Viando kun prunoj - receptoj por conocedores

Kiam vintro venas, ni komencas freneze serĉi pli fontoj de vitaminoj, farante supren por la manko de freŝaj legomoj kaj sunlumo. Se vi ŝatas iom sweetish pladoj - la sekigitaj fruktoj estas tre utila. Tiaj pladoj ne estas por ĉiutage, sed kelkfoje nekredeble dezirinda, ekzemple, viando kun pritondas, la recepton de kiuj mi aparte ŝatis. Kompreneble, en la preparado de tiu plado vi bezonos multan tempon, sed kiel ili diras, ĝi valoras ĝin. Mia unua recepto sweetbreads Mi ĵus konkeris. Estis ŝafido kun pritondas. Tiam mi uzis la bovaĵo jam, sed ĝi estis ankaŭ tre bongusta.

Viando kun pritondas. recepton klasika

Prenu iu kilogramon da viando kaj al ĝi 150 gramoj de sekigitaj prunoj kaj 150 gramoj de cepo. Ankoraŭ veni en oportuna pipro, vegetala oleo, kaj cinamo, kaj cinamo jam nedeviga. Vi povas aldoni la karotoj, tro malbona, sed iom influo sur la gusto mi ne rimarkis. Do, kie ni komencu? Kaj ni komencas kun la fajne hakita cepo. Oni Devas malpeze fritas en vegetala oleo. Se vi uzas karoto, tiam aldoni ĝin post pafarkon. Fileo tranĉita en pecetojn de ĉirkaŭ unu centimetro dika. Tranĉaĵoj povas esti malgrandaj kuboj kaj tutaj tavoloj de viando. Se la pecoj estas sufiĉe granda, oni devas fritita flanken tri aŭ kvar minutoj, kaj tiam turni super. Se malgranda - simple moviĝis ekvilibre. Dek kvin minutoj poste aldoni la prunes kaj pri taso da akvo. Tiam aldoni salon, pipro kaj cinamo kaj lasi al kuiraĵo alian kvardek minutoj. Tiam moviĝis kaj potushte dum proksimume dek kvin minutoj. Dum longa tempo, ĝi estas tre problema, sed bongusta.

Viando kun pritondas. Recepto kun sekigitaj abrikotoj.

Iomete pli facile porko kun sekigitaj abrikotoj. Unue, prepari la adobo. Miksi ruĝan vinon, ananaso aŭ piro suko en egala proporcioj, aromajxoj por gustumi, paro de kuleroj de mielo. Vi povas aldoni iom mustardo kaj saŭco de sojfabo. Fajne haku la abrikotoj kaj aldoni al la adobo. La karno estas tranĉita en pecoj. Proksimume unu peco - oni servado, froti ĝin per salo kaj nashpigovyvaem najlo, kaj poste lasi en adobo kiel (mi lasas por la nokto) dum almenaŭ kvin horoj. Marinita viando devus esti metita en la maniko por bakado, aŭ enpaki en rapiron dum singarde obkladyvayut viando tranĉaĵoj de sekigitaj abrikotoj kaj piroj (vi povas de ananaso). Viando kun pritondas en rapiron crispy baku je 180-200 gradoj, kaj estas ankoraŭ ĉirkaŭ kvardek minutoj. La adobo povas esti iom de kuiristo, tiel ke ĝi estas iomete dikigita, kaj servi kiel saŭco por ornamas. Ĝi havas tre nekutiman dolĉamaraj gusto.

Viando kun pritondas. La recepto de terpomoj.

Tiu estas tre simpla recepto de viando kun terpomoj kaj pritondas kiel ne nur al mi sed ankaŭ al mia domo. Terpomoj haki maldikaj tranĉaĵoj aŭ strioj, cepo duone ringojn, pritondas povas tranĉi. Ĉiuj ingrediencoj devas esti metita tavoloj sur la fundo de la pato: terpomoj, cepoj, pritondas iom, iom salo, pipro, kaj denove terpomoj, cepoj ... Vi devus havi almenaŭ tri tavoloj. Potato multe, iom cepo kaj pritondas kaj faris iomete - beroj kvin aŭ ses. Ĉiuj de ĉi verŝi varman bolado akvo tiel ke la tavoloj tute malaperis en la akvon kaj metis la stufaĵo sur malalta varmego por 20-30 minutoj. Fragrance - fabela! Kiam servado vi povas aldoni iom acida kremo.
Kaj, Vi povas kuiri la viandon kun pritondas kaj fungojn, kvankam ĝi estas iom festa manĝo, sed foje vi povas trakti vin mem kaj labortagon. En ĉi tiu kazo, simple anstataŭigi la parton de la terpomon fungo kiu estas unua necesa por kuiri. Fungoj preni tre strikta proporcio, alie rezulti ne tiel bone: ju pli, des pli bone.

Receptoj kun viando en la mondo konata de la kuirejo aro. Ĉiu nacio, en ĉiu lando kaj eĉ ĉiu familio havas propran kulinara sekretoj. Ĉiuj skribu neebla.