denove, kaj tiam kovri, prenu ĝin al varma loko kaj lasi ripozi por 12 horoj. Kiam la pasto duobliĝis, dividi ĝin en du partojn, kaj donu gxin la deziratan formon. Nestlé preform mantukojn kaj metita en varmego por alia horo.

Argilo aŭ ŝtono formoj metita en malvarma forno kaj ekbruligu la fajron. La forno devas varmigi ĝis 250 gradoj.

Meti la panon en futura varmigis formon kaj fari parlamento sur la surfaco per tranĉilo. Fermu la palpebroj kaj baku panoj de 40 minutoj. Bongusta bonodora hlebushek servas por lunĉo aŭ vespermanĝo.

Sekalo-tritiko pano sur sourdough sekalo en la forno

Por fari utilajn kaj kontentiga manĝo, ĉi tiu tempo ni uzos brano. Speciala gusto kaj aromo de la pano aldonos kumino kaj sésamo.

La rajto produktoj:

• sekalo sourdough - sep tablespoons;
• akvo - 300 ml;
• salo - du kuleretojn sen diapozitivoj;
• tritiko kaj sekalo faruno (prefere wholegrain) - 300 g;
• sésamo faruno - du tablespoons;
• brano, grundo - tri tablespoons;
• kumino kaj sezamosemoj - unu cucharadita.

Kiel kuiri panon Sekalo-tritiko sur sekalo sourdough? La recepton ni priskribis detale sube.

En profunda verŝi taso fermentajxo kaj akvo, meti salon. Aparte, kribri faruno, aldoni al ĝi la brano, sezamosemoj kaj kumino. Konektu la likva kaj la seka miksaĵo kaj poste moviĝis kun kulero.

Post iom da tempo, ili komencas knedas la paston kun manoj kaj daŭrigi ĝis tiam, ĝis ĝi estas densa. Poste, por ŝanĝi ĝin en silikono formo, aspergi kun brano kaj fari kelkajn tranĉas per tranĉilo. Kovru la malplenan kun mantuko kaj meti ĝin en varma loko por ses horoj.

Precalentar forno kaj metis malsupren ujo de akvo. La formo de pano, meti rekte sur la krado. Preparu feston dum dek minutoj, poste turni malsupren la varmego. Post 45 minutoj, elŝalti la fornon, sed hlebushek lasi ĝin por alia kvaronhoro. Kiam tempo pasas, enpaki panon en mantuko kaj permesi malvarmigi al temperaturo medio.

Pano kun koriandro kaj kumino

Jen alia simpla opcio de molaj hejmo kuirado panon.

La rajto produktoj:

• matura sekalo sourdough - 150 g;
• blanka faruno - 100 g;
• sekalo faruno - 300 g;
• kumino - kulero;
• sunfloro semoj - 50 g;
• salo - du kuleretojn;
• Sugar - unu cucharadita;
• varma akvo - 175 ml;
• grundo koriandro - cucharadita.

Sekalo-tritiko pano sur sourdough sekalo, ni proponas al prepari la sekvan recepton.

Kribri en la faruno en glaso bovlo, aldoni la senŝeligis sunfloro semoj, salo, kumino kaj sukero. Sendu viajn telerojn en la mikroondoj dum 15 sekundoj. Poste, miksi la ingrediencojn, verŝi akvon kaj fermentaĵo.

Knedu la paston sur la tablo, periode podsypaya iom faruno. Donu la malplenan formo de bulo kaj redoni ĝin al la bovlo. Kovru la pasto kun plasto wrap kaj lasu ĝin sidi tranokte en varman ĉambron. Kiam okazos 8-12 horoj, la workpiece necese obmyat, doni lin la deziratan formon kaj metis sur la tabulo, aspergitaj kun semolo. Kovru la panon kun mantuko kaj estonteco denove, lasu lin sola.

Post kvar horoj la workpiece surfaco, lubriki la diluita amelo en akvo, fari incisiones per tranĉilo kaj aspergu koriandro grundo. Sendu pano en bone hejtita forno kaj kuiri por lia unua kvaronhoro sur la pramo. Sekva vi bezonas turni malsupren la varmego kaj baku ĝis kuiris panon.

Kiam la pano estas preta, malvarmigi ĝin sur drato rako.

Auvergne pano

Multaj sensperta dommastrinoj timigas la ŝajna komplekseco de la kuirado procezo. Sed se vi zorge legis tiun recepton, vi rimarkos ke ekzistas nenio malĝuste en li.

• fermentaĵo - 15 g;
• Faruno de tritiko - 200 g;
• brano - duono kulero;
• akvo - 230 g;
• salo - 5 g;
• sekalo faruno - 80 g

Do prepari tritiko-sekala pano fermentinta de franca recepto.

recepton

Unue, metis la bierfarejo. Por fari tion, konekti la startigilo, 30 gramoj de faruno de tritiko, brano, kaj 15 gramojn da akvo. Por eviti erarojn en kalkuloj, uzu la kuirejo skaloj. Atendu ĝis la maso estos duobligis - tiu prenos ĉirkaŭ 12 horoj.

Trakribri la faruno kaj plenigu ĝin per akvo. Kiam gluteno huloj, aldonu al ĝi Brew kaj salo. Metu la manĝon en pano maŝino kaj metis la modon de "pasto dumplings" por 15 minutoj. Produktoj povas knedas kaj manojn, sed tiam pliigi la tempon por 30 minutoj.

La pasto devus havi likva, sed aldoni la faruno ne plu estas bezonataj. Metu preform al varmo dum tri horoj, efikantaj periode sen forgesi ĝin. Estas plej bone uzi faldebla tekniko - vi devas disvastigi la produkto sur la tabulo kaj faldi la randojn al la centro de almenaŭ 500 fojojn en unu seanco.

Dua rassloyka prenas 24 horoj - Metu la paston en mola ujo kaj sendi ĝin al la plejsupro breto de la fridujo. Bake la panon sur cocción devas antaŭ-metita de pergameno. Inkandeska forno al 220 gradoj, plaŭdo akvo sur la muro kaj metis sur cocción krado.

Preta pano akiris pora kaj tre molaj. Cool ĝin por 20 minutoj kaj servi.

konkludo

Tritiko-sekala pano sur sourdough - ĝi estas la plej bona krom la unua kaj dua kursoj. Malgrandaj acida, malsekaj panero kaj malalta poreco kontentigos eĉ la plej rigora kritiko. Aranĝu tia hlebushek povas cxeesti, eĉ havante alproksimiĝis la kompleksa teamo. Do nepre kontrolu nian receptoj kaj amuzi familio nova gusto familiara produkto.