Angla pudingo

Angla pudingo estas verŝajne la sola plado en la mondo, por kiu la dato de la preparo por la manĝado okazas monata. Tamen, ĝi koncernas ne ĉiuj pudingoj, nur tradicia angla Kristnasko pudingo komenci prepari preskaŭ monato antaŭ Kristnasko, nome en la pudingo dimanĉo, kiu falas meze de novembro. Ekzistas pluraj teorioj pri la origino de ĉi tiu limŝtono por britaj pladoj. Kun konfido Vi nur povas diri, ke la vorto pudingo mem venas de la malnova ĝermana radiko signifo la stomako de dorlotbesto.

Budín en ĝia nuna formo aperis dum la regado de Queen Victoria , kaj de tiam lia recepton restas neŝanĝita. Kiel estas bone konata, ĝia apero koincidis kun la pinto de la gloro de la Brita Imperio , kaj probable ĉi tiu fakto funkciis kiel la transformo de la pudingo en simbolo de lia potenco. La nura preparado de la pudingo kun la tempo akiris diversajn tradiciojn. Knedas angla pudingo devas ĉiun familianon. Torto bakis ene diversajn erojn kun simbola signifo: sespenco (riĉeco), ringo (geedziĝo), Butono (sola vivo dum jaro), birdo ostoj (vojaĝo). Antaŭ utili pudingo verŝis miksaĵo de brando kaj sukero kaj forbruligos ĉe la tablo.

Kiam vi akiros sperton en preparanta manĝojn angla pudingo, la recepto povas esti diversaj al, sed nuntempe devos sekvi ĉiujn postulojn funde. Kuiri pudingo en ses partoj, tio prenos nur 5 horojn, kaj alia monato ĝi gajnos kondiĉo. Estas malfacile kredi, sed ĝi estas vera. Tie estas kie la angla havas tiom da pacienco, oni devus minimume partiklo. Ni havas alian fonon - ĉiuj en la fornon - glavojn sur la tablo - sed la angla pudingo - vi ne atendos, dum ĵeti sur la tablon.

Estas necese prepari 110 gramoj de faruno (noto precizecon, estus skribinta alia 113.5); la sama kvanto de blanka pano rallado, 200g da sukero (prefere brunaj, ne scias ĉu ĝi estas ni devas vendi, se ne, ŝanĝo al simpla); ovojn kalkanoj; 200g bovaĵo visceral graso (por nia gusto bovaĵo graso povas esti kombinitaj kun sukero, mi estus anstataŭita per butero); 150g ron aŭ brando (rumon devas preni la malluma); 200g seedless sekvinberoj; 100g da sekigitaj Cranberries aŭ ĉerizo; citrona ŝelo de unu citrono; rostitaj migdaloj - 50g; cinamo; allspice; muskato; mielo (aŭ melaso pli bone, sed kie akiri ĝin?); sekigitaj fruktoj; nuksoj. Tion La Brita Imperio estis necese, ke ĉiuj ingrediencoj por la pudingo estas ne esti importita de eksterlande. Similaj al niaj produktantoj, kiu preparos nur kio kreskas en sia ĝardeno. Ni komencu prepari la angla pudding. La recepto estas de malnova kuirlibro.

Migdalo dispremita, versxu kandizitaj ĉerizoj kaj rumon kaj lasi al remojar por duonhoro. Nun ni muelu bovaĵo graso kaj jxetos en la vipis ovojn kun sukero, aldonu la farunon kaj pano rallado kaj miksi la rezultanta maso. Mallonge, meti en tason ĉiun krom nuksoj, sekigitaj fruktoj kaj mielo. Ni bezonos bakado pudingo. Plenigu la miksaĵon en la muldilo. Top kovrilo kun pergameno formo, fortikigas per ĉeno, kaj fermi la supro folio. Nun ni metu la formon en vaporŝipo kaj kuiri dum kvin horoj. La akvo devos aldoni de tempo al tempo. Post kvin horoj vaporantan pudingo angla devos malvarmigi dum du horoj, sen forigi la rapiron. Renversi la formon de telero. Nun vi povas ornami ĝin kun sekigitaj fruktoj kaj nuksoj kaj verŝi mielo aŭ melaso. Tuj, kiel dirite, ne povas ne esti. Devas atendi almenaŭ unu semajno. Kaj, ĝenerale, ĝi povas esti stokita ĝis ses monatoj. En la fridujo, mi supozas. Se vi povos atingi la siropo, tiam ĉiuj el la sukero en la recepton ŝanĝi ĝin samtempe vi ne devas tedi kun la bruna sukero. Antaŭ utili, ni varmigis en duobla kaldrono, verŝi la brandon Kaj gxi bruligas.