Tabako kokinoj: recepto por ĉiuj

Diru al mi, kiu ne memoras ĝin eleganta en ĉiuj aspektoj plado kaj kiu almenaŭ unufoje ne petis - kaj kiel kuiri estas miraklo? Do kokinoj tabako. Ekzistas neniu recepto. Sed estas bone, estas kie turni kulinara imago, ĉu ne?

Plado ĝi rilatas al tipa kartvela pladojn. Kaj ni scias, ke la kartvela kuirarto estas konsiderata speciala. Ĝi lerte kombinas la guston - modere torto kaj akra - kaj utilaj ingrediencoj. Ĉi tie vi trovos dika viando, malavare trempita en majonezo kaj aliaj marĝene utila kuirejo variadoj. Krom tio, ke vi ne estus preparita de kartvela teleroj, memoru, ke la plado devas malavare suplementu kun verduloj kaj legomoj. Ĝi plibonigas la funkciado de la stomako, ĝi helpas nutraĵoj digestas kaj tipe "kartvela", kiel ni volis.

Vi povas elekti variado de - kiel fari tabako kokidon en la forno, sed vi povas fari ĝin sur la krado, ie en la kamparo. Estas ankaŭ interesa opcio.
Se vi ne estas certa, kiel kuiri kokidon tabakon, sed ne volas "fali vizaĝo en la koton" al la gastoj, ne estas hasto. Ĉi tiu procezo estas delikata. Unue vi devas prepari la viando mem.

Ĉu vi sciis ke karno de kokido estas dezirinda por kelkaj horoj aŭ pli bone sur la tutan nokton por meti en jogurto? Tiu sekreto konata al malmultaj, sed jogurto faros la viandon precipe delikata. Vi komprenos la frazo kiu signifas "viando laŭvorte degelas en via buŝo." Ĉi tio estas pro la jogurto. Sed se vi preferas uzi adobo, Vi povas pre-marinado viando en ĝi.

Kokidoj tabako, recepton por ĉiuj: prenu adjika - proksimume 5 kuleretojn pipro, butero fandita kaj vegetala oleo, 4 najlo de ajlo (se vi estas fervorulo de akraj iom, vi povas preni kaj pli, ne hezitu). Tamen ni bezonas salon por gustumi, kaj kompreneble la kokinoj sin tabako, recepton kiun ni nun skribas detale. Vi povas preni kokidon, vi povas kuiri pluraj kokidon, se la entrepreno planis granda. Elektu kokido aŭ kokino. Ordinaraj. Sed sidiĝante kokino, ĉar ŝia karno pli forte por kuiri kaj gastoj estas sendube sentas.

Por komenci, la kadavro devas esti funde lavu gxin per malvarma akvo kaj sekigita. La viando estis sekigitaj iomete pli rapida, forviŝos ĝin per kuireja tuko. Tiam zorge tranĉis laŭ la brusto kadavro nepre. Tiam ligi bonan plata formo. Vi povas fari ĝin skurgxis sur la kadavro de martelo sur ambaŭ flankoj. Sed tiam la amuzo komencas, precizajn kaj sentema agoj kiuj postulas specialajn kapablojn. Estas necese apartigi la haŭto de la kadavro mem. Nur ne elŝiru ĝin kaj levi kiel tiaj sakoj aŭ poŝoj. Okazis? Nun zapolonyayut poŝo ajlo. Lia unua bezono fajne kotleton. Nun ŝmiri adzhika. Ne bedaŭras ĝin. Adzhika neniam tro multe, kiel kaĉo en la oleo. Se vi antaŭ-trempita kokidon en jogurto, tiam adjika povas resti dum kelkaj horoj. Se ne, tiam brosas adzhika, lasi la kadavro dum almenaŭ 5-6 horoj. Ideale, kiel diskutis pli supre, por la tuta nokto.

Tabako kokinoj, recepton kiu estas priskribita ĉi tie - vera klasika kartvela kuirarto, sed la eksperimentoj ne estis nuligita. Nun estas la deĵoro kuiri pato aŭ rosti kaserolon. Oni devas konvene lubriki oleon kaj metu nian piklita kadavro. Ĉu pli bone haŭto flanko supren, ne malsupren. Nun firme kaj zorge proksime, sed nepre metu sur la ŝarĝo, almenaŭ du kilogramoj. Voila! Vi povas baki. Kaj la ĉefa afero ĉi tie estas ne overdo ĝin, kiu ne overdo ĝin. Bake dum proksimume 25 minutoj, ne pli. Tiam turni la kadavro kontraŭa flanko kaj tiam prezenti ĝin en la forno (ĝis mola).
Kaj nun vi povas alporti al la tablo. La sekreto de pladoj al plenaj manoj ornami kun verduloj, aspergu per freŝa ajillo, submetis aparte adobo kaj tranĉitaj legomoj. Ĉio. Bonan apetiton!