Kiel kuiri kremo de brokolo supo, kiu estas ideala por la dieto.

Cremoso supoj kaj kremo supoj aperis en Francio kaj estis longe konsiderita pladon nobeloj. Preparado de kremo - supo postulas scion, sperto kaj el arta gusto. Ekzistas bazaj reguloj de kuirado, sekvi kiun ĝi povas esti preparita preskaŭ ĉefverko de kulinara arto.

Prenu, ekzemple, kremo de brokolo supo. Kiam kuiri estas grave memori, ke la klasika franca supo havas belan naturan koloron de brokolo, kiu sukcesas savi de bonorda kuirado. Multaj receptoj sugestas komenci kuirado kremo supo de brokolo kun friti cepojn kaj brokolo en butero. La fakto estas, ke post tiu traktado, natura koloro kaj gusto de la brokolo perdiĝos. La enkonduko de faruno en la kremo supo estas tute eble, tamen, ofte estas malfacile eĉ disdonado de ĝi en la supo. En ĉi tiu kazo, la plej bona opcio estus forlasi la uzon de faruno en kremo-supo.

La uzo de lakto aŭ kremo estas pli taŭga por legomoj, ideale kombinitaj kun tiuj produktoj, ekzemple terpomoj.

Tre nedezirindaj uzi buljono por kuirado kremo supo por la sama kialo, ke la uzo de butero.

Kremo de brokolo supo (recepton): Brokolo estas prenita de la kalkulo: 200-400gr. po servado, karoto -50gr, terpomoj -50 g, cepo aŭ verda junaj blankaj cepoj -... 50g, celerio tigo - 20-30gr.

Salo kaj pipro - por gustumi. Basil folioj kaj petroselo.

Tranĉu en malgrandaj pecoj legomoj estas plena de akvo, kiu estas nur iomete kovras produktojn. Akvo estas pli bone uzi purigitaj aŭ natura minerala sen gaso. Tio estas tre grava, ĉar la komponaĵo de tiaj akvo konservas la naturan guston de la nutraĵoj.

Legomoj estas kuiritaj je malalta varmego dum 15 minutoj post bolanta al stato de moleco. Tamen, estas grave noti, ke post kuiri la legomojn retenas la originala koloro kaj malmoleco.

1 minuto ĝis preta aldoni salo (al gusto). Kiu povas aldoni pistita pipro. Pli bona por uzi blanka pipro pizoj, kiu estas muelita ĝuste antaŭ administrado al la supo. Kaj por minuto ĝis kuirita aldoni 1-2 folioj de freŝa bazilio kaj \ aŭ 2 folio petroselo. Bazilo estus pli taŭga por la kombinaĵo de brokolo, sed estas taŭga por uzi nur petroselo aŭ petroselo kune kun la albahaca.

La fanoj de kremo supo kun malpeza odoro de ajlo povas esti por 1-2 minutoj aldoni polzubchika, rallado sur fajna de muskato.

Prefere post la fino de kuirado, lasi por 10-15 minutoj, la legomoj en la kaserolon. Poste legomoj estas apartigitaj de la buljono kaj dispremita en likvigilo. Plue legomo puré estas konektita kun malgranda kvanto de buljono kaj miksi uniformemente. Uzu la tuta buljono aŭ nur parto de ĝi dependas de ĉiu preferojn. Ĉiuj kutime uzata legomo buljono. Kuiru denove legomo buljono kun hakis legomojn ne devus esti.

Servis kremo de brokolo supo en profunda bovloj aŭ supo en la kutima a la carte pladojn. Top kremo supo verŝas maldika rivereto da olivoleo, kiu formas supo torditaj spiralo surfaco. Supo ornamita 2 petroselo aŭ bazilio folioj kaj ofte servita kun toasto aŭ crackers.

Por kremo de brokolo supo plu reteni sian naturan guston, bovloj aŭ supo telerojn rekomendas antaŭ utili varma en varma akvo.

Sufiĉe ofte anstataŭ terpomoj uzataj en la preparo de supo rizo, kiu estas kuirita aparte kaj poste preteco funde muelis en likvigilo. Sub tiu opcio vi bezonos kulero de rizo.

Ambaŭ ebloj kremo supo (kun terpomoj aŭ rizo) estas vegetarajn pladojn, kaj povas ankaŭ esti rekomendita por la dieto.

Ĝi havas specialan guston de brokolo supo kun fromaĝo, kiu estas ankaŭ produktitaj laŭ la supre recepto. Fromaĝo por kremo supo estas pli bone uzi naturajn kremo sen aldonaĵoj nek molaj fromaĝoj. Shredded fromaĝo (50-100gr.) Ĉu rilatas al malgranda kvanto de buljono kaj ĝustigis miksilo ĝis cremoso. Sekva, aldoni la resto de la buljono kaj hakis legomojn.

Preparado de kremo supo - fascina procezo kiu certe plaĉas ambaŭ plenkreskuloj kaj infanoj! Ĝi servis tiun pladon, kutime dum lunĉo horoj, kvankam multaj Liu byat amb indulgi vin mem en tiaj plezuroj por vespermanĝo, dum vespera manĝo portis Peshnoy.