Ĉio pri la enzimo Pepsino

Ĉi tiu artikolo centras en la nemalhavebla enzimoj, kiuj trovigxas en la stomako de ĉiu mamulo, inkluzive homoj. superrigardon de la enzimo Pepsino, informoj pri lia izomeroj, estos diskutita kaj la rolo de agentoj en la procezoj de digesto.

Ĝenerala vidpunktoj

Por komenci, ni eltrovi kio klaso de enzimoj inkludas Pepsino. Ĉi tio permesos pli profunda kompreno de la temo mem.

La enzimo Pepsino proteolítica rilatas al klaso de hydrolases produktitaj kaj mukozo gástrica, kaj lia ĉefa tasko estas la disiĝo de proteinoj transdonita per manĝaĵo, por péptidos. Pepsino - la enzimon kiu aligxos proteinojn en acida medio. Estas produktita de organismoj de mamuloj kaj reptilioj, reprezentantoj de la klaso de birdoj kaj multaj fiŝoj.

Prezentita enzimo apartenas al la proteinoj de la amasoj tipo, havas molekulan pezon de ĉirkaŭ 34500. molekulo mem reprezentis kiel ĉeno polipeptídica konsistas tricent kvardek aminoácidos. En lia komponado ankaŭ enhavas HPO3 kaj tri disulfuro ligo karaktero.

Pepsino estas vaste uzata en la medicina kazo kaj cheesemaking. En laboratorioj uzas por pli detalan studon de la proteino komponaĵoj, nome, la ĉefa proteino strukturo. Pepsino estas natura inhibitoro - pepstatin.

Gamo da enzimo

Pepsino havas dek du isoformas. Diferencoj inter ĉiuj izomeroj estas kiel Pepsino electrophoretic motoro kapablojn inaktivatsionnyh kondiĉoj, la aktiveco proteolítica. Identigilo Pepsino - CF 3. 4. 23. 1.

La viro en la stomako suko enhavas sep specoj de Pepsino kaj kvin el ili estas akre dividita en pluraj kapabloj:

1. Efektive Pepsino (A) havas maksimuman aktivecon en la meza pH 1,9 kaj kun pliigo ĝis 6 inaktivigita.
2. Pepsino 2 (B) estas aktiva kiel eble en meza de pH = 2.1.
3. Tipo 3 montriĝas la plej alta grado de aktiveco je pH = 2.4-2.8.
4. Tipo 5, ankaŭ konata kiel gastriksin havas la plej altan gradon de aktiveco je pH = 2.8-3.4.
5. Tipo 7 ĉe pH = 3.3-3.9 indikiloj havas la plej altan aktivecon.

Signifo enzimo digesto

Pepsino foriros en la gástrico glandoj de la senaktivigita formo (pepsinogen), sed la laboro mem enzimo aktivigas clorhídrico acido. Sub lia influo, ĝi eniras en praktika formo. Al kondiĉo por aktiveco de la enzimo Pepsino estas la ĉeesto de acida medio, tial la transiro de Pepsino en la duodeno ĝi perdas lia aktiveco, kiel en la intesto alkala medio. Pepsino enzimo okupas ŝlosilan rolon en la digesto de la tuta klaso de mamuloj, kaj precipe homoj. Tiu substanco descompone manĝaĵo proteinojn en pli malgrandajn peptide ĉenoj kaj aminoácidos.

Viroj kaj virinoj produktas tiun enzimon indikiloj malsamas. En viroj, dum ĉirkaŭ dudek ĝis tridek gramojn de Pepsino por horo, dum virino - dudek ĝis tridek procentoj malpli. La primara ĉeloj, generacio de Pepsino spaco, ĝi estas izolita en la formo de rompita pepsinogen. Post rompo de la péptidos kun iom da N-fino pepsinogen eniras en aktiva formo. La katalizilo en la reago de la kemiaj reagoj agas clorhídrico acido. Pepsino peptidasa kaj proteasa posedas proprietojn kaj ĝi komisias de proteino Disagrego.

medicina negoco

En medicino Pepsino estas vaste uzata kiel medicament en certaj malsanoj asociita kun manko de produktado de ĉi tiu enzimo en paciento stomako. Ekstrakti kazeo enzimo Pepsino de porka stomako mukozoj. La drogo estas havebla en formo de tabletas, ampolojn malkomponita per admixture acidin aŭ pulvoroj. Pepsino estas membro de kaj kelkaj kombinitaj medikamentoj. Havas ATC kodo A09AA03. Ekzemploj de patología en kiu pepsinosoderzhaschie preskribita medikamento estas Menetrier-malsano.

Bovaĵo Pepsino - a ...

Kazeo enzimo Pepsino bovaĵo - unu el la konataj kaj plej ofte uzataj formoj de ĉi tiu substanco. Mem enzimo produktita en la kvara stomako de la bovido. La drogoj uzataj en la produktado, estas formita de du enzimoj: Pepsino kaj chymosin nature proporcia kvantoj. Kazeo uzita en produktado de fromaĝoj, kaj ĝia ĉefa funkcio - lakto coágulo formado kaj partopreno en la procezo de maduración de fromaĝo kaj fromaĝo produktoj.

Bovaĵo Pepsino estas liberigita de la stomakoj de brutaro kaj la fabrikado de produktoj en vendo, sekvinbero por du stadioj de purigado de la enzimo sebo kaj malpuraĵojn kiuj estas nesolvebla. La procezo de fari bovina Pepsino pasas pluraj stadioj: eltiro procezo, salazón-eksteren kaj sublimación sekigita.

aliaj Aplikoj

La enzimo Pepsino aldonas fermenti. Ankaŭ estas uzita en produktado de fromaĝoj. Kazeo Pepsino parigita kun chymosin formi la sama enzimo uzita por kolapsi la lakto.

Folding procezo lakto proteino coagulación nomas ĝin, nome kazeino formi ĝelon sur lakto bazo. Kazeino havas specifan stato la strukturo, kaj nur unu ligo peptídico respondecas pri la enzimática tipo de coagulación proteino. Kompleksaj kun Pepsino kaj chymosin mem respondecas pri la paŭzo de la ligo mem kaj kondukas al coagulación de la lakto.

konkludo

Resumante, ni povas diri ke ĉi tiu aktiva ingredienco estas unu el la plej gravaj enzimoj implikitaj en la digesto de nutraĵo en la stomako de la reprezentantoj de multaj klasoj de vivantaj estaĵoj. En la produktado de medicino kaj de la substanco estas ĉefe uzata kiel medicino, kaj estas aldonita al kazeo por la produktado de lakto kaj fromaĝo produktoj.