Boletus fritita: receptoj

Fungoj povas esti tre bela krom la ĉiutaga menuo. Kaj por la ferioj kiel aperitivo, ili povas diri, estas neanstataŭigebla. Vintre, malfermu krucxon kun akcioj, ne nur feliĉa pri la stomako, sed ankaŭ nostalgiruesh de somero kaj aŭtuno. Inter la plej atingebla arbaraj fungoj - boletus kaj fungoj. Ili povas esti aĉetitaj ne nur en "trankvilaj ĉasado", sed ankaŭ en iuj superbazaroj, eĉ frostigita. Do ni nun lernas (aŭ memoras) kiel kuiri boletus fritita. Pluraj opcioj, konsideri la plej ŝatata kaj neatendita.

Nur fritita boletus

Fungoj devas antaŭ ĉio purigi. Ili estas sur la ĉapo pliiĝas plenochka ke en la procezo de preparado iras ricevas malmola. Krome, ĝi donas malagrablan amarecon fungoj. Do antaŭ ol vi kuiras fritita boletus, ĉi tiu filmo devos esti forigita. Tamen, ĝi estas la plej longa kaj teda procedo. Plue laborismaj movadoj ne faras supren.

Brosis agarikoj estas kuiritaj. Se grandaj specimenoj estis kaptitaj, ili devus tranĉi. Boletus kuirita en malpeze salita akvo dum proksimume unu horo. Aparte, rostis hakis cepon. Formo kortego principo ne gravas - eĉ la ringoj, eĉ kvadratoj. Kiam la cepo iĝas diafana, aldonu ĝin al la fungoj, rostita kune dum proksimume 15 minutoj ĝis ĝi forvaporiĝis plejparto de la likvaĵo. Poste aldonu iom da salo butero agarikoj fritita en pato raportitaj peco da butero, fungoj kaj sopiros pri kelkaj minutoj. Kiel vi povas vidi, ĝi estas simpla!

Buteron fungoj en acida kremo

Unu el la plej popularaj manieroj arangxas fritita butero agarikoj! La recepto komenciĝas per la jam priskribitaj proceduroj: purigi la fungoj, kuiri (jam preskaŭ la kvarono da horo, kaj ilia acida kremo signife pli rapide ol sen ĝi). Paralele, purigita, lavita, disfalis kaj frititaj cepoj. Kiam ĝi estas mola, en la kaserolon al rellenar la fungoj. Multaj fakuloj konsilas ilin por tranĉi - ĉar ili kuiras pli rapide. Sed se vi havas malgrandan butero fungoj, fritita ili estas pli bela tutaj. Post vaporiĝo de troo akvo prisalivaem fungoj. Gustigita kun pinĉaĵo de muskato tero nuksoj kaj plenigis kun kremo. Ŝia nombro estas kompreneble afero de gusto, sed se vi ne aspiras granda kvanto de saŭco, ĝi sufiĉos paron de kuleroj al 0,5 kg de freŝa fungoj. Stew en acida kremo butero agarikoj estos 5-10 minutoj.

Buteron agarikoj kaj nuksoj

Tre bongusta plado, ial, iom konata. Kurioze la kuiritajn fungojn ne estas necesaj, sed ili ne estas frititaj en vegetaĵa kaj butero por li. Tiel, 0,5 kg de klarigita butero devus esti tranĉita, ne granda, sed eĉ unu paneron. tiam rostis sub instiganta ĝis bruna. Ili aldonis kelkajn plumojn hakis cepon, pipro kaj salo, koriandro, kaj tri kvaronoj tason de hakita juglandoj. Al kelkaj minutoj la tuta afero estas fritita "seka", kaj tiam verŝis kuleron de pomo cidro vinagro, kaj kuiru post la fajro estas estingita. Ni povas diri ke agarikoj butero fungoj, fritita kun arakidoj, estas iom varma salato. Tamen, la plado nekutima guston, precipe kiam servado aspergu lia granatarbo semoj.

Frititaj terpomoj kun boletus

Kombinita kun terpomoj fungoj estas tute sendependa pladon. En la tempo de fastado kaj ĝenerale la perfekta elekto - alimentaria, frandaj kaj ne seksperfortas la kanonoj de la eklezio. La procedo estas iomete malsamaj. Unue, tricent gramoj de senŝeligita kaj tranĉita fritita oleojn por evaporar la malsekeco. Poste ili aldonis fajne hakita cepo. Sur alia brulilo tiutempe funton da frititaj terpomoj, tranĉi en strioj. Kiam la tuberoj estos preta, la enhavo de kaj kaseroloj konektita, miksitaj, pipro kaj saletaj. Alia kvin minutojn butero fungoj, fritita terpomoj, teni fajron al la terpomoj trempita fungo spirito. Kaj fine, havas sur sia teleroj, ili ŝprucas la herboj, poste manĝis kun granda apetito.

Buteron fungoj, fritita en vintro

Plej ofte, kompreneble, agarikoj marinado en rezervo aŭ solyatsya. Tamen, estas recepto kiel ruliĝi fritita butero agarikoj por la vintro. Por fari tion, la fungoj estas ĵetitaj en bolantan akvon, kuiru kvaronhoron, kaj tiam la akvo estas drenita kaj la procezo ripetis denove. Plue, butero agarikoj estas jxetitaj sur varma pato kun vegetala oleo, kovri per kovrilo kaj rosti por duonhoro. Regule devas malhelpi - kiel vaporiĝo fungoj povas aliĝas al la fundo. Post duonhoro la ĉapo estas forigita, do la buteron agarikoj fritita dek minutojn sen ĝi pro bela ruĝiĝis. Salita agarikoj devas havi ĉe la fino de kuirado. La varma agarikoj malkombiniĝas en steriligitaj malgrandaj bokaloj, plena de oleo, kiu estas rostitaj kaj sigelitan per sterila palpebroj sama. Vendejo butero fungoj, fritita en la vintro, ĝi estas necesa aŭ en la fridujo aŭ en malvarma kelo. En plena, Ili nur eksplodas.

Buteron fungoj, fritita terpomojn en multivarka

Magia maŝino ne estos superflua kaj kuirado agarikoj. Tre bone akiris rostitajn boletus. Recepto por Multivarki engaĝas tranĉanta tranĉaĵoj de fungoj. Antaŭ-decocción ne provizis. La bovlo estas plena legomo petrolo, elektu la "varma". En lia foresto, taŭgas "Baking". En varma oleo elspezata agarikoj dum kvin minutoj, post kiuj ili suplementu kun peco da butero kaj terpomoj. Paro de grandaj tuberoj sufiĉos por 300 gramoj de oleo. 10 minutoj agarikoj fritita kun terpomoj (akiri en la vojo simila al la vojo vi fritas la terpomojn sur la forno). Fine salita pladon, aldonu fajne hakita cepo, kaj post kvin minutoj vi povas Boletus fritita aspergu per herboj kaj servi.