Kiel kuiri la fromaĝo de jogurto hejme?

Fromaĝo farita el jogurto hejme povas prepari en malsamaj manieroj. Hodiaŭ ni prezentas al vi la plej simpla kaj malaltekosta ebloj kiuj ne postulas grandan nombron da ingrediencoj.

Mola fromaĝo de kefiro: Hejmo Recepto

Lernu kiel prepari tia produkto sole povas ĉiu. Efektive, en la kreo de dometo fromaĝo estas ne granda interkonsento. Kutime, tia produkto tre simila al la Adyghe. Lia gusto kaj malmoleco grandparte dependas de la krudmaterialo, tio estas, la fermentitaj lakto trinkaĵon.

Ĝi devus ankaŭ notu, ke la fromaĝo de buttermilk akiris hejme malpli calórico ol simila solida aŭ fandiĝis produkto. Tiurilate, estas tre utila por dietaj kaj bebo nutraĵo.

Do kiel vi fari caseros fromaĝo de kefiro? La recepto de ĉi tiu produkto postulas la uzon de la sekvaj partoj:

• jogurto hejme aŭ butiko ne estas tre dika - 2 botelojn aŭ 2 litroj;
• natura butero oleo - proksimume 50 g;
• freŝa granda ovo - 1 pc.;
• manĝoĉambro sodo - ½ malgranda kulero;
• salo - deserto kulero (Eble pli malgrandaj aŭ pli grandaj uzataj por gustumi);
• dolĉa papriko - 1/3 Malgranda kulero.

kuirado fromaĝo

Antaŭ ol fromaĝo de kefiro, kazeo devus esti preta. Por fari tion ni devas verŝi la lakton trinkas en granda bovlo kaj poste instali ĝin en akvo bano kaj iom post iom kolera. Rezulte de varmo traktadon vi devas apartigi la serumo. La ĉefa afero kun ĉi - ne overdo la kefiro kaj en neniu okazo ne alportu ĝin al sxvelajxon.

Iam la jogurto iĝas densa kaj ĝi produktas grandajn blankajn flokojn, ĝi devus esti forĵetita en colador, antaŭe kovrita el cheesecloth. Plue produkto estas bezonata por venki ĉiujn eksceso likva, por alfortikigi al la enhavo de la sako kaj pendigis super bovlo por 16-22 minutoj. Dum tiu tempo, la malsekeco folioj kaj jogurto transformita en buteron.

kuirado fromaĝo

Kiel vi povas vidi, kuiri fromaĝon el kefiro rekte ne funkcias. De acida lakto trinki, esti certa por fari la fromaĝon, kaj nur tiam komencas krei la deziratan produkton.

Post la eroj ingredienco estas preparita kaj ĉiuj de ĝi prenos la eksceso humido, ĝi postulas meti en bovlo, kaj poste aldoni ovon, kulero sodo, dolĉa pipro, butero kaj kuirsalo. La nomita ingrediencoj devas esti forte forko dispartigi, kaj tiam ĉie denove meti en akvo bano. Tiel brusto mason estas bezonata por konstante monitori. Iam ĝi komencas fandi (proksimume tri minutoj), ĝi devus malhelpi vigle per ligna espátula. Tiu procezo rekomendas realigi ĝis la tuta maso ne memorigi vin pri la consistencia de kremo fromaĝo. Alivorte, vi devus formi viskoza flava produkto de la homogena stato, tio estas, sen mason. Tipe, ĉi tiu procezo prenas proksimume ¼ horo.

Formi mola fromaĝo

Ĝi kiel povas vidi, la fromaĝo de jogurto hejme ne estas tre malfacile fari. Post la laktejo maso estos preta, ĝi devus esti vastigita en la Shaper. En ĉi tiu kazo, la pladoj devas esti pretaj anticipe. Ĝi estas bezonata por lavi bone, seka kaj malavare ŝmiri kun butero. Ideale, Vi devus uzi ajna plasto ujo aŭ bambuo bovlo.

Tiel, la finita fromaĝo maso estas necesa por meti en la muldilo firme, kaj sendis en la malvarmigo ĉambro. En ĉi tiu stato, estas dezirinda por subteni produkton ĉirkaŭ 2 horoj.

Kiel uzi?

Fromaĝo farita el jogurto, caseros recepton estis prezentita pli supre, ĝi estas konsiderata kiel ne kapabla por konsumo post kiam ĝi frostiĝas bone. Ĝi ne devus dikaj tranĉitaj en pecoj kaj ĉeestis la tablo kun la pano kaj butero.

Se vi deziras pika fromaĝo farita el jogurto hejme, la dometon, farita el fermentita lakto trinkaĵo, estas bezonata aldone aldoni ajnan spicoj, kondimentoj, nuksoj kaj aliaj ingrediencoj. Rezulte, vi ricevas naturan laktejo produkto kiu verŝajne apelacii al absolute ĉiuj viaj familianoj.

Dometo fromaĝo de kefiro: simplan recepton

Kiel ĝi menciis antaŭe, fari caseros fromaĝo povas esti diversmaniere. En ĉi tiu sekcio de la artikolo, ni decidis prezenti al vi la plej facila kaj plej rapida recepton, tra kiu vi povas akiri la plej bongusta laktejo produkto kiel fermi kiel ebla al la Adyghe.

Do, por fari fromaĝon el kefiro hejme, ni devas:

• jogurto hejme aŭ butiko ne estas tre dika - 2 botelojn aŭ 2 litroj;
• salo - deserto kulero (Eble pli malgrandaj aŭ pli grandaj uzataj por gustumi);
• Ajlo - paro de najlo;
• sukero - apliki al via gusto;
• Freŝaj herboj - uzata por gustumi.

Preparado de jogurto

Lakto, jogurto, fromaĝo - estas la plej populara laktaĵojn ke ne bezonas publikecon. Ĝi devus ankaŭ notu, ke la lastaj du ingrediencoj povas esti facile ricevita per traktado de la antaŭa. Kiel ekzakte ni diros nun.

Se vi ne volas fari caseros fromaĝo el aĉetita jogurto do proponas kuiri ĝin mem. Por fari tion, rustika lakto bezonas iomete varmigis, kaj poste aldoni la 2 grandaj kuleroj de acida lakto trinkaĵo, miksi bone, fermi la plasta kovrilo, envolvi supren en litkovrilo kaj varme eĉ por unu tago. Rezulte, Vi devus akiri naturan hejmon alta graso jogurto.

Varmo traktado de jogurto

Kiel fari vian propran caseros fromaĝo? Kefiro (acida lakto) - estas la bazo de la diris produkto. Unufoje fermentitaj lakto trinkaĵo estas preta, ĝi devus verŝi en bovlo kaj metis en bano de akvo. Precalentar ĝia rekomendita tre malrapide, por apartigi la serumo. Tipe, ĉi tiu procezo prenas proksimume 20-28 Minutoj de libera tempo.

La procezo de eltiro

Kiel en la antaŭa recepto, termika pretigo de fermentitaj lakto trinkaĵon devus esti efektivigita dum densa. Sinsekve la enhavon de la bovlo estas bezonata por malakcepti colador esti granda anticipe vystelit multilayer gazo.

Kiam ĉiuj eksceso malsekeco malplenigi, akiri multajn necesas gustumi por aldoni kuirsalo, sukero kaj rallado ajlo cebollino kaj fajne hakita verduloj. Ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj devas funde etendu vian forkon, tiel ke la spicoj egale distribuita sur laktaĵoj.

Fine de la greno maso estu forigita reen en strikta gazo kaj bona kravato. La rezultanta pakaĵo necesas kuŝis en colador aŭ iu ajn alia pladoj kun aberturas, kaj tiam premu la ŝarĝo. Kiel subpremado perfekta tri litroj jar ĝisrande plenaj de akvo.

En ĉi tiu stato, la produkto rekomendas teni por 1-2 tagoj. Dum tiu tempo, la tuta humideco devas for de la kazeo, farante ĝin pli fleksebla kaj bongustega.

Se vi devas akiri pli da fromaĝo, tiam premante ĝin per la jugo devus esti iom pli longe. Sed en ĉi tiu kazo ĝi devas meti en malvarmigo ĉambron, alie sximigxis kaj zakisnet.

Kiel prezenti al la tablo?

Post dometo fromaĝo agordi sin sub la ŝarĝo kaj de la maksimuma maniero perdi ĉiu humido, ĝi devas esti forigita de la cheesecloth kaj metita en ujo kun kovrilo. Tiu produkto rekomendas kiel stokita en la malvarma ne pli ol du tagojn. Servu al la tablo estas necesa, kune kun pano kaj butero. Krome, la kazeo ofte faras diversajn salatoj, picoj kaj ĉefaj pladoj kaj kaseroloj.

Resume

Preskaŭ ĉiuj memfarita fromaĝo de jogurto kaj dometo fromaĝo rigardon kiel fandita aŭ mola (Adygei) laktaĵojn. Koncerne la solida, tiam akiri postulas specialan teknikon, kiu estas tre malfacile aranĝi hejme.

Ĝi devus ankaŭ notu, ke vi povas rimarkinde ŝanĝas la guston kvalito de caseros fromaĝoj, aldonante iuj komponantojn en ili. Parenteze, dum la preparado de tia produkto estas serumo estas disigita de kefiro, ĝi ne rekomendas verŝi. Post ĉiuj el gxi eliros tre bongusta patkukojn aŭ hash.