Vino "Psou": aromaj vinoj de Abjasia

Vinoj ofte estas produktitaj en Abĥazio, metita al la paro kun vinoj kartvela. Fakte, estas tute alia teknologio, vinberojn, kaj tute originala gusto de la vino. Do speciala, malkiel aliaj, estas vino "Psou".

historiaj informoj

La historio de la Abĥaza personoj kaj la historio de vino en tiu regiono komenciĝas samtempe. Argilo amforoj kun restaĵoj de vino estis trovitaj dum excavaciones en la tavoloj de III-II jarcentoj antaŭ Kristo. Tia metodo de maturigi vinoj uzata en Abĥazio nun. La plej granda de la trovitaj amforoj validas 200 litroj da trinkaĵo, havis altecon de 151 cm kaj larĝa de 98 cm. Ĝi estas nekonata kiu kaj kiam plantitaj sur la deklivoj de la vinberarbo, sed antikva Dioskuriya (tiel nomata urbo de Sujumi) liveris iliajn vinojn al la romanoj. Ĉi mencias en lia historia noto greka sciencisto Strabono. En 1925, pluraj bienoj, produktantoj de vinberoj, estis kombinitaj por krei linion de vino ĉe la ŝtata nivelo. Ĉi tiu dato estas konsiderita la historia komenco de la industria produktado de vino. Estis kelkaj markoj de vinoj kun specifa nomo. Vino "Psou" estas la nomo de la rivero, la natura limo inter Abĥazio kaj Rusio. Ĉi markon komencis produkti ekde 1962, kiam industriaj vino eniris en fazon de lia apogeo.

Trajtoj Abĥaza vinon

Dekduoj de varioj de lokaj vinberoj havas propran unika gusto kaj aromo. Eĉ en malsamaj areoj de la sama grado havos lian propran specialan ombro de gusto. Ĉi tio okazas pro la efikoj de diversaj naturaj kaj klimataj kondiĉoj, proksimeco aŭ malproksimo de la maro kaj grundo. Abĥaza vino "Psou" tradicie en privata hemanari farita el pura loka vinbero varioj "tsolikaluri". Poste, teknologio ricevis speciala miksaĵo, kombinante tri varioj: "Tsolikauri", "Riesling" kaj "Rkatsiteli". Eblas dubi la originaleco de vino, ĉar ĝiaj konsistigaj vinbervarietato "Riesling" kaj "Rkatsiteli" populara en multaj areoj. La fakto estas ke dum la tempo de la importita varioj estas miksitaj kun iom da vere lokaj kaj ricevis lia aŭtentika gusto.

Estas de elstari ke laŭ la tradicio de la vinberrikolto kaj vino verkon en Abĥazio - afero de pure vira. Kaj vinon varioj inter la homoj estas dividitaj en "vira" - torto kaj pli veterana kaj "ino" - duone dolĉa kun gustoj de beroj kaj fruktoj.

La propreco de kreskanta vinberojn en la loĝlokoj: la vinberbrancxo, ne direktita ĉe specifa pozicio, oni permesas al disfaldi kaj atingi kie li volas, ŝi akiras la kompletan liberecon de agado. vinbero purigado estas en novembro - decembro.

vino Karakterizaĵoj

Vino "Psou" - blanka duone dolĉa, natura, miksaĵo de vinberoj de tri varioj. Trinku bela pala pajlo koloro. Gustumi profilita, malpeza, brila florales tonoj kaj agrabla dolĉeco.

9-11% trinkaĵon forto, sukero enhavo: 32-35 g / l.

Kiel fari vinon "Psou"?

vinberoj disigita de la bastonetoj kaj ŝanĝiĝis produkti sukon. Vinbero suko, sendepende de la koloro de beroj, ĉiam blanka. Havigi koloron tinkturas, kiuj estas en la haŭto de la feto. Por blanka vino beroj estas premitaj tuj, sen atendi la fermentado, por ne difekti la koloro de la estonteco de la trinkaĵo. Do produkti "Psou" blanka vino. Ruĝa vino estas preparata en malsama vojo. Lasis fermenti dispartigi - muelita suko kun beroj kaj tuko.

Alta kvalito Abĥaza vino fermentas dum longa tempo, "gravito" al temperaturo de 13 - ²⁰ °. La individua produktado ankoraŭ uzas argilo potoj kiuj estas entombigitaj en la grundo. La moderna fabriko estas devas "ripozi" en metalo tinoj. Je tiu tempo, en la celilo, studis kaj "eduki", kiu ĝustigas al la dezirata statuso kaj gusto. Vi faras tion per redukto aŭ aldonante la temperaturo ŝanĝoj en la miksaĵo komponado. Averaĝe, la ferioj de junaj vino prenas el 33 al 35 tagoj. Post la aprobo de la degustación komitato trinkaĵon spertas aldonan filtración kaj enboteligita.

trajtoj purigado

Ĉe la planto povas antaŭenigu purigado procedo, ĝi estas uzata kiam la vino estas iomete malklara, sedimento aperas. En la lingvo de la profesiuloj nomas ĝin "malsana". Por la "kuraco" trinkaĵon uzita bentanit - specialaj natura argilo. Ĝi sorbas la sedimento. Vino estas pli filtrita kaj metis en malvarma mem-purigado. Post enboteligita la trinkaĵon preskaŭ neniu ŝanĝo. Kvankam, fakuloj diras, la vino restas "viva" eĉ post fermi.

Sujumi planto

Vino "Psou" produktitaj en Sujumi vinfarejo. Tiu estas la sola oficiala fabrikanto de Abĥaza vinon hodiaŭ. Lia fondo kaj evoluo asociita kun la nomo Nikolaya Achba, posteulo de la grandaj princaj familio kaj la ĉefa viticultor de la respubliko. Super ĝia historio, la planto havis sian avatares, florado pelado kaj tuta kolapso. Dua naskiĝtago, la kompanio akiris post kompleta renovigo en 1999. La investoj helpis ekipi la moderna itala produktado linioj, kontrolo de kvalito, laboratorio kapacito por prilaborado kaj stokado de krudaj materialoj. Tiuj agadoj helpis al signife plibonigi la kvaliton de Abĥaza vinoj kaj alporti la produktojn al la monda merkato, kie tuj gajnis rekonon kaj fanoj. Al lia kredito, la enólogos de Abjasia, ili sukcesis kombini alta kvalito praa sperto de prapatroj kaj moderna teknologio.

Kun kio negativa?

Vino "Psou" rezervoj mem la recenzoj de nur bona por entuziasma. Kial kelkfoje troviĝas enigmaj pri la gusto, kaj eĉ rekte obscenidades. Kompreneble, gustumi percepto entute malsama, sed tio ne estas tio. Vera conocedores de vino-kreado en aferoj de unueco, la plimulto de vino konsumantoj - ordinaraj personoj kiuj estimas la gusto, odoro kaj postgusto de trinkante la trinkaĵon. Sekve, ni devas memori ke por la vera kvalito de la vino industrio respondecas planto Sujumi en Abjasia. Tiu estas por certigi ke la kelkfoje recurrir al la stratoj vi trovos reklamojn el nekonata fabrikantoj, la kvalito de kiu estas tre dubinda. Ni parolas pri pakitaj produktoj, sed vino estas farita en Abĥazio en ĉiu korto, kaj sur la merkato en grandeco, Vi povas aĉeti bonegan produktoj, sed vi povas rekte falsado.

reguloj festo

Kiel trinki vinon "Psou"? Abĥazio - a Kaŭkazo! trinki trinkaĵon tradicioj jen speciala - vinon trinkas multe, ĉie kaj en ĉiuj okazoj, kaj ĝuste al kvietigas sian soifon. Parenteze, la blanka vino de ĉi tiu marko estas nur bona por ĉi tiu celo malvarmiĝis. Estas tia malvarma rekomendas nutri "Psou" kun fiŝoj, legomo manĝetoj. Bona apliko al la vino estos fromaĝo, fruktoj. "Psou" ne rilatas al la formo de spiritoj, lasas neniun gravecon en la kapo aŭ en la stomako, sed ankoraŭ bona mezuro tra la tuto.

vinoj Abĥazio

"Psou" ne estas la sola gemo en la abĥaza vino kompanio. Tradicia fabriko por Sujumi kaj konata al la konsumanto estas tiel blanka semiseco "Anakopiya" ruĝa semidulce "Lykhny", "Apsny". De la fama vinbero "Isabella" produktas deserto ruĝa "Bouquet de Abĥazio".

Post la rekonstruo de teknologoj planto novaj varioj: blanka seka "Dioskuriya" ruĝa seka "Radeda" kaj "Ĉegem" ruĝa semiseco "Escher" kaj "Amr". Collectible ruĝa "Ashta Lasxa" kaj "Atauad Gumista Ashta" seka vinoj reprezentis Abjasia en internaciaj ekspozicioj, kiuj estis markitaj de altaj premioj.

Kie aĉeti?

Kompreneble en Abĥazio! Tie estas kie kvalito Abĥaza vinoj estos la plej ekonomia. Sed ankaŭ en Rusio kaj en Ukrainio Abĥaza vinoj estas inter la plej popularaj, vi povas aĉeti ilin en multaj vino departementoj de superbazaroj, tamen, estas multe pli multekosta ol hejme.