Angilo supo - de klasikaj al Exotics

Angilo - fiŝo kiun ni ofte vidas en vendejoj en fumis formon. La plej multaj el la homoj do ne eĉ en la penson, ke li, kiel la aliaj fiŝoj, vi povas kuiri bongustan vojo. Do, se vi estas bonŝanca kaj vi havas ĉi serpento-kiel krei novajn - rapide aĉeti kaj kuiri almenaŭ la sama angilo supo.

Ni komencu per simpla

Ĉi tiu telero estas signife malsama por la preparado de la konata supo. Stryapanie prilaborado komencas kun legomoj: disfalis bulbo de dispremitaj al pulpo ajlo clove, pipro ringoj (prenas kelkajn) estingita sur vegetala oleo. Kiam la pipro delikata kaj cepo estas preskaŭ diafana, aldonu 2 malgrandaj kuleroj de tomato pasto, glaso de blanka vino, litro de akvo kaj la tuta aro da petroselo. Kiel bolas - investi en disigo kaj hakis fiŝo (duona kilogramo). Cook angilo supo duonhoro, kaj salo kaj pipro jam en la fino. Kiam preta, petroselo ĵetitaj kaj enverŝis partoj supo meto hakis aneto.

La antikva recepton

Laŭ ĝi, la supo de angilo fiŝoj falu aŭ purigita de la felo aux zorge senpolvigis kun pura rivero sablo (en nia ekologia situacio estas pli bone uzi kruda salo). De interne dismetinta angilo Ankaŭ necesas froti salo. En la akvo estas metita laŭ la spino celerio kaj petroselo, kelkaj malgrandaj lukovok kaj 2 tasojn da freŝa (ne glaciaĵo, ne sekiĝis, ne enlatados!) Peas. Kiel komenci boli, metis la hakita krude angilo (duona kilogramo). Kuiru ĝi devus esti 45 minutoj; preteco meti laŭro kaj petroselo. Kiel vi povas vidi, nenio superflua: la terpomoj estis ankoraŭ ne ĉeestas en la vasta patrujo, rizo nur manĝis en la Malproksima Oriento, proksime al Ĉinio kaj Japanio. Do antaŭ ol vi - pure rusa plado!

Cremoso supo kun angilo

Por li, necesas froti granda karoto kaj cepo (poreo tastier) fajne hakita. Kaj tiam, kaj pli fritita kune, sed ne en pato kaj rekte en la poton, kiu preparos kremo supo kun angilo. Kiam la legomoj estas preskaŭ kuirita, trionon de kilogramo de tomatoj kun la haŭto forigitaj, tranĉita en malgrandaj kuboj, aldonu al la poto. Fry - Pour litron de pura akvo. Kiam ĝi bolas, kuŝis funton da tranĉaĵoj terpomojn en futura cremoso supo kun angilo. Recepto konsilas meti 300 g de angilo tranĉita kiam tuberoj kuiri por kvin minutoj. Preskaŭ tuj, la fiŝo verŝi malalta grasa kremo (duona litro). Antaŭ la pretecon provi salo, kaj preta-angilo supo gusto kun herboj - aŭ rekte en la kaldronon aux jam verŝis en bovloj. La rezulto estas tre delikata kaj bongusta.

amantoj de ekzotika

Kio Estas interesa ĉi angilo supon, estas la fakto, ke ĝi harmonie kombinas ŝajne nekongruaj ingrediencoj. Unue glason da sekigitaj fruktoj estas plena de varma akvo. Ĝis ili estas moligita, duona kilogramo de fiŝoj devas esti tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj. Tri pecoj de karotoj estas hakita en cubitos (froteto estas necese, rezulti ne tre bela, kaj la gusto ne estas la sama). 200 gramoj de celerio tranĉita simila al karoto. Gvatas poreo diserigi ringoj. 2 Litro de buljono anticipe soldatoj varmegigxo kaj ĝi demetas ottsezhenny preta legomoj kaj sekigitaj fruktoj.

Provu ĝin! Tre nekutima kaj tre bongusta! Kiam sxvelajxon - fiŝo estas prezentita; samtempe salita angilo supo, pipro kaj kun gusto kun kulero de vinagro. Post 20 minutoj aldoni pli vitro kaj pizoj - freŝa aŭ frostigita, post kiuj kuirado daŭrigas por alia 2-3 minutoj. En ĉi tiu epoko granda piro durum purigita, la kerno estas tranĉitaj, kaj fajne tranĉita pulpo kaj estingis kelkaj minutoj en butero. Kiam ekzota angilo supo estos preta post telero metas antaŭ sia disvastigado de piro tranĉaĵoj kaj supre la letero plado estas aspergita kun petroselo.