Borsch kun fungoj kaj fabojn: la recepton

Alimentarios supo, kuirita laŭ la principo "ke la kulero estis" plene povis akomodi kaj anstataŭigi la ambaŭ la unua kaj dua kurso. Precipe kuplita kun bona peco de viando. Tamen, multaj estos surprizita por lerni ke la klasika versio de ĉi tiu telero ne zorgas pri lia ĉeesto en la Borsch. Por lia preparado estas uzata pure legomo buljono. Kompreneble, ne ĉiuj ŝatas la manko de viando en tiom da preferataj pladon.

Tamen, neniu malpermesas lian uzon. Tamen, ne ĉiam eblas prepari supon kun viando en pro diversaj kialoj. Almenaŭ, ekzemple, pro la manko de banalan ingredienco. Aŭ ĉar la sano aŭ principoj estas malpermesataj manĝi viandon produktoj. Tamen, ĉiam estas elirejo. Legomsupon kun fungoj kaj fabojn ne faros malpli bongusta kaj saniga ol kuirita viando buljono. Por lerni kiel kuiri, Kaj estos diskutita en la artikolo.

Ĝenerala preparado principoj

Profunde eraris kiu kreas ke la legomsupon kun fungoj kaj fabojn (aŭ entute sen la lasta) ne povos plaĉi sian gastronomo gusto. La ĉefa afero - por prepari ŝin laŭ la postuloj de la recepto. Kaj tiam ĝi ne nur esti aplikata dum tempo de fastado, sed ankaŭ iĝas bonvena gasto ĉe la tablo ĉiutage.

Ajna supo (kun fungoj aŭ aliaj nedeviga komponantojn) estas certe fiksita kaj konstanta komponantojn. Ĉi tio, kompreneble, betoj, tomatoj, kiu estas kelkfoje anstataŭita de tomato pasto, karotoj kaj cepoj, freŝaj aŭ se iu ŝatas pokislee, sauerkraut, plus terpomoj. Kutime, ĉiuj legomoj antaŭ irado en la lavujon fritita. Ĉar ni havas legomsupon kun fungoj, tiam saute bezonas vegetaĵa oleo. Sed principe, oni povas friti kaj da fandita graso. Sekva, eliras rekte al la kuirado procezo.

Legomsupon kun fungoj: la recepton frua XIX jarcento

Prenu cent gramojn de sekigitaj fungoj - arbaro, bonodora - kaj trempi ilin en varma akvo. Vi povas fari tion, parenteze, anticipe, kelkaj horoj antaŭ kuiri. Se la tempo estas ege mankas, tio sufiĉas por dek minutoj.

Rinse, kaj tiam fajne haki. Versxu en poto du litroj de akvo, aldoni la fungoj kaj kuiri por 20 minutoj Dum tiu tempo, friti en vegetala oleo, unu hakis cepon, du polurita (certe krudaj) sukero beto kaj unu karoto kaj cent gramojn de brasiko. Kio - piklita aŭ freŝa - vi decidi. Passeruem legomoj kun aldono de kelkaj tablespoons de tomato pasto, unu cucharadita de vinagro. Kaj ne forgesu la salo, pipro, kompreneble. Ja tiu legomo kompletigo aldoni la fungoj. Cook alia 20 minutoj poste elŝalti la fajro, kaj en supo aldonante miksaĵo de faruno kaj oleo (unu kulero de ĉiu ingredienco), varmigita en pato. Ĉio. Ni donos ĝin Brew por duonhoro kaj informi hejmo ke Borsch kun fungoj preta.

Kaj nun kelkaj ŝanĝi la komponado.

Borsch kun fungoj kaj fabojn

Estas notinde, ke ambaŭ produktoj estas tre riĉaj en proteinoj. Sekve ili jam estas plene kapabla anstataŭigi viando kaj satigos vian stomakon. Krome, impresa gusto de ĉi tiuj komponantoj por paroli kaj ne devis.

Do, kuiri Borsch kun fungoj kaj fabojn, vi devas provizi per:

• Faboj (200-gramo taso sufiĉos).
• Arbaro sekaj fungoj (prenu 200 gramoj).
• Brasiko (kochanchiki duono funton).
• Tomato pasto (sufiĉa por du tablespoons).
• Kelkaj terpomoj.
• Verduloj.
• Beto (Prenu du grandaj pecoj).
• Unu karoto.
• Bell pipro (sufiĉe por unu).
• Cepo.

Koncerne al salo kaj aliaj spicoj, do tie ĉiu familio propran reguloj, do decidi pri sia propra afero.

Kiel kuiri

Se vi decidas ke vi faros morgaŭ Borsch kun fungoj fabojn trempi en malvarma akvo, ambaŭ el ĉi tiuj ingrediencoj por la nokto. Dumtage ili estas lavitaj kaj kuiri aparte. Kaj la agarikoj jam en tiu poto, kiu preparos supo. Por fari tion, vi verŝu en ĝin du litroj de akvo. Faboj kuiri ĝis duono estas nepre kontroli, do ĝi ne kuiru.

Ĉiuj legomoj, krom terpomoj, frititaj same kaj en la sama formo kiel en la antaŭa recepto. Sed samtempe, ekzistas unu diferenco: ili ne nur sendas en poto kaj simmer dum dudek minutoj en pato, aldoni fungo buljono. Koncerne la terpomoj, ĝi povas ĵeti al la agarikoj tuj kiam ili kuiri. Kaj dek minutojn poste, aldoni al ili, kaj fabojn. Kaj ĝi bolas ĝis kuirita legomojn. Kaj kiam ili estas pretaj (preno 20 minutoj), ankaŭ sendi ilin al la poto. Kaj preskaŭ tuj aldonos la hakita pipro tranĉaĵoj arbitra. Dum kuirado, ne forgesu aldoni vian preferatan spicoj kaj salo. Kaj kuiri ĉiuj dum proksimume unu horo. Tiam sendu en kaserolo hakis herbojn, elŝalti la varmego, kovrilo kaj atendos ĝis la supo kun fungoj kaj fabojn iom infuzaĵo.

Kio nutrado

Kutime supo kun fungoj, la recepton de kiuj, ne unu, estis priskribita en artikolo kun acida kremo. Tamen, estas fanoj kiuj estas uzataj por tiu majonezo. Sed estas jam afero de gusto. Kaj kompreneble, la klasikaj de la varo: Borsch kun fungoj kaj ajlo dumplings. Tamen, la plej lasta scipovas kuiri, ne ĉiuj, kaj tiu procezo estas tre tempo konsumanta. Do se vi ne havas tempon aŭ deziron fari benjetoj, vi povas friti la croutons, aldonante al ili fajne hakita ajlo. Aŭ simple apliki al la Borscht freŝa bruna pano aŭ blanka - kiel vi volas, ke pli bone.

helpema aludoj

Kompreneble, meatless supoj ne estas tiel nutra kiel viando. Do memoru, tiuj pladoj devas esti dika. Estas dezirinde, ke ili ĉeestos en kiel multaj ingrediencoj kiel eble.

Se vi volas vian supon estis eĉ pli dikaj, kuiri terpomojn ne hakis tranĉaĵoj kaj tutaj. Tiam eblos milde dispremi per kulero. La rezultanta puré terpomoj certe aldoni Borscht denseco.

Ne gravas kiom vi rapidas, tamen doni la plado estas preta minimume duonhoro, kaj prefere pli bierfarejo. Dum tiu tempo la supo saturita kun la aromo de ĉiuj ingrediencoj kaj fariĝos pli intensa kaj bongusta.

Bonan apetiton!