Kotletoj Ministerial hakis kokidon fileon: recepton

Multaj haute cuisine fariĝis ĉiutaga nutraĵo de la simpla popolo. Sed ekzemploj de la malo tro multe. Prenu la sama kotletoj Ministerial. Ili povas kuiri dum labortagoj, kaj ĉe la festa tablo. Malgraŭ la grandioza nomo, faris tiujn kneloj facile kaj rapide. Provu prepari tiun pladon, vi ricevas neniun pli malbone ol en posh restoracio!

Kio estas la diferenco kotletoj en la Ministerial

Preparu ilin de kokido brusto, sed ne scrolled en viando muelilo, kiel estas farita kun konvencia kotletoj. Por ministra manĝoj Tenderloin bezonas tranĉilon por tranĉi trans la grenon en maldikaj strioj prefere mallonga. En ekstrema kazo eblas fari malgrandajn kubojn. La ĉefa afero memori - hamburgeroj ne estas pretaj de la Ministra scrolled en viando muelilo viando.

Due, la diferenco inter la duone finita produkto - ingredienco por plenigaĵo faskojn. Al la viando iĝis pegajoso kaj cedema al plia krono, li ne aldonas faruno aŭ trempis panon panero kaj amelo. Eble nur la kutimaj ovo, pipro kaj salo iris en kotletojn hakis en la ministra.

La recepto havas alian funkcion - aparte preparitaj pano panpecetoj. Faru ilin el la panero pano, tranĉaĵoj maldike kojnoj. Ĉi breading aldonas specialan guston kaj estas ornamita kun opinioj de la finita produkto. Do tie mi ne hontos submeti proponojn sur la tablo, kiel patties. Ili estas malfortaj kaj sukaj interne, nur fandas en via buŝo kaj kovris ekster sincere crujiente.

Iom de historio

Ekzistas pluraj versioj, kiuj rilatas al la nomo de la produkto.

En sovetiaj tempoj, la provizado estis servita kokido, breaded en pano panpecetoj. La menuo troviĝas sub malsamaj nomoj: "kotleto de-Volo", "Schnitzel en la ĉefurbo", "ĉefurbo kotletoj." Tiu manĝo estis malmultekosta kaj bongusta, tiel populara.

cañoneras posedantoj volis vendi kokido brusto kotletoj multekosta, sed estis necesa por prezenti ilin al klientoj kiel delikateco. Vizitantoj diras ke manĝi ĉi bongusta plado, vi sentas kiel reala ministroj. De tie la nomo - "en la ministra".

Alia versio diras ke la nomo de la kotletoj, male, volis simpligi. La Registaro ne estis profita ministra origino de la nomo. Bonan Kokido Tenderloin en socialisma lando povas permesi ne al ĉiuj, ne nur la pinto de la potenco. Sekve kotletoj Ministerial iĝis konata kiel la ĉefurbo Schnitzel.

uzita kuirado

• Tranĉante tabulo.
• Akra tranĉilo de kuirejo.
• Manĝaĵo filmo.
• Viando tenderizer.
• Corolla.
• Spoon.
• Pato.
• Forko.

Ingrediencoj por klasika recepto

• Kokido - unu peco (gram 300).
• Buteron - unu kulero.
• Ovojn - unu-du.
• Crumb de la pano - kelkaj pecoj.
• Amelo (maizo aŭ terpomoj) - du tablespoons.
• Salo kaj spicoj gustumi.
• Sunfloro oleo por friti.

Kuiranta kotletojn en la Ministerial

Kokido fileon tranĉita per tranĉilo tra la greno en malgrandaj strioj ne estas longa. Pli detala grandeco telerojn: longo - kelkaj centimetroj, larĝo - ne pli ol centimetro dikeco - ĉirkaŭ tri milimetroj.

La akiris farĉo kaj spicoj aldoni salo al la gusto. Kokido kotletoj en ministerial bone agorde kun tia spicoj kiel rozkolora kaj blanka pipro kaj muskato. Spicoj eblas anstataŭita de guton de vinagro aŭ blanka vino. Metu la moligita buteron kaj knedu funde pikita. Vi povas fari ĝin per kulero.

Apartigi la yemas kaj blankuloj de iliaj komenco vigle vipante kirlilo aŭ elektra likvigilo. Antaŭ-bezonon aldoni pinĉaĵon de salo al la ŝaŭmo leviĝi bone. Kirlilo devas formi pintoj. La pli strikta ili estas, des pli bone. Milde enkonduki la mason en plenigaĵo.

Nun, por meti la plenigaĵo amelo kaj miksi denove. Manojn formante malgrandaj patties. De kokido brusto povas esti izolita suko, do vi bezonas breading por friti. Ŝi, kiel butero, estas la sekreta ingredienco kaj preparas en speciala maniero.

Unue, prepari la pano rallado. Por la kokidon taŭgas rulo aŭ bulo da blanka pano. Pli bona preni freŝan kukaĵoj kaj hieraŭ aŭ antaŭhieraŭ. Vi certe povas eksperimenti kun nigraj pano, sed tradicie tiuj hamburgeroj estas faritaj el blanka.

Tranĉu la panon en ordinaraj pecoj. Forigi la krusto, ni nur bezonas panero. Tranĉu ĝin en malgrandaj kaj maldikaj kojnoj. Je tiu stadio, ili povas esti trempita en salo, spicoj, aŭ trempita en ajlo butero, sed estas afero de gusto. Ni metu kojnoj sur cocción folio kaj sendi en forno hejtas por cent gradoj. Je la eligo devus rezulti crispy croutons.

Nun prenu la formis patties estas Ministerial kokidon fileon, trempu ilin en la yema kaj unuforme paniruem ostyvshimi biskvitoj en unu tavolo. Precipe diligenta gastigantino iri ĝis nun kiel tiu estas gluita sur la croutons.

La hejtita pato verŝi sunfloro oleo. Ĝi devus esti sufiĉe por konservi ĝin duone kovrita kneloj. Duone finis friti sur meza varmo ĝis la biskvitoj iĝis bela ora koloro. La finita produkton estas etendita sur kuirejo mantukon, donu malplenigi troo oleo, kiel la oleo estas akirita Kokido Ministerial.

Recepto Schnitzel en la Ministerial

En komenco, ĉi tiu speco de kotletojn en la ministra. Nur Schnitzel ne bezonas kuiri la plenigaĵo, tio estas, per interrompo salaton kun la malgranda bloko. Uzita lumboj kokidon, dividita en pluraj pecoj. Ilia iom piedbatanta kuirejo maleo prisalivaem kaj frotis kun spicoj gustumi.

Unu flanko de la fileo ŝmiritaj kun moligitaj buteron kiel sandviĉo. Tiam estas faldita en duono aŭ ruliĝis supren en la koverto. Poste, ĉio estas la sama: trempante en ovo breading kaj friti tranĉaĵoj de Rusk. Ie Schnitzel preparas ĝuste kiel kotletoj Ministerial kokidon fileo.

Ingrediencoj por simpligita recepton kneloj

• Peco de fileo.
• Unu ovo.
• Du aŭ tri tablespoons de majonezo.
• Unu kulero de amelo.
• Salo kaj spicoj gustumi.
• Sunfloro oleo por friti.

Kuiranta kotletojn en la Ministra rapidante

Vi povas uzi ne nur la fileo, sed ankaŭ aliaj partoj de la kokido. La karno estas tranĉita en cubitos de proksimume unu centimetro. Nun vi devas aldoni en pikita restantaj ingrediencoj: ovo, majonezo, amelo, salo, spicoj kaj konfuzon. La rezulta maso de consistencia devus simili paston oladushek.

La kaserolon kun la varma oleo disvastigi kulero de karno pikita. Fry ambaŭflanke. La plado rezultas la sama sukaj, tiel kiel en la klasika recepto.

rimarko

Tia patties povas ankaŭ esti preparita per la aldono de fromaĝo de maldika porkaĵo, kuniklo kaj eĉ ruĝa viando fiŝoj: truto aŭ salmo.

Manĝu freŝaj legomoj, aŭ ajna alia preferita flanko pladon.

Provu apliki por lunĉo aŭ vespermanĝo de hamburgeroj-ministeriaj kaj via familio peti denove kaj denove kuiri ĉi bongusta plado!