Anaso Piedoj recepton. Kiel kuiri la anaso kruroj en la forno. Anaso krurojn en multivarka

Nur volas averti vin ke tiu artikolo estas celita por novulo kuiristoj, kiu estas ankoraŭ tro frue por alpreni kuiri rostita anaso plenigita per pomoj, aŭ aliaj komplika recepton. Ni komencu per malgrandaj aferoj - prepari anaso kruroj. La recepto estas simpla, do ĝi povas utiligi komencantoj en kuirado.

Advance preparado

Vi bezonos du mezgrandaj kruroj. Unue estas necese prepari ilin por baki. Por fari tion, forigi troo graso kun akra tranĉilo fari kelkajn incisiones en la haŭto, estante zorga ne damaĝi la viandon. Danke al ĉi tiu simpla procedo, ĝi estos pli bona graso gutas, kaj la kruro estos roza kaj tre alloga. Nun preparita semifinished rub salo miksaĵo, timiano, pipro (por gustumi la spicoj estas prenitaj). Tiam ili devas esti envolvita en mola wrap kaj lasi dum du horoj ĉe ĉambra temperaturo. Se vi havas tempon, lasu vian workpiece en la fridujo dum la nokto.

Anaso kruroj en la forno

Nun via malplenan devas Rinse bone kun malvarma akvo, sekigitaj per papero mantukoj, metita en rosti kaserolon aŭ sur cocción folio kaj sendi en varma forno (cent kvindek gradoj) dum du horoj. Ekde anaso pli kruda ol kokido, anaso kruroj en la forno por esti bakita plu horoj sur malalta varmego. La dua horo de cocción verŝi la grason el la pato kelkajn fojojn.

kuirado saŭco

Por via plado montriĝis bongusta kaj originala, estas necese prepari specialan saŭco. Tiucele en likvigilo miksaĵo dutriona taso de framboj, oranĝo zest kaj suko (unu kostumo malgrandaj fruktoj), aldonu du tablespoons de ruĝa vino vinagro, kulero de seka vino, kvar kuleretojn da sukero. Fajne haku, sed granda clove de ajlo kaj friti ĝin iom anaso graso. Tiam enkonduki ĝin en frambo-oranĝa miksaĵo. La rezulta maso estas alportita al absceso, efikantaj senĉese. La saŭco estu reduktita en volumo de tria kaj iomete dikigi. Nun vi povas aldoni tutaj beroj framboj, kuiri dum tridek sekundoj, por gustumi aldonu salon kaj pipron kaj forigi el varmo. Preta bakita kruro verŝi saŭcon. malpeza salato de freŝaj legomoj por ornamas taŭgas plej bone.

Kiel kuiri anaso kruro kun pomoj

Ni esperas, ke vi majstris unu el la plej simplaj receptoj. Nun ni povas movi sur al pli kompleksaj. Vi bezonos kvar kruroj, du aŭ tri verdaj, acida pomoj, sekigitaj romero (du kuleretojn), pipro kaj salo al la gusto.

Kiel en la unua recepto, ekstermis la troo graso, pipro kaj solim viando, envolvita en mola wrap aŭ pergameno kaj sekve submetitaj al marinate pluraj horoj. Tiam hejti la fornon ĝis ducent gradoj. Ni faras kelkajn incisiones en la haŭto kaj etendis krurojn en bakado pladon. Liberaj ejoj sur la pleto plenigu tranĉaĵoj pomoj. Fermu la rapiron kaj sendi ĝin en la forno dum horo. Kvindek minutojn forprenu la pladon, verŝi la grason de la formo kaj reveni al la forno por alia dek minutoj, sed sen la folio.

Servu la anason kruroj povas Cranberry saŭco, puré terpomoj kaj bakita pomoj.

Anaso kruro bakita en la adobo

Ni ŝatus proponi al vi alian grandan recepton. La ĉefa afero en ĝi - la originalo kaj perfekte taŭgas por anaso viando adobo. Kuiri ne estas malfacile. Por fari tion, fajne haki la cepo, poste faris lin sama kun ajlo, nigra pipro kaj allspice en pistujo kaj muelu al pulvoro. Ĉiuj ingrediencoj de la adobo faldi en bovlo, aldoni oleon (3 tbsp. Spoons), mielo (2 tbsp. Spoons), sekigitaj origano (unu cucharadita), frukto vinagro kaj salo al la gusto. Miksi bone, rezultanta maso singarde lubriki la tigo. Prenu sxin por du-tri horoj en la fridujo. Tiam forigi el sia tuta la adobo, metis ĝin en bakado plado, bazo oleo, kaj la kvardek kvin minutojn por prezenti ŝin en forno precalentado al ducent gradoj. Servu kun ajna ornamas tiel preparita anason kruroj. La recepto estas simpla sufiĉa, sed ni esperas ke vi ĝuos ĝin.

Anaso kruro confit

Tradicia, klasika franca recepto. Prenu la kruro, pezan je ĉirkaŭ cent kvindek gramojn, froti ĝin per kruda salo kaj sendi en la fridujo dum ĉirkaŭ kvardek ok horoj. Poste la salo estas tute por purigado.

En profunda pato aŭ poto, meti kvincent gramojn de anaso graso, ajlo, timiano, pipro kaj anaso kruro. Simmer ĝin sur malalta varmego dum almenaŭ du horoj. Tiel preparita anason viando povas esti stokita dum longa tempo en la fridujo. Antaŭ utili, estas sufiĉe por friti ĝis ora bruna en pato.

Anaso kruro plenigita

Multaj dommastrinoj preferas simple friti, ŝvebas aŭ kuiri la viandon, sed kuiri el ĝi ion originalaj kaj interesaj. Se vi ŝatas anaso piedoj, iliaj recepto povas esti iom pli malfacila.

Prenu kvar anaso kruroj. Se necesa, degelo ili, incise la femoral parto kaj delikate, uzante akran tranĉilon, eltondi la viando kaj tendenoj ĉirkaŭ la artiko. Tiel vi faros "poŝo", kiun vi bezonas por plenigaĵo. Froti la krurojn per salo kaj pipro, metis ilin en la fridujo. Cepo tranĉita en malgrandaj kuboj, kaj hejti la oleo de olivo en pato fry ĝin sur meza varmo dum proksimume kvin minutoj, tiam aldoni al ĝi kvar al kvin dispremita blanka fungo (povas esti uzata aŭ ostro fungoj) kaj kuiri por alia kvin minutoj, efikantaj senĉese. Kompletigo estas preta. Forigi ĝin de la varmego. Lasu por duono poligona kaj la ceteraj parto estas dividita en kvar partoj kaj nafarshiruyte trejnita kruroj.

Ĉiu poŝo povas kudrita kun fadeno aŭ ligi kun dentpikilojn. Loko en la gamboj obstinaj formon, aldoni la litro de bolanta akvo por duonhoro kaj metis en forno al temperaturo de cent kvindek gradoj. Dum bakita kruro, kuiri poligona miksi ĝin kun cepo-fungo miksaĵo. Servu krurojn per delikata poligona kaj saŭco, ricevis per rosti.

ni uzas multivarku

Hodiaŭ, multaj dommastrinoj preferas kuiri en multivarka. Tiu elekto estas pravigita - pladoj estas rapida, bongusta kaj tre alloga rigardi ekstere. Anaso krurojn en multivarka kuiri tre simple. Jugxu por vi mem. Lavitaj kaj sekigitaj kruroj friti sen oleo en multivarka kun la kovrilo fermita sur la "Baking" modon dek kvin minutoj ĉe unu flanko. Sekva, salo kaj pipro ĝin, ŝalti la "quenching" modon por duonhoro. Ni prenu el la finita anaso kaj multivarku disvastigi cepojn, karotoj kaj terpomoj, aldonu akvon, miksi bone ĉiuj, estos metita sur la anason, inkludas "Plov" modon kaj preta ĝis kuiris terpomojn.

Hodiaŭ vi lernis kiel facila kaj bongustega kuiri la anaso kruroj. Recepto elekti kaj elekti, eksperimento, anstataŭigi ingrediencoj raduyte iliaj amatoj bongusta kaj originala pladojn.