Azu - a ... Legi la recepton

Tatara kuirarto havas tradicio de pluraj jarcentoj. Multe de ĝi ŝanĝiĝis, sed samtempe ĝi retenas ĝian identecon. Kun la tempo, ĝi estis riĉigita kun novaj produktoj kaj konojn kiuj estis pruntitaj de najbaraj popoloj. Sed la tataran teleroj, siavice, estis adoptita de reprezentantoj de aliaj nacioj. Unu el ĉi tiuj teleroj estas ASE tartare de bovaĵo. Ni parolu pri manieroj fari ĝin.

Kio estas CAM?

Azu - tio estas unu el la tradiciaj teleroj de tatara kuirarto, kiu konsistas frititaj terpomoj kaj viando. Por kuirado uzi diversajn varojn - ĝi povus esti ŝafido kaj bovaĵo, kaj eĉ juna ĉevalo viando.

Estas multaj ebloj de preparado de tiu plado. Ni rigardu unu el ili.

Kiuj estas la ingrediencoj necesaj por kuiri?

Por ase tartare de bovaĵo, oni bezonas la sekvajn produktojn:

1. Bovaĵo - 0,5 kg.
2. Terpomoj - 6 pecoj.
3. Cepoj - 250 g
4. Pikloj - 2 pecoj.
5. Tomato suko - 0,5 tasoj.
6. Buljono - 250 ml.
7. Salo por gustumi.
8. Tero nigra pipro.
9. Vegetaĵa oleo.
10. Ajlo - 2 najlo.

Recepto por AMU

Tiu recepto ne estas komplikita. Por la preparado de la pato oni devas havi du (aŭ pan kaj utyatnitsu).

Komence senŝeligi la cepojn tre fajne ni hakos ĝin. Ĉiukaze ĝi ne Melita miksilo el tiu difektas la gusto de manĝaĵo! Luko devus esti du fojojn malpli ol la viando. Tranĉu ĝin, metis sur pato kaj frititaj en oleo vegetalo al travidebla ŝtato.

Dume prepari tomato miksaĵo. Estas tri ebloj por ĝia preparo. Vi povas preni tomato, kaj duŝi ilin per bolanta akvo, forigi haŭton, tiam haku fajne. Kaj vi povas uzi tomato pasto, disvastigante ĝin per akvo, aŭ preni natura suko. Verŝu la paston en la pato kaj simmer la cepo plu.

Sekva, vi devas prepari la viando. Tio povas esti kiel ternera kaj bovaĵo. Tranĉu la viandon en cubitos ne tre longa, tiel ke ekzistas neniu veteado.

Varmigu la dua kaserolon, verŝi iom da oleo kaj disvastiĝis pecojn en unu tavolo. Viando devus esti iomete ora. Tiam kombini ĝin kun pasto. Kopio al granda kaldrono aŭ utyatnitsu. Plenigu ĉio ĉi bovaĵo buljono kaj simmer super malalta varmego ĝis mola statuso.

Ekde ase - pladon de encurtidos, la pruntoj ili faras. Memoru ke la kukumo estu nur bone frotmiksitan, ĉiuokaze, ne piklita. Purigu ilin de la haŭto kaj forigi la grandaj semoj. Tiam iom fritas ĝis la humido evapora.

Nun venis la vico de la terpomo, tranĉi ŝin en cubitos. Tiam nepre bona lavita sub akvo por forigi amelo kaj etendis sur pato. Friti ĝis ora bruna. Ĉi tiu estas farita por ke la AMU ne fariĝis solida kaĉo, kaj ĉiu peco havis propran formon, alie nia terpomoj kun karno kaj pikloj povas igi puré.

Nun konekti ĉiuj preta komponantojn kune. Ne forgesu aldoni la ajillo, puré kun salo. Sed ĉi tie ĝi estas grava ne overdo ĝin, ĉar la kukumojn estis tro sala. Aldoni iuj freŝe muelita pipro. Tie kaj preta nia ase (fotoj estas prezentitaj en la artikolo). La plado rezultas ekstreme bongusta kaj kontentiga.

Ĉu estas specialisto ase porkaĵo?

Ĝenerale ASE de porko kun piklita kukumojn - tio ne estas klasika recepton Tatara kuirarto. En la originala, ĝi estas farita el ŝafido kaj bovaĵo. Sed, kiel ni modifi receptoj kaj adapti ilin por vi mem, estas tute eble uzi porkaĵo. Kaj iuj preferas fari kaj kokido.

ase por porkaĵo produktoj

Por la preparado ni devas ricevi la sekvajn produktojn:

1. Pork - 0,5 kg.
2. Terpomoj - 0,5 kg.
3. Pikloj - 3 pecojn.
4. Buteron - duona pack.
5. Vegetala oleo - 50 g
6. Cepoj - 1 peco.
7. Tomato pasto - 1 tbsp. l.
8. Salo, pipro kaj tero pizo.
9. Ajlo - 2 najlo.
10. Citrono.
11. Golfeto folio.
12. Petroselo (verduloj).

Recepto por porkaĵo ase

Azu - tre bongusta plado. Al porko gusto estos pli konata al ni ol ŝafaĵo. Ĝi pli similas kuiraĵo de terpomoj. Sed kun iom da nuancoj kiu donas novaĵon kaj iujn Zest. Alia karakterizaĵo de ĉi tiu recepto estas ke la produktoj estas fritita sur klarigita butero.

Do, ni tranĉis la viandon en cubitos kaj friti ĝis ora. Kiam la krusto estas formita, aldoni cepojn, hakita semirings. Aspergi kun salo, pipro. Kaj ŝanĝi ĉiujn en kaldrono, kie, fakte, ase estos estingita.

Terpomoj estas tranĉitaj en strioj kaj friti ĝis duono iom. Ĝi devus formi krusto kiu retenos la formo de la pecoj per plua estingo.

Nun senŝeligi kaj ni tranĉis peklitaj kukumoj kaj leĝere friti ilin. Terpomoj Salo kaj pipro, movi en la kaldronon kun la viando. Dume, por kukumojn Aldonu la tomato pure kaj doni iom estingigxu. Sekva pour la enhavo montriĝis miksaĵo resultante. Se la likva ne sufiĉis, vi povas aldoni bovaĵo buljono kaj simmer ĝis mola. Ne forgesu meti golfeto folio, salo kaj pipro al gusto. Vi ankoraŭ povas aldoni kelkajn tranĉaĵoj de citrono. Li donas tre agrablan odoron.

Fine de la finita plado estas aspergita per fajne hakita ajlo. Kaj servado, bonan aspergu per petroselo. La gusto kaj aromo de ĉi festeno ne lasos iu ajn indiferenta.

Azu Tartar en potoj

Ĝenerale, tradicie ASE kun terpomoj kaj pikloj kuirita en kaldrono super fajro. Sed la gastigantino ne tiel sperti en modernaj kondiĉoj. Sekve, ĝi eblas uzi modernan kuiriloj. Ekzistas alia originala recepto ase - en argilaj potoj. Oni kredas, ke tiu metodo de procesorado de nutraĵoj donas la plej bonan guston kaj aromo.

Por ase en la poto, vi devas tranĉi la viando kaj cepoj. Sur pato verŝi oleon, keĉupo, aldonu salon al la akvo, meti iom viando kaj metis ĝin. Tiam ŝanĝi ĉiu ĉi tio en kontenero. Top kun tranĉaĵoj kukumojn kaj poste terpomoj (lia antaŭ-friti iom). La enhavo de la tankoj plenigi ĝis duono akvo aŭ buljono de karno kaj aldoni majonezo, aspergu per herboj. Nun vi povas meti la potoj en precalentado ĝis cent okdek grado forno kaj baku dum horo. La plado estas preta! Ĉi tiu eblo estas tre oportuna por la preparado de la festa tablo. Ĉiu gasto ricevas varman kaj bonodora poto. Ĝi estas bongusta kaj bela.

anstataŭ epilogo

Multaj pladoj Tatara kuirarto estas tre bongusta kaj akcepteblaj por ni. Do bonvolu provi novajn receptojn. Kaj certe prepari la AMU tartare. Ne nepre sekvas striktan recepton, vi povas iomete ŝanĝi la komponado de produktoj ĉe ĝia bontrovo. Ofte ĉi plado uzas karotoj, paprikoj, kaj viando, vi povas elekti unu kiu estas preferita en via familio. Ne nepre uzu ŝafaĵo kaj bovaĵo. Do prepari, eksperimenton ... Trakti vian familion kun novaj kulinaraj delicoj. Ĝuu vian manĝon!