Brasiko por vintro - bongusta kaj sana

La tradicia okupo de multaj el la slavoj en la aŭtuno estas la salazón brasiko por la vintro. Ĉi kutimis esti farita en granda ligna bareloj esti pli ol sufiĉa por la tuta aŭtuno-vintro periodo. Nun, kompreneble, la uzo de pli malgranda kapacito. Sed ĝi agrable provi crispy kaj bongustega brasiko, kiel suplemento al vaporo boligitaj terpomoj! Brasiko por vintro preparas diversmaniere. Tio povas esti tradicia salazón malpli bongusta salato uzante malsamaj ingrediencoj.

La unua recepto salato de brasiko kaj pomoj estas tre bongusta kaj nekutima. Por fari ĝin, vi devas preni ĉirkaŭ 5 kilogramoj de ĉi legomo. Kaj ni zorge shinkuem longaj maldikaj strioj. Karoto (3 kg), cepojn (ĉirkaŭ 3 kg), 3 kg da pomoj kaj la sama paprikoj devus esti brosis kaj lavis.

Tiam ni tranĉo karotoj kaj dolĉa pipro maldikaj strioj. Cepoj devas tranĉi en duono ringoj. Legomoj devus esti metita en granda ujo kaj aldoni al ili 3 tablespoons de salo. Ĉiuj milde moviĝis, sed premi (la suko ne estas nepra). Preparu bokaloj, lavi kaj steriligi ilin. En ĉiu ujo metita ĉirkaŭ tri peppercorns, golfeto folio kaj tomato, tranĉita en tranĉaĵoj. Tiam aldoni legomo miksaĵo tranĉaĵoj pomoj kaj metis ĝin en la povas. Top kovrilo per kovrilo kaj metis steriligitaj dum proksimume 30 minutoj. Tiam ruliĝi supren la bankoj kaj lasi malvarmigi. Kiam la brasiko por la vintro malvarmigas malsupren, iru lin al pli malvarma loko.

Ekzistas aliaj metodoj de kuirado. Piklita brasiko vintre ankaŭ rezultas bongusta kaj crujiente. Por fari tion, preni 5 kg de legomoj kaj haki gxin fajnaj strioj. Ankaŭ purigi unu kilogramon de cepoj, kilogramo de karotoj kaj sonorilo pipro. Preparita legomoj devas haki kaj verŝi la adobo.

Por tio, prenu du tablespoons de sukero kaj salo. Prenu salo kruda, kiu estas plej bone taŭgas por workpieces. Ankaŭ aldoni en la adobo duona litro de vegetala oleo kaj du trionoj taso de vinagro. Plenigu la adobo tranĉaĵoj legomoj kaj meti ilin al la bankoj. Brasiko por la vintro, kuirita en ĉi recepton ne postulas ruliĝantaj ĝis metalaj kovriloj. Vi povas simple fermi lia plasta kovrilo kaj metita en malvarma loko. Ĝi povas esti manĝita en la tria tago.

Florbrasiko por vintro rikoltitaj en tia maniero, ke ĝi retenas ĉiujn vitaminoj. Por fari tion, plej bone frosto. Prenu brasiko kaj metas ĝin en malvarma akvo dum 20 minutoj. Estas necese forigi la insektoj kiuj eble estas ene. Tiam analizi ĝin en floretoj brasiko. Kuiru la akvon kaj aldoni al ĝi iom cítrico acido al la legomo retenis ĝian originalan koloron. Preterlasi inflorescencias en bolantan akvon kaj kuiru dum proksimume 3 minutoj. Ni metis ilin en malvarma akvo kaj malvarmeta rapide. Ni uzo colador por vitro likva kaj poste kuŝis ekstere florbrasiko sur tuko. Ni donos por sekigi tute. Post tio, ni movas la legomo en ujo aŭ ujo por congelación. Ni sxipo ĉiuj en la frostujo. Vintre, ni uzas por aliaj celoj.

Brasiko por la vintro kaj povas esti preparita kiel sekvas. Prenu tri kilogramoj de diris legomo, unu kilogramon da karotoj, cepoj kaj piproj. Ĉiuj fajne shinkuem. Ni disvastiĝis en granda ujo kaj miksaĵo. Preparu kompletigo. Mix 4 tablespoons salo de natrio, 250 gramojn da sukero, glaso da vinagro kaj oleo vegetalo. Plenigu la adobo brasiko kaj lasi dum tago en la ĉambro. Vi povas dum tiu tempo miksi ĝin. Poste sendu la brasiko en la malvarma. Vi povas ŝanĝi ĝin al la bankoj kaj ankaŭ stokita en malvarma loko.