Unu el la plej bongusta agarikoj kreskas en preskaŭ ĉiuj eŭropaj parto de Rusio, konsiderita boletus. Tia interesa nomo ili ricevis danke al sia bruna ĉapelo, kiu havas olean, glitiga surfaco. Ĉiuj specoj de manĝebla oleo, do ili estas kolektitaj tra la tuto. Kutime, butero agarikoj kreskas en koniferaj plantejoj sen subkreskaĵaro sur la randoj kaj klaraj, bone lumigita de la suno. La masiva kolekto de ĉi tiuj fungoj estas produktata, komencante de la unua monato de somero kaj antaŭ la frosto. De oleo faras vasta gamo de pladoj - salatoj, rostitaj, supoj. Kaj, kompreneble, ili marinate. Estas konsiderita optimuma Peklado metodo de preparado, kiel la arbaro donas donacojn de bongusta gusto kaj aromo. En ĉi tiu artikolo ni diskutos kiel prepari fungo greasers, kiel Pickle ĝin kaj konservi. Fakte, por pretigi por la vintro tiu aperitivo estas ne malfacila, la ĉefa afero - singarde pritrakti la agarikoj kaj uzi senfrukta ujo.
Bonvolu noti, ke la procezo de preparado devus esti prenita kun plena seriozeco. Gravas singarde steriligi botelojn kaj purigi la komencan produkton, ĉar nedece preparita Canned estas granda grundon por danĝeraj bakterioj. Do, ni vidu kiel Pickle agarikoj boletus. Unufoje vi kolektis aŭ aĉetita fungoj, ili devas esti bone purigita kaj pretigita. Estas aconsejable ne prokrasti la laboron ĝis poste, kiel la butero fungoj estas tre efemeraj. Eĉ en la fridujo povas esti stokita ĝis 15 horoj. Pura sekigitaj fungoj bezonas malgrandan akran tranĉilon. Antaŭ purigi la butero agarikoj ne lavigxis kaj ne trempi, alie ili fariĝos glitiga. Kun la ĉapo nepre pafi la filmon, forigi ĉiujn malbona, wormy areojn kaj forigi la koton. Poste agarikoj estas metitaj en pura akvo por duonhoro. Post otmokaniya sablo kaj malpuraĵo restaĵoj lavinte ilin en salita akvo plurfoje. Ĉio estas nun preta por marinating agarikoj.
Kuiranta fungo greasers. Kiel marinate juna malgrandaj aĵoj
Post purigado kaj enjuague loĝas la raso luteus deviga bolas dum 20 minutoj, post sala akvo bolas. La rezultanta ŝaŭmo estas forigita post kuiranta agarikoj estas metitaj en colador por drenar troo fluida. Por prepari la butero agarikoj en adobo, vi bezonos la sekvajn ingrediencojn:
- malgranda-granda agarikoj - 1 kg;
- salo grandaj - 1 tbsp. l.;
- Sugar - L.; 0,5 h.
- laŭro - 5 pecoj.;
- vinbero vinagro 6% - 3 tbsp. l.;
- Najlo - 3 PC.;
- pipro - 10 Pc-oj.
Dum nia agarikoj estas en colador, preparu adobo ĝissate. Al ĉi versxita en kaserolon duona litro de akvo, ekzistas meti salon, sukero, najlo, pipro, golfeto folio kaj aldoni vinagro. Kun jeno spica miksaĵo al refluo. Ni metas ĝin en butero fungoj kaj kuiri 10 minutoj. Tiam eltiri la agarikoj kaj vastigita en vitra bokaloj. Plenigu ĉio ĉi beleco adobo. Grave: ujoj antaŭe steriligitaj singarde por 30 minutoj. Bankoj fermis kun plasta ĉapoj (ankaŭ bona antaŭ-kuirita). Preservation stokita en la fridujo.
Kiom bela akiri vintre kaj ĝui ĉi tiujn marinado agarikoj! Recepto: boletus gusto de bankoj povas esti malforta solvo de vinagro, ornamas per cepo ringoj aŭ aldoni al ĝi malgrandan kvanton de vegetala oleo. Jen ĉio nekredeble bongusta malvarma plado estas preta. Nun ke vi scias kiel kuiri fungo greasers, kiel Pickle ĝin kaj konservi. Bonan apetiton!