Crispy kale "pelyustka": recepton

Crunchy piklita brasiko estas bona por ajna flanko pladojn, viando kaj fiŝo pladoj, kiel aparta plado kaj kiel aperitivo al tradicia rusa alkohola trinkaĵoj - vodko. Ŝi - kiel provizejon de vitaminoj en tempo, kiam la fruktoj kaj legomoj, kuŝanta sur la bretoj, plejparte nur ia kiel laŭsezona ekvivalentoj. Precipe bongusta "pelyustka" gusto ni memoras el infanaĝo.

Brasiko "pelyustka": recepton fotoj

Bona, rajtas "pelyustka" rezultas ne unu de kapo de brasiko. Por lia preparado devus esti elektitaj poste, kaj la meza klaso, kiel ili havas densan, carnosas folioj kaj elasta. Se, aliflanke, frua brasiko fermentas, kiel rikoltanta estos mola, sponga kaj unappetizing. Grandaj blankaj brasikoj kun dolĉa tigoj ene - kion vi bezonas, ĉi tiu "pelyustka", aparte bongusta. Ekzistas alia malgranda lertaĵo: fari sauerkraut devus esti nur en tagoj kun vira nomoj - lundo, mardo kaj ĵaŭdo. Kvankam neniu scienca pravigo por ĉi tiu fenomeno ankoraŭ, sed sur la alia vivo "pelyustka", la recepton de kiuj estos zorge observis, ĝi montriĝas por malsukcesa. Nu, kiel vi scias, ne prenu la kazon por virinoj dum monata malsanulojn, alie la rezulto estos neantaŭvidebla, malgraŭ ĉiuj liaj penadoj.

"Pelyustka": la recepto por la korea

Komence faras peklakvo: akvo 1 litro de bolanta, ni iru dormi al 2 tablespoons de salo (ne yodada), glason vinagro kaj duono taso sukero. Stir solvi ĉiujn nesekurajn komponantojn minuto sxvelajxon peklakvo, elŝalti kaj atendu por malvarmigi al temperaturo medio. Je tiu tempo, tranĉita en tranĉaĵoj mezumo Kapustin. "Pelyustka" (recepto kiun ni proponas) sugestas la ĉeesto de la beto, kiu donas al ĝi belega rozkolora koloro. Gusto elektitan malgrandaj aŭ pli grandaj betoj kaj karotoj, purigis kaj tranĉi en dikaj strioj. Du najlo de ajlo devus esti tranĉita en maldikaj platoj. Prenu pura ujo - ĝi povas esti bordo, emajlo kaserolon aŭ ligna vazo, sed ne aluminio. Funde glata tavolo brasiko metita aldone al ĝi - mantelo de karoto, la ajlo kaj betoj kaj tiel plu ĝis la fino de la ingrediencoj, ebenigo ĉiu tavolo forte. Pour sur 2-4 tablespoons de vegetala oleo, pli hejme kun la odoro, sed la kapabla kaj rafinita,. Plenigu ostyvshim adobo. brasiko devus nun esti metita en varman lokon en la gazetaro, kaj poste alia tago en la fridujo. Ĉio estas preta bongusta "pelyustka".

Tradicia "pelyustka": recepton sen vinagro

Ĉi sauerkraut estas preta simile al la antaŭa personigo, kun la diferenco ke la komponado de la peklakvo ne inkluzivas vinagro, sed aldonis spicoj - golfeto folio kaj pizoj de nigra kaj allspice. Kiel meti spicojn - afero de gusto, sed ankoraŭ ne valoras ili estas tro toksomaniulo al la gusto de la spicoj ne trafi tre brasiko, pizoj, 2-3 sufiĉos. La sama validas por golfeto folioj. Ekde tia brasiko "pelyustka" estas pretaj sen la aldono de la vinagro, la termino de lia fermentado estos pli longa, ĉirkaŭ 7-8 tagoj.