Bongusta kaj dikaj pruno keĉupo por la vintro

Malgraŭ la stranga kombino de legomoj kaj fruktoj de la pruno keĉupo, hejmo-kuirita, rezultas tre bongusta kaj bonodora. En ĉi tiu saŭco eblas replenigis absolute neniun pladon. Precipe, ĝi estas kiel pasto kaj la gulaŝo kun malsamaj saŭcoj.

Ketchup pruno: recepton

Komponantoj de la workpiece:

• maturaj tomatoj - 3 kg;
• tromatura pruno purpura - 1 kg;
• blanka cepo - 4 kapoj;
• Pomoj granda verda - 4 Pc-oj.;
• sukero sablo - plena glaso;
• salo - cucharadita;
• tero allspice - deserto kulero;
• Pulvora cinamo - deserto kulero;
• Clove pulvoro - cucharadita;
• vinagro - 50 ml.

frukto Processing

Por pruno keĉupo montriĝis bongusta, estas necesa por la akiro de aĉeto nur maturajn fruktojn. Post nematurajn ingrediencoj estas tro severa kaj acida, kiu negative influas la guston kaj textura de la workpiece. Ni notu ke por la preparado de ĉi tiu saŭco estas bona por aĉeti mola purpura prunoj. Ili devas esti bone lavita, forigu la semojn, do tranĉis en kvartaloj. Ankaŭ bezonata por Rinse la pomojn, forigu la semo skatolo kun ili kaj haki en cubitos.

Procesorado legomoj

Krom fruktoj, keĉupo pruno inkluzivas en ĝia membreco legomoj: maturaj tomatoj kaj cepoj blankaj cepoj. Ĉi tiuj komponantoj devas esti lavitaj, purigita, se dezirata, kaj tranĉi en malgrandaj kuboj. Se dezirata, produktoj povas esti prezentita dispremita en likvigilo aŭ muelilo, sed tio ne estas necesa, ĉar estonte oni volas ankoraŭ Fray por la kribrilo.

La procezo de la vaporo legomoj

Recepto keĉupo prunoj fazo postulas varmegon trakti ĉiujn ingrediencojn. Por komenci, la antaŭe procesis fruktoj kaj legomoj devas esti metita en granda kaserolo kun densa planko kaj muroj, kaj tiam ili estas bone miksitaj kaj malrapide alporti al sxvelajxon. Post tio, la enhavo de la pladoj devus kovri kaj daŭre estingi almenaŭ unu kaj duona horoj. Dum tiu tempo, ĉiuj ingrediencoj transformita en viskoza uniformo slurry dikan consistencia.

La procezo mueli legomoj kaj fruktoj

Post estingas produktoj, ili devas esti forigitaj de la varmego por malvarmigi iomete. Tuj, ni devas meti fajnan kribrilo super profunda bovlo kaj mueli la tuta pulpo. Rezulte, vi devus ricevi sabrosa kaj densa maso, tiel kiel nenecesa kuko, kiu povas esti forĵetita.

La fina stadio en la preparado de saŭco

Ketchup prunoj devus esti metitaj en malgrandaj steriligitaj kruĉoj. Sed antaŭ tio kuirita atole devas meti reen sur la forno kaj alporti al sxvelajxon, kaj poste iom post iom aldonas sukeron, tero cinamo, salo, najlo kaj allspice nigra. En ĉi tiu komponado, la ingrediencoj devas simmer por 10-13 minutoj, poste verŝi ilin vinagro kaj forigi el varmo. Sekva, vi volas disdoni la saŭco kaj ruliĝi ĝis la bankoj.

Post keĉupo el legomoj kaj fruktoj malvarmigis, necesas forigi la malvarmigo ĉambro aŭ kelo. En tia loko la workpiece povas esti entenita por 5-8 monatoj.