Tiaj malsamaj supo de lentoj, aŭ loko de la renkontiĝo de Oriento kaj Okcidento

Supo de lentoj - estas granda unua plado kiu povas plaĉi ne nur bonan guston, sed ankaŭ riĉigi la korpo kun valoraj vitaminoj kaj mineraloj. Preparu kiel ĝi estas sufiĉe simpla, precipe kiam kuiranta mondo ofertas tiom da interesaj ebloj.

Merdzhimek chorbasy

Tiu turka supo de lentoj ofte nomata "plado de la malriĉuloj." En parto, ĉi tiu difino estas vera, ĉar origine estis aplikita en simpla kampara familioj.

Do, por ĝia preparo bezonos: kvarono kilogramo da ruĝa lentoj, 1 granda cepo, 1 kulero de faruno kaj oleo kaj butero, pri 2 tablespoons de tomato pasto, sekigita mento, salo, papriko kaj pipro.

Por krei supo de lentoj, komence oni funde lavita, tiam verŝi du litroj da malvarma akvo, permesis boli kaj lasi languidecer ĝis tiam, ĝis la fabojn ne kuiru. Tiam elŝalti la fajro.

Plue butero fritita cepo al diafana stato. Forigi ĝin kaj ŝanĝi al la lentojn.

En la sama pato denove fandi iom butero, sed ĉi tiu tempo en miksaĵo de olivo. Unufoje ĉiuj varmigis, aldoni la faruno kaj friti, efikantaj senĉese ĝis la nukso odoron. Ĉi tie administris tomato pasto kaj spicoj, ĉiu pinĉo. Denove tantalized por du al tri minutoj kaj ŝanĝi al la lentoj kaj cepojn, miksante funde.

La fina etapo de la preparo estas muelantaj supo puré. Ĉi tiu estas farita per la helpo de likvigilo. Tiam salo plado, ornami kaj nutris.

Lunĉo por diplomato

Tamen, ĉi tiuj faboj estas amata ne nur en kamparaj areoj. Sekve kulinara aristokratio estis desegnita supo de ruĝaj lentoj, deca tablo korteganoj kaj diplomatoj.

Tiel, por pretigi ĝin por esti necesa: kvarono kilogramon lentoj, tomato kaj cepo grandaj (1 peco), 1 ruĝa sonorilo pipro, diversaj viandoj, grundo ruĝa varma pipro kaj salo, oleo de olivo.

la kreo procezo mem estas la jena: en pato kun olivoleo fry ĉiujn legomojn, tranĉi en ajna formo. Unufoje ili akiras oran koloron, Ili versxigxas lentoj kaj kuiraĵo kun la aldono de malgranda kvanto de akvo ĝis ĝis ĝi iĝas mola. Tiam verŝi la miksaĵo en la pato, Elversxigxis litro de akvo kaj bolas por dek kvin minutoj.

Supo de la varmo, permesi malvarmigi iomete, dispremita miksilo. Sed ke ĝi akiris la vera aristokratio, fumis tranĉis plej maldika strioj, meti en pladon kaj verŝi preta supo puré.

Saluton de Napolo

Sed en la itala "boto" estas la unua plado estas iomete malsama kiel listo de produktoj kaj la metodo de preparado.

Tiel, supo de lentoj napola postulas ducent gramojn lentoj, unu pecon de cepo, celerio kaj karoto pasto - proksimume 50 gramojn kaj kremo, sunfloro oleo - 1 kulero

Ĉiuj legomoj estu bone lavitaj kaj metis en poto, kovri ilin per du tasoj da akvo. Kuiru la buljonon devus esti la estonteco ĝis kuiris lentojn, kio signifas proksimume du horoj. Tiam ĝi devas esti forigita de la cepojn, karotoj kaj celerio, malvarmeta iomete kaj muelu miksilo aŭ frotis per kribrilo.

Advance devus kuiri ĝis mola pasto. Ŝi, kune kun tri tablespoons de kremo kaj butero aldoni al la supo de lentoj. Poste, la tuta salo kaj servi.

Ĉi tiuj estas simplaj sed samtempe bongusta ebloj por kuiri "manĝaĵo malriĉa".