Julienne legomoj. Preparado Julien: recepton

Hodiaŭ revenis tre popularaj teleroj de la franca kuirarto. Neniu escepto estis vegetala kaj julienne, kiu estas speciala trajto de rebanar produktas maldika strioj aŭ ringoj celita por supoj, saŭcoj kaj dua kursoj. Tia preparo de legomoj provizas delikatan teksturon, kaj ankaŭ akceli la preteco de pladoj. Tiel, sub la julienne ofte implikas salato, kiu konsistas fajne hakita legomoj aŭ supo (okroshka). La rusa kuirarto sub tiu plado estas la fungoj, bakis kun fromaĝo ŝelo kun acida kremo. Tamen, ni konsideru pli detale kio konsistigas Julien, kies foto estas alfiksita.

Julien kukurbo kaj karoto

Ingrediencoj: kvar gramojn de kukurbo, cent gramoj de karotoj, cent gramojn de majonezo kaj malmolaj fromaĝoj, dudek gramoj de cebollino, la tigo de celerio, unu cepo kaj du tablespoons de butero, kulero de hakita bazilio, unu kulero, "Fuck", "saŭco salo al la gusto.

preparado

Antaŭ kuiri julienne necesa kukurbo kradon aŭ tranĉitaj en strioj, aldoni la saŭco, majonezo kaj bazilio, salo al la gusto. Hakita cepo fritita en butero kune kun parto de rallado karotoj movi en cocotte, kovri la supro de la legomo miksaĵo, aspergu per fromaĝo kaj baku dum dudek kvin minutoj en bone hejtita forno. Celerio kaj karotoj tranĉitaj en strioj ripozo, cebollino - pecoj, ekscitigxo kaj metis sur plado kun preta julienne.

Julien kun fungoj: klasikan recepton

Ingrediencoj: unu cepo, unu kalabaseto, cent gramoj de malmola fromaĝo, kvarcent gramoj de acida kremo, kvincent gramojn de agarikoj, du tablespoons de faruno, salo kaj pipro al gusto.

preparado

Unue, kalabaseto tranĉis en malgrandaj kuboj, metis en la kaserolon, kie la antaŭ-verŝu iom de oleo kaj friti dum proksimume kvin minutoj. Poste aldonu hakis cepon kaj fajnaj tranĉaĵoj fungoj, daŭre kuiri por alia dek minutojn, tiam forigu el varmo. Sour kremo miksita kun faruno, aldonu malgrandaj porcioj de unu glaso da akvo. Tiu miksaĵo estas aldonita al legomojn, disvastigi ĝin en cocotte, aspergu per rallado fromaĝo kaj loko en forno bakas ĝis ĝis ruĝa krusto.

Julien kun legomoj kaj fromaĝo

Ingrediencoj: ducent gramojn da fromaĝo suluguni, kvin tomatoj, unu spiktrunko de poreo, duone ruĝa cepo, unu clove de ajlo, fungoj, salo, spicoj kaj herboj por gustumi.

preparado

Tiu recepto kuiranta Julien ne prenas multan tempon kaj estas afero de simpla. Por fari tion, ĉiuj ingrediencoj estas tranĉitaj kaj kuiraĵo dek kvin minutoj sur malalta varmego. Tiam la vegetala maso movo en bovlo, aldoni la rallado fromaĝo kaj miksi. Tiu miksaĵo estas metita en muldiloj, konstruante tiel nomata cilindro el suluguni bakita dek minutoj. Finita plado estas servita varma. Montriĝas, sukaj kaj tute bongusta.

Julienne legomoj: facila recepto

Ingrediencoj: Du melongenoj, unu aron de koriandro, kaj kvindek gramojn da butero, du kalabaseto, cepo, ducent gramojn de kremo, unu kulero de acida kremo, cent gramojn de parmesano fromaĝo kaj unu kulero Provenco herboj, tri gramoj de salo.

preparado

Antaŭ kuiri julienne, saute cepojn bezonas ĝis mola en butero. Tiam, kalabaseto kaj melongenoj lavis, purigis kaj tranĉi en strioj, aldonu ilin al la cepojn kaj kuirajxon dum proksimume sep minutoj, kovrita per kovrilo, ne forgesu vigligi. Kremo miksita kun acida kremo en poto, aldonu la herboj, salo kaj spicoj, miksi bone. Legomoj verŝi kremo, stufaĵo dum proksimume sep minutoj. Dum tiu tempo, pezo devus dikigi iomete. Fromaĝo rub sur muskato, tranĉitaj legomoj, ĉio miksitaj kune. Julien meti en ceramika ŝimo, aspergi kun la fromaĝo miksaĵo, metita en forno kaj baku dum proksimume ok minutoj. Dum tiu tempo devas esti formis ora bruna. Kaj prenu el la plado kaj servi.

Julien kun brokolo kaj terpomoj

Ingrediencoj: kvar gramojn de brokolo, cent kvindek gramojn de vipado kremo, cent kvindek gramojn de malmola fromaĝo, kvardek gramojn da olivoleo, kvar fungo, tri terpomojn, unu sonorilo pipro, salo kaj spicoj gustumi.

preparado

Ni notu, ke la preparado de Julien sur tiu recepto estas ne malfacila. Unua brasiko malmuntitaj en floretoj kaj bolas en sala akvo kune kun purigita terpomon. Ili tiam estis tranĉita en cubitos, paprikoj, fungoj kaj cepoj fajne hakita kaj frititaj en oleo. Ĉiuj de ĉi tiuj komponantoj estas miksitaj, salo kaj pipro, verŝi kremo kaj kuirajxon ĝis tiam, ĝis la miksaĵo densa. Legomo maso estas metita en ceramika formo, aspergu per fromaĝo kaj baku dum dek kvin minutoj en la forno.

Julien legomo kun ŝinko kaj brasiko

Ingrediencoj: kvar gramojn de florbrasiko, ducent gramojn de ŝinko, cent kvindek gramojn de kremo aŭ tuta lakto, tri ovojn, kvar tablespoons de rallado parmesano fromaĝo, du tablespoons de faruno, ses kuleroj de rallado malmola fromaĝo, salo kaj spicoj gustumi.

preparado

Brasiko malmunti en floretoj kaj kuiru dum dek minutoj en salita akvo. Tiam ŝia movo en bovlo, aldoni la ovoj, faruno kaj kremo (lakto), parmesano fromaĝo, salo kaj spicoj, ĉiuj vipis miksilo ĝis glata. En ĉi tiu maso metas ĵetkuboj ŝinko, oni kirlis kaj metita en ceramikoj ŝimo, aspergu per fromaĝo kaj baku dum kvardek kvin minutoj en bone hejtita forno. Kiel tempo pasas, julienne legomoj estos preta por uzo.

Julien kun legomoj kaj fungoj en potoj

Ingrediencoj: kvarcent gramoj de kokido, tricent gramoj da agarikoj, cent gramoj de malmola fromaĝo, cent kvindek gramojn de cepo, cent gramoj de kremo, du karotoj, kvar dolĉaj paprikoj, unu vazo kun la olivoj, oleo vegetalo.

preparado

Unue, fungoj kaj cepoj hakis, ligajxoj tranĉi en malgrandaj pecoj, dolĉa pipro - julienne karotoj - tranĉaĵoj, fromaĝo estas frotis sur muskato. Kiam ĉio estas preta, komenci prepari julienne de fungoj en la poto. Por ĉi fileon, fungoj kaj cepoj kirlis fritita en butero ĝis duono. Poste multe da salo kaj pipro, aldoni al ĝi la reston de ingrediencoj, krom la fromaĝo kaj kremo, ĉiuj estas bone moviĝis. La potoj estas preparitaj anticipe kaj meti ĉi miksaĵo metita bakita tridek minutojn en la forno. Poste, la potoj estas forigitaj, julienne aspergu per rallado fromaĝo kaj meti denove en la forno por dek kvin minutoj. La finita plado servis varma.

Vegetaĵa salato "Julien"

Ingrediencoj: kvar tablespoons de vegetala oleo, ducent kvardek gramoj de sojkazeo, unu ruĝa sonorilo pipro, kvar cepoj, clove de ajlo, du karotoj, cent dudek gramoj de judaj verdoj, dolĉa flava pipro, kaj cent dudek gramoj de brokolo, unu kalabaseto, duone tason fabo ŝosojn; du tablespoons de kareo pasto, kvar tablespoons de saŭco de sojfabo, kulero de vinagro de rizo, kulero de bruna sukero, dek bazilio folioj, tricent kvindek gramojn da rizo vermiĉeloj.

preparado

Salato "Vegetable Julienne" kuirita tre simple. Por tiu celo, oleo fritita sojkazeo ĝis ĝis ĝi fariĝas bruna ĉiuflanke. Tiam movi ĝin sur buŝtuko. En pato meti hakis karoto, hakita ajlo kaj cepo duone ringojn, friti dum du minutoj. Poste aldonu hakis en fajnaj strioj brokolo, kalabaseto kaj ruĝa pipro, donu unu minuto. Apud ĉi maso aldonu fabo ŝosojn, kareo saŭco, sukero, vinagro kaj bazilio, kuiri por duona minuto pli. Kuiru nudelojn en salita akvo, ripozu en colador. Ŝi tiam elspezata sur telero, supro meti sojkazeo kaj legomojn, ornamita per bazilio folioj kaj servi.