Courgettes: receptoj por ĉiu tago

Zucchini, Kukurbo plej proksima parenco, en la XIV venis al Eŭropo de Ameriko, kie ĝi estas kultivita dum jarcentoj la irokezoj indianoj, de kiu li, kune kun faboj kaj maizo, estis konsiderita la ĉefa manĝo. En Eŭropo, la kukurbo estis kreskigita en ĝardenoj botánicos, kaj nur semoj uzataj kiel nutraĵo.

Komencante de la jarcento jarcento taverno disvastiĝis ĉirkaŭ la Mediteraneo kaj komencas esti aktive uzata en la kuirejoj de multaj nacioj. Zucchini receptoj estas tre diversaj, speciale amata de la italoj. Ili estas bone absorbita kaj promocii excreción de kolesterolo kaj diversaj venenaj substancoj.

Ili enhavas multaj biokemiaj substancoj kiel proteinoj, grasoj, organikaj acidoj, kalio, kalcio, kupro kaj fosforo, tamen kalabaseto receptoj estas tre utila por pli malnovaj homoj suferas pro malsanoj gastrointestinales, estas la plej taŭgaj produktoj.

Tiu mirinda dieto produkto estis parto de la fama dieto de Bruce Janner, permesante perdi pezon. Courgettes estas preparitaj en malsamaj manieroj: ili fritas, bakita, kuirita, fari kaviaro, enlatados kaj peklitaj.
Tre bongusta salita kalabaseto receptoj kiuj estas sufiĉe simpla.

5 kilogramoj de courgettes bezonas tri kapojn de ajlo kaj du ben radiko kaj folioj de nigra ribo kaj ĉerizo. Por preparo de peklakvo por litro de akvo estas prenita duono tablespoons de salo. Junaj kukurbo tranĉita en malgrandaj tranĉaĵoj, ben radikoj estas tranĉitaj en strioj kaj ajlo trapasis la gazetaro.

Zucchini salon en emajlo pato, kiu estas metita sur la fundo la duonon parto ben, ajlo, ribo folioj kaj ĉerizo. La cetera parto estas kovrita per plata spicoj en poton courgettes kaj verŝi varman peklakvo. Premplatigi ne flosas sur supro meti la jugo, tiam la poto estas necese meti en malvarma loko dum tri tagoj. Tiam kalabaseto movi en steriligitaj kruĉoj, kaj peklakvo verŝis prokipyachonnym rulo.

Vi ne povas kuiri tranĉaĵoj kaj tutaj saletaj kalabaseto receptoj kiu estas ankaŭ tre simpla. Prepari 10 kg de salita kalabaseto prenita 15 kg de freŝa frukto, la grandeco de kiuj ne superas 10 centimetroj. Dill kaj celerio devas alpreni la minon, la sama bezono, kaj salo. Ajlo estas prenita iom malpli - tricent gramojn, kaj la amara Cayenne pipro - 100 gramoj. Por aldoni guston en malgrandaj kvantoj aldonu ribo folioj, ĉerizo kaj ben.

Preparu la kalabaseto, kaj ĉi recepton ne estas desegnita por longtempa stokado, tiel: la fruktoj estas purigita de inflorescencias kaj tigoj, lavi kaj Blanch por du minutoj. La preta bokaloj metitaj courgettes kaj ŝanĝi aromaj herboj kaj spicoj, hakita en malgrandajn pecojn al kvin centimetroj de longitudo. Peppers, ruĝa pli bone, distrancxis. La plenaj kruĉoj zorge verŝis rando per bolanta peklakvo, kovritaj palpebroj kaj kovataj tranokte ĉe ĉambra temperaturo. Kaj prenu el la bankoj en malvarma loko por unu-du tagojn, kaj poste premplatigi pretas por uzo.

Ĉefe uzata por kuirado skvaŝo kaviaro, malpli el ili estas kuiritaj marmeladon. Ili povas esti plenigita aŭ nur baku en la forno. Ekzemple, por matenmanĝo povas prepari la recepton kalabaseto bakita kun fromaĝo. Prepari ĉi pladon vi bezonos almenaŭ horon.

Du meza kalabaseto, haki maldikaj tranĉaĵoj, vi devas preni 100 gramoj de fromaĝo kaj tiel majonezo. La gusto estas prenita cepo, aneto, itala herbo miksaĵo, tero nigra pipro kaj salo. Rallado sur fajna rallado fromaĝo miksita kun majonezo, cepo tranĉita en cubitos, herboj fajne dishaku en.

La bakado plado antaŭe ŝmiritaj. mantelo stakigita tranĉaĵoj kalabaseto, poste mantelo de cepo, aspergu herboj, salo descompone plenigu tavolo de fromaĝo kaj majonezo.

Tiam ĉio estas ripetita ĝis ekzistas zucchini. Formo metis en precalentado 180 gradon forno kaj baku dum kvardek minutoj. La finita plado iomete malvarmiĝis, aspergu per fajne hakita aneto kaj servis sur la tablo. Bonan apetiton!